Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 131
Tauki - 6g
Carbs - 11g
Proteīns - 9g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 10 min , Cook 20 min
Porcijas 4
Šī recepte ļauj baudīt kraukšķīgas ceptas zivis diabēta formā. Ceptas ar pilngraudu kukurūzas miltiem, šī mencas recepte tiek pagatavota cepeškrāsnī, nevis dziļajā cepamā vietā. Uz augšu uzpildiet ar mājās gatavotu avokado biezeni, kas ir pildīta ar veseliem taukiem un šķiedrvielām .
Sastāvdaļas
- 4 6 unces mencas filejas
- ¼ glāze akmens zemes kukurūzas milti
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes melnie pipari
- 1 vidējs avokado, mizots, kaļķains un sasmalcināts
- ½ tase smalki maltu sarkano sīpolu
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- ¼ tējkarotes sāls
Sagatavošana
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Izsmidziniet lielu cepšanas lapu ar olīveļļu.
- Kukurūzas miltus izplatīt uz lielas plāksnes. Sajauciet sāli un piparus. Dzeriet zivis viegli kukurūzas miltos. Vienmērīgi sakārtojiet cepšanas lapu. Izsmidziniet zivju virsu ar olīveļļu, pēc tam ievietojiet krāsnī, lai tās ceptu 20 minūtes, līdz tā tiek pagatavota un viegli sagriezta ar dakšiņu.
- Mash avokado bļodā. Sajauciet sarkano sīpolu, laima sulu un sāli.
- Pasniedz zivis, kas papildinātas ar lielu avokado biezeni.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Man patīk izmantot kukurūzas miltus ar akmeņiem cepeškrāsnī cepšanai, jo tas ir pārsteigums - tas tiešām ir vesels graudiņš ! Veseli graudaugu milti joprojām satur neskartu graudu klijas un dīgļus, palielina šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu saturu, padarot to par veselīgu ogļhidrātu izvēli diabēta ārstēšanai. Turklāt kukurūzas milti piepilda pārklājumu ar garšīgu garšu. Ja jūs to nevarat atrast pārtikas preču veikalā vai vietējā lauksaimnieka tirgū, varat justies brīvi nomainīt naudas sodu polentu, masu vai regulāru kukurūzas miltus. Jūs varētu pat izmantot mandeļu maltīti, ja jums ir rokā.
Ja jums patīk pikantās ceptas zivis, sajauciet ar papriku tējkaroti un dažus kayennas brūņus. Vēl viens garšošanas variants ir kreola garšvielas, kas parasti tiek izgatavots ar sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, timiānu, raudzemanu, papriku un kayenne. Tomēr tas jau var saturēt sāli, tāpēc atstājiet papildu sāli.
Ja jūs neesat liels pēc avokado garšas, apsveriet apmainīt avokado biezeni veikalam, kas nopirkts vai mājās gatavotu salsu. Personīgi es mīlu augļu salsas, piemēram, mango vai persiku salsas zivīm.
Lai ietaupītu laiku, jūtieties brīvi apmainīt veikalu nopirku guacamole. Kamēr svaigi vienmēr vislabāk gaumē, iepriekš sagatavots ir arī gudrs pirkums, jo īpaši, ja jūs nevarat atrast nogatavojušos avokado veikalā, vai arī jūsu avokado parasti pirms jums ir slikti.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Lai pārbaudītu, vai jūsu avokado ir nogatavojies, pārliecinieties, ka tam ir melna āda bez jebkādām iezīmēm. Tam vajadzētu panākt stabilu, bet maigu spiedienu. Jūs varat arī pārbaudīt krāsu zem stumbra, kas būtu gaiši zaļā krāsā. Ja tas ir gaiši dzeltens vai brūns, to nogatavošanai nepieciešams vēl dažas dienas. Ja tas ir tumši brūns, tas ir pārgatavojies.
Lai pagatavotu šo ēdienu, pasniedziet ar brūnu rīsu vai cita pilngraudu, piemēram, farro vai quinoa , pusi ar svaigiem garšaugiem. Tas ir arī garšīgi ar tvaicētiem vai grauzdētiem saldajiem kartupeļiem. Man īpaši patīk saldie kartupeļi, kas aromatizēti ar čili pulveri. Saldā un pikanta kombinācija ir diezgan pievilcīga.
Lai saglabātu lietas vienkārši, pasniedziet to ar grauzdētu dārzeņu pusi. Tā kā lielākā daļa dārzeņu ir cepeškrāsas 400 grādu augstumā, jūs varat pagatavot sasmalcinātu dārzeņu cepamo lapu ar olīvu eļļu cepeškrāsnī uz plaukta zem zivīm gatavot.