Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 100
Tauki - 4g
Carbs - 17g
Proteīns - 0g
Kopējais laiks 20 min
Sagatavošana 20 min , Cook 0 min
Porcijas 24 (katra 1 konfekte)
Tradicionālās kartupeļu saldumi, par kādu nezināmu iemeslu, ko sauc par "Needhams", Manersi baudīja paaudzes! Jūs, iespējams, nekad nav redzējuši tos masveidā ražotus, jo saldumus, kas gatavoti kopā ar kartupeļiem, tāpat kā citi svaigi pagatavoti pārtikas produkti, vajadzētu baudīt (vai saldēt), vienlaikus ļoti svaigā veidā.
Kartupeļi, kuriem ir zems FODMAPs, ļauj šajās saldos izmantot mazāk cukura nekā citos fondantos. Tomēr, vislabāk ir pieķerties tikai vienai daļai šīs konfektes ar zemu FODMAP diētu.
Sastāvdaļas
- 4-unce baltā kartupeļa , mizoti un kārtaini
- 2 tases konfekšu cukura
- 1 glāze nesaldināta, sasmalcināta žāvēta kokosriekstu
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tase semisweet cepamo šokolādi
- 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas
Sagatavošana
- Uzmauciet 5 x 9 collu biezputru pannu ar sviestu vai eļļu.
- Mazā katlā kartupeļu pārklāj ar ūdeni. Noguliet uz vāra virs liela karstuma, pārklātas, pēc tam samaziniet siltumu, lai uzturētu karstumu. Pavārs 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir konkursu. Iztukšojiet, atdzesējiet un kartupeļus samaisiet ar kartupeļu miziņu vai dakšiņu.
- Ievietojiet nelielu bļodiņu 1/3 glāzes kartupeļu biezeni. Maisot konditorejas cukuru, kokosriekstu, vaniļas un sāli. Mīklai vajadzētu būt šokolādes čipa mīklas tekstūrai. Ja tas ir pārāk stīvs, samaisiet vēl vienu ēdamkaroti kartupeļu biezeni, kas palielinās mitrumu.
- Sagatavotās maizes pannā nospiediet mīklu vienā slānī. Pārklājiet un atdzesējiet nakti.
- Nākamajā dienā sagrieziet mīklu 24 kvadrātos. Nosedz cepšanas paplāti vai griešanas paneli ar vaksētu papīru.
- Mikroviļņu krāsnī drošā traukā 30 sekundes sildiet kokosriekstu eļļu un šokolādi mikroviļņu krāsnī. Maisiet un atkārtojiet 15 sekunžu intervālos, līdz šokolāde ir pilnīgi izkususi un gluda.
- Strādājot ātri, novietojiet katru konfekšu kvadrātiņu uz dakša zaru un nolaidiet to izkusušajā šokolādē. Karote šokolādi virsū, līdz Needham ir rūpīgi pārklāts. Lai noņemtu lieko šokolādi, nocietiniet dakša apakšdaļā pāri bļodas pusei un izmantojiet citu dakšiņu, lai saldumus uzliktu sagatavotajā traukā. Ja šokolāde sāk kļūt pārāk bieza, atkārtoti sasildiet to pēc nepieciešamības.
- Atdzesējiet šokolādes konfektes, līdz šokolāde sacietē vismaz vienu stundu. Pasniedziet aukstumā. Jebkura šokolāde, kas netiek izmantota 24 stundu laikā, jāuzglabā saldētavā hermētiskā tvertnē.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Kartupeļu mitruma daudzums var atšķirties atkarībā no šķirnes, vecuma un gatavošanas laika. Šī recepte tika pārbaudīta ar svaigiem Meinas kartupeļiem, kas ir salīdzinoši plānas šķiedras šķirnes ar baltu mīkstumu, un ražo konfektes ar svaigu baltu pildījumu.