Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 193
Tauki - 10g
Carbs - 3g
Proteīns - 21g
Kopējais laiks 20 min
Pagatavošana 10 min , Cook 10 min
Porcijas 3
Garneles skampi ir ātrs un viegli, bet iespaidīgs ēdiens. Lieliska lieta par garnelēm ir tas, cik ātri tas pavārs - patiesībā lielākā kļūda, ko pavāri dara ar garnelēm, to pārāk ilgi gatavo, un tā kļūst gumijas. Ļoti vienkāršākais veids - tikai ar ķiploku, citronu un vīnu - ir garšīgs un ātrs, bet ar pāris papildu minūtēm jūs varat padarīt to vairāk pasakainu ar dažām šalotes un citronu miziņām. Karstais pipars ir obligāts, tāpat kā pētersīļi, taču tie abi papildina papildu garšas un krāsas līmeni.
Sastāvdaļas
- 1 lbs. Neapstrādātu lobīti un garneles
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 1 t ablespoon nesālītu sviestu
- 2 t ablespoons maltas šalotes (pēc izvēles)
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- Kajenna piparu vai sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes sausa baltvīna vai vermuta
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas
- citronu sula
- Citronu ezers (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes maltas svaigas pētersīļi (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Sildiet kešbalti līdz karstumam. Pievienojiet eļļu un pagrieziet, lai pārklātu. Pievienojiet garneļu un pagatavojiet 1 līdz 2 minūtes, tos maisot vai pagriežot, līdz tie tikai kļūst rozā, beigās tos gatavo mazliet ilgāk, tāpēc neuztraucieties, ja neesat pārliecināts, ka tie tiek veikti vidū .
- Pagrieziet siltumu uz leju un pievienojiet sviestu pannā. Ja lieto šalotes, pievienojiet tagad un pavārs apmēram minūti. Pievienojiet ķiplokus un cayenne piparus, ja lietojat, un pagatavojiet līdz aromātiskai. Ja vēlaties, pievienojiet vīnu un citronu sulu un citrona ķēvi.
- Pievienojiet garneļu atpakaļ pannā, samaisiet un sildiet. Ja lietojat, pievienojiet pētersīļus.
Ieteikumi un gatavošanas padomi
Pasniedziet šo viegli garneļu papagaiņus virs ziedkāpostu rīsiem vai širataku nūdelēm (vai citām zemas carb nūdelēm, piemēram, tofu nūdelēm).
Garneļu pirkšana var būt mulsinoša, ja jūs regulāri neizmantojat garneļu. Garneles tiek pārdotas vai nu svaigā, vai saldētā veidā, saldē, vislabāk, jo lielākā daļa garneļu ir sasaldēti jūrā, kad tā tika nozvejota un tiktu nogādāta lielveikalā. Rozā svaigā izskata krevetes displeja korpusā ir tikai agrāk saldētas-atkausētas garneles uz ledus.
Izvēlieties saldētu bezgalu garneļu ar apvalku un asti. Jūs vēlaties, lai garneles būtu pēc iespējas dabīgākas, izņemot galvu. Kaut arī daži cilvēki ēd garneles galvas pašu, vislabāk to noņemt, kad tiek nozvejotas. Ja jums ir paveicies iegādāties dzīvas garneles, jūs noņemat galvu tieši pirms vai tieši pēc vārīšanas.
Ja jūs iegādājaties svaigi garneļu (dzīvas garneles vai veselas saldētas garneles), to neizkritīs, ja vien jūs neprasīsiet savam zivju tirgotājam to darīt.
Ja vēlaties to darīt mājās, izpildiet šos norādījumus:
- Pēc garneļu mazgāšanas aukstā ūdenī noņemiet galvu, čaulu un asti.
- Ar izgriezšanas nazi vai garneļu deveineru, padarot sekla griezumu garām garneļu muguras vidū. Kad atrodat tumšu vēnu, slīdiet nazi zem tā un velciet vēnu no garneļu ar pirkstu. Izmetiet vēnu.