Apsveriet, ka izvēlaties savu cukura bez ogu

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 155

Tauki - 9g

Carbs - 6g

Proteīns - 6g

Kopējais laiks 15 min
Pagatavošana 15 min , Cook 0 min
12 porcijas (apmēram 1/2 tase katrā)

Eggnog ir tradicionāla brīvdienu sastāvdaļa, bet, ja jūs cenšaties ierobežot savu cukura patēriņu, kas šo gadu laikā var būt ļoti grūti, šis saldais dzēriens var būt kaut kas, ko jūs šķērsojat no saraksta. Tomēr, izmantojot šo bezcukura recepti, jūs varat izbaudīt šo svētku dzērienu, kā arī saglabāt arī savu Ziemassvētku sīkdatni.

Šī recepte piedāvā trīs eggnog veidošanas metodes, tai skaitā vārītas un termiski neapstrādātas un nealkoholiskas versijas. Ja doties nevārītas ceļā, pārliecinieties, ka izmantojat pasterizētas olas (skat. Piezīmi zemāk).

Sastāvdaļas

• 6 vidējas olas
• 5 1/2 tases pilnpiena, nesaldināts sojas piens vai nesaldināts mandeļu piens
• 1/2 tase smagā krējuma
• 2 stevia paciņas
• 1/4 tase brendiju
• 1/4 tase ruma
• Skābais mērcē, lai apslacinātu atsevišķās tasēs

Sagatavošana

Vienkāršs metode

1. Novietojiet visas sastāvdaļas (izņemot muskatriekstu) maisītājā un sajauciet to.
2. Ielejiet perforatorus un apkaisa ar muskatriekstu.

Tradicionālā metode

1. Atdaliet olas.
2. Vidējā traukā paņemiet dzeltenumus līdz gaismai. Atsevišķā bļodā uzpūšiet baltumus, līdz tie veido mīkstus virsus.
3. Pievietojiet pienu, smagos krējumus, steviju, brendiju, rumu un sarkanos dzeltenumus un baltumus uz lielu bultskrūvi.
4. Visu salieciet ar putukrējumu (nejauciet) un katram atsevišķam kausu pasniedzot, apcepiet muskatriekstu uz augšu.

Bezalkoholiska metode

Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas bezalkoholiskajiem dzērieniem:

• 5 1/2 tases pilnpiena, nesaldināts sojas piens vai nesaldināts mandeļu piens
• 5 krustnagliņas
• 1 tējkarote kanēļa
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 6 olas
• 2 līdz 4 stevia paciņas
• 1/2 tase smagā krējuma
• 1 tējkarote zemes muskatriekstu

Norādes:

1. Apvieno pienu ar krustnagliņām, kanēli un vaniļas dziļo kafiju zemā siltumā, pārliecinoties, ka maisījums nesasniedz vārītu.
2. Vidējā traukā apvienojiet olas un cukura aizstājējus ar putukrāmi, mikseri vai rokas maisītājiem, līdz tie kļūst vieglāki un pūkaini.
3. Lēnām pievienojiet visu olu maisījumu, 1 ēdamkarote vienā vai citā laikā, uz piena un garšvielām pannā, kamēr tā ir zemā siltumā.
4. Atsevišķā bļodā apvienojiet krēmu un dažas muskatriekstu salātu salātus kopā ar putukrējumu. Pievienojiet šo maisījumu pannā, lai pabeigtu apkuri, ne vairāk kā 2 līdz 3 minūtes.
5. Sadedziniet maisījumu ar acs sietiņa palīdzību un pasniedziet siltu vai atdzesējiet 4 vai vairāk stundas. Padevējot, uz augšu pievienojiet zemes muskatriekstu šķēlēs.

Piezīme par neapstrādātām olām

Tradicionāli eggnog tiek ražots ar neapstrādātām olām, kuras mūsdienās ir noraizējušās salmonellas slimības riska dēļ. Lai novērstu risku, jums ir vairākas iespējas:

• Pērciet pasterizētas olas, ja tās var atrast.
• Izmantojiet recepti, lai pagatavotu sajauktu konservu , izmantojot pusi šķidruma un pievienojot pārējo šķidrumu pēc maisījuma atdzesēšanas.

• Ja jūs esat gatavs uzmanīties vējam un izmantot neapstrādātu olu, izmantojiet svaigas olas tieši no fermas ar nelielu vistu pulciņu.

Kas ir Stevija?

Stevia ir dabiskais saldinātājs, kas iegūts no Stevia auga. Tas ir pieejams granulētā un šķidrā veidā, un tas ir daudz saldāks nekā cukurs, kas ir 200 līdz 300 reizes saldāks. Stevia ir bez kaloriju un tā ietekmē glikozes līmeni asinīs.