Paleo diēta ir iedoma diēta, kuras pamatā ir ticība, ka pārtikas produkti, kas ēst Paleolīta laikmetā, bija labāki par to, ko cilvēki ēd tagad.
Vārds Paleo ir paleoloģijas laikmets vai akmens laikmets, kas sākās aptuveni pirms 2,5 miljoniem gadu un beidzās aptuveni pēdējā ledus laikmeta laikā, aptuveni pirms 10 000 gadiem. Tajā brīdī Paleolīta laikmets kļuva par neolīta laikmetu, kad cilvēki sāka apmesties un attīstīt agrārās tehnikas.
Tas nozīmēja, ka bija vairāk zemnieku un mazāk mednieku-savācēju.
Paleo dieter tiek aicināts ēst vairāk kā mednieks / vācējs, nevis lauksaimnieks. Pieņēmums ir cilvēks, kas bioloģiski pagājis pāri paleolīta laikmetam, un tai nevajadzētu ēst tādu neolītu, kā lauksaimnieciski ražotu pārtiku.
Arī pretinieki apgalvo, ka pārtikas produkti, ko Paleolīta mednieks gūst, bija iemesls, kādēļ viņiem nebija hronisku novecošanas slimību, tādu kā diabēts, artrīts, sirds slimība un vēzis (pretēji nāvei, pirms viņi dabūja vecumu).
Paleolīta diēta ir smaga olbaltumvielu, galvenokārt no dzīvnieku izcelsmes. Lai ievērotu šo diētu, jums vajadzēs patērēt lietas, ko jūs vēlaties medīt vai savākt savvaļā. Tas ir gandrīz neiespējami mūsdienu laikmetā, tāpēc jūs ievērosit modificētu versiju: ēst daudz dzīvnieku gaļas, zivju un jūras veltes. Ietiniet ēdienu ar olām, riekstiem, sēklām, augļiem un dārzeņiem.
Jums arī jāizvairās no visiem piena produktiem , visiem labības graudiem (piemēram, kviešiem, rīsiem, quinoa un auzām), baltajiem kartupeļiem, pākšaugiem (pupiņām un zemesriekstiem), sāli, cukuru un visiem pārstrādātiem pārtikas produktiem .
Ko Paleolīta cilvēks ēd?
Tas ir labs jautājums, un šķiet, ka arheologi nav 100 procenti pārliecināti, kādi pārtikas produkti cilvēkiem pēc tam ēda.
Pastāv pierādījumi par dzīvnieku kaulu nokaušanu, tādēļ tas vedina uz gaļu, kas ieņem paleolīta diētisko centru, un ir pierādījumi, ka zveja gar krastiem.
Bet ko par augu izcelsmes pārtikas produktiem? Kāpēc graudi ir tik tabu? Tā kā augu viela pazūd, ir grūtāk zināt, cik daudz vai kādus augus savāca un ēda. Taču ir maz ticams, ka paleolīti cilvēki izvairījās no savvaļas graudiem. Faktiski daži arheoloģiskie pētījumi liecina, ka cilvēki, kas palleolītiem bija tuvāk neolīta lauksaimniecības vecumam, varēja palielināt savvaļas labības graudu patēriņu un samazināt gaļas patēriņu vēlīnā paleolīta laikmetā.
Kāpēc lauksaimnieciski ražots pārtikas produkts ir slikts?
Tas ir arī labs jautājums. Tas nav. Paleolīta cilvēks kādā brīdī nolēma augt dažas no tām savāktajām sēklām. Viņi arī sāka sagūstīt un apgūt dažus dzīvniekus. Lauksaimniecības izaugsme bija cilvēka sugas izaugsmes atslēga. Jo vairāk cilvēku esat, jo efektīvāk jums vajadzētu kļūt par barošanu visiem. Pretējā gadījumā kāds gatavojas nomirt ar badu.
Paleo ierosinātāji apgalvo, ka graudi ir slikti, jo pos-Paleolīta cilvēki neattīstās, lai ēst tos pareizi, un cietes pārtikas produkti, iespējams, palielināja zobu samazināšanos.
Vēl viens Paleo apgalvojums ir tāds, ka graudi un piena produkti (no mājdzīvniekiem) ir noveduši pie hronisko slimību pieauguma, ko mēs redzam tūlīt pēc 10.000 gadiem. Šai domai ir patiesības kodols, jo rodas pārlieku liels kaloriju daudzums (bieži vien no pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas parasti ietver graudus vai piena produktus kaut kur sastāvdaļu sarakstā) veicina aptaukošanos un ar to saistītās slimības. Tomēr es domāju, ka ir pārāk daudz, ka saka, ka graudi un piena produkti ir slikti. Turklāt ir daudz pētījumu, kas liecina, ka gan piena produktiem, gan graudiem ir diētas ieguvumi.
Ko darīt, ja vēlaties sekot palese diēta?
Uztura pamatā ir pāris labi punkti, jo tā veicina visu pārtiku un palielina augļu un dārzeņu uzņemšanu . Diēta arī izgriež cukuru un stipri apstrādātu pārtiku. Šīs ir visas labās lietas, ko popularizē daudz iedoma diētu, tāpēc no šī viedokļa es neredzu, kā tas ir vairāk izdevīgs nekā jebkura cita iedoma diēta. Daži nelieli pētījumi liecina, ka Paleo diēta varētu būt noderīga cukura diabēta slimniekiem, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai uzzinātu, vai tas ir izdevīgāk nekā tipisks vieglāk sekojošais cukura diabēts.
Nelabvēlīgā situācijā Paleo diēta neietver daudz veselīgu pārtikas produktu, kas šķiet nevajadzīga (un ilgtermiņā ir grūti sekot). Pastāv spēcīga kalcija deficīta iespēja, un jūs nesaņemat pietiekami daudz vitamīna D (ja vien jūs pietiekami daudz saules iedarbības). Paleo dieters mēdz ēst vairāk olbaltumvielu un tauku nekā tas, ko uzskata par veselīgu, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamentā un Uztura un diētikas akadēmijā.
Vārds no
Kopumā Paleo diēta ir tikai vēl viens iedoma diēta. Tāpat kā ar jebkuru diētu, ja jūs meklējat zaudēt svaru , jums vajadzēs samazināt kalorijas, un, ja jums ir nepieciešams, lai iegūtu svaru, jums ir jādara pretējs. Ja izvēlaties doties uz Paleo, pārliecinieties, ka izvēlaties veselīgākus ēdienus, tostarp daudz augļu un dārzeņu.
> Avoti:
> Uztura un diētikas akadēmija. "Atpakaļ uz pamatiem veselīgu svara zudumu."
> Uztura un diētikas akadēmija. "Vai mums vajadzētu ēst tāpat kā mūsu alu cilvēka priekštečus?"
> Richards MP. "Īss pārskats par arheoloģiskajiem pierādījumiem paleolīta un neolīta iztikas nodrošināšanai". Eur J Clin Nutr. 2002. gada decembris, 56 (12): 16 p pēc 1262.
> Jonesson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Paleolīta diētas labvēlīga ietekme uz 2. tipa diabēta sirds un asinsvadu sistēmas riska faktoriem: randomizēts pārbaužu izmēģinājuma pētījums". Cardiovasc Diabetol. 2009. gada 16. jūlijs, 8:35.