Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 254
Tauki - 14g
Carbs - 16g
Proteīns - 15g
Kopējais laiks 255 min
Pagatavošana 15 minūtes , vārīšana 240 min
Porcijas 10 (katra katra)
Lēna ēdiena gatavošana ved cūkas uz dievišķo līmeni. Tas kļūst ļoti smaržīgs ar kurkuma spiced berzēt un konkursu, kad simmered ar tomātu bāzes medus, ābolu sidra etiķis un Dijon sinepju mērci.
Smadzeņu palielināšana šajā ēdienā nāk no Indijas garšvielu kurkuma ar spēcīgām pretiekaisuma īpašībām. Ir konstatēts, ka kurkuma apkarošanai ir iekaisums organismā. Tas arī labvēlīgi ietekmē smadzeņu veselību. Plus, C vitamīns, kālijs un folijskābe tomātu pastā piedāvā prātā labvēlīgas barības vielas.
Neapstrādāts ābolu sidra etiķis ir spēcīgs toniks. Tas ir pildīts ar probiotikām - labām baktērijām! Etiķis dod mērci greznu skābu garšu, kas ir labi līdzsvarots ar neapstrādāta medus saldumu. Tas ir aizraujošs, neuzkrītošs ēdiens.
Sastāvdaļas
- 3 kg kaulietes cūkas pleca, taukus sagriež un sagriež 4 gabalos
- 2 ēdamkarotes svaigi sarīvētas vai žāvētas kurkuma saknes
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1/2 tase neapstrādāta ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase ūdens
- 1/4 glāzes Worcestershire mērcē
- 2 ēdamkarotes neapstrādātu medu
- 1 ēdamkarote Dijonas sinepes
- 10 mīksta miltu "ielas izmēra" taco čaumalas
- 1 tase sasmalcinātu romiešu salātu (pēc izvēles)
- 1 liela jalapeno, nošķelta plāni, noņemtas membrānas un sēklas (pēc izvēles)
- 1/2 liels avokado, plāns šķēlēs (pēc izvēles)
- 1/2 tase mazu tauku vienkāršs grieķu jogurts (pēc izvēles)
- 1 liela kaļķa, kviešu un sulas (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Ielieciet lielu bļodiņu kurkuma, sāls, ķiploku pulvera, paprikas un melnie pipari. Samaisiet un pievienojiet cūkgaļas gabalus. Ielieciet visas puses ar garšvielu maisījumu.
- Citā bļodā pievienojiet tomātu pastas, etiķa, ūdens, Worcestershire mērci, medus un sinepes. Maisot, līdz labi sajauc.
- Ledus plīts traukā pievienojiet izskalotos cūkgaļas gabaliņus. Uz augšu ielejiet šķidru maisījumu. Nostipriniet lēnu plīts vāku uz augšu un sāciet plīts. Pavārs uz norādīto laiku uz jūsu plīts (parasti 4 līdz 6 stundas bez kauliem).
- Kad vārīšana ir pabeigta, atveriet plīts un noņemiet gaļu uz griešanas dēļa. Ar diviem dakšām uzmanīgi velciet cūkgaļu. Novietojiet gaļu uz taco čaumalas.
- Ja vēlaties, pievienojiet papildinājumus, piemēram, salāti, jalapenos, vienkāršais jogurts, avokado un laima sula uz katra.
Sastāvdaļu aizstājēji un variācijas
Lai izmantotu šo recepti, izmantojiet cūkgaļas fileju nevis plecu, vai arī noteikti nogrieziet visus gaļas redzamos taukus.
Papildu pildvielas, kas pievienotu garšu un tekstūru, ir cilantro, sasmalcināts siers, julienned jicama, burkāni, bietes un / vai redīsi.
Visam graudu pagriezienam izmantojiet mazus, mīkstus pilnus kviešus vai kukurūzas tortiļas.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Ja jums ir spiediena katls, to var pagatavot pusi no laika. Tomēr lēna plīts ļauj iestatīt to un aizmirst to.
Pasniedziet siltu. Uzglabāt ledusskapī līdz pat trim dienām; Uzsildiet mikroviļņu krāsni 45 minūtes minūtē vai 5 minūtes uz plīts virsmas.