Pārstrādātiem pārtikas produktiem ir slikta reputācija, un daudzi cilvēki domā, ka viņi sabojā jūsu veselību. Patiesībā jūs, iespējams, dzirdējāt, ka ir slikti ēst pārstrādātus pārtikas produktus. Ir taisnība, ka daži no šiem pārtikas produktiem ir pelnījuši šo slikto attieksmi, bet ne visi no tiem. Patiesībā daži apstrādāti pārtikas produkti jums ir labs. Tālāk mēs to aplūkosim.
Kas ir pārstrādāti pārtikas produkti?
Pārstrādāti pārtikas produkti ir izmainīti no to dabiskā stāvokļa vai nu drošības apsvērumu dēļ, vai tāpēc, ka tie ir vieglāk uzglabāti vai vieglāk lietojami.
Mēs parasti domājam, ka pārstrādātie pārtikas produkti ir slikti. Patiesībā daudzi no tiem ir, bet daži pārstrādāto produktu veidi ir izdevīgi.
Visbiežākās apstrādes metodes ir konservēšana, iesaldēšana, saldēšana, dehidratācija un aseptiskā apstrāde. Patiešām, tā nav pārstrādes metode, kas padara dažus apstrādātus pārtikas produktus tik sliktos - tā ir šo produktu sastāvdaļa. Tātad pārstrādātie ēdieni, kas gatavoti ar veselīgām sastāvdaļām, ir piemēroti jūsu uzturā - vienkārši izvairieties no tiem, kuriem ir daudz kaloriju, cukura , tauku un nātrija vai kuriem ir maz uzturvērtības .
Labi pārstrādāti pārtikas produkti
Piens ir apstrādāts ēdiens, jo tas ir pasterizēts, lai nogalinātu baktērijas un homogenizētu, lai tauki netiktu atdalīti. Zems un bez taukiem saturs piens ir piemērots lielākajai daļai cilvēku, kas var sagremot laktozi (piena cukuru).
Brokastu graudaugi ir pārstrādāti pārtikas produkti, kas jums var noderēt, ja tie tiek gatavoti ar 100% pilngraudu un bagātināti ar papildu barības vielām.
Diemžēl daudzas brokastu pārslas tiek ražotas ar pārāk daudz cukura, un tajos ir maz šķiedrvielu. Uz iepakojuma lasiet uztura marķējumu , kas jums palīdzēs izlemt, vai brokastu pārslas ir labas vai nē.
Saldēti pārtikas produkti ir arī pārstrādāti pārtikas produkti. Vislabākie saldētie pārtikas produkti ir dārzeņi un augļi, kas nesatur mērci, cukuru vai sīrupu.
Sasaldēšana saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu un padara ēdienu ērti uzglabāt, gatavot un ēst visa gada garumā.
Augļu un dārzeņu sulas lielāko daļu laika ir labvēlīgas, bet pievērsiet uzmanību zīmoliem ar pievienotu cukuru vai ar augstu nātrija saturu. Dažas sulas, tāpat kā noteiktas apelsīnu sulas, tiek pastiprinātas ar kalciju, kas padara tos pat labākus.
Auzu milti, saldētas zivis un jūras veltes (ne zivju nūjas vai pārslu šķirnes), konservēti lasis un tunzivis ir veselīgi. Žāvēti augļi, grauzdēti rieksti un sēklas, kā arī 100% pilngraudu maize ir arī piemēri no apstrādātiem pārtikas produktiem, kas jums ir piemēroti.
Slikti apstrādāti pārtikas produkti
Pārstrādāti pārtikas produkti, kas pagatavoti ar trans-taukskābēm un lielu daudzumu nātrija un cukura, jums nav piemēroti. Viņiem ir zems vitamīnu un minerālvielu daudzums, un pārāk daudz no tiem ir slikti jūsu jostasvietai un veselībai.
Izvairieties no šiem pārstrādātajiem pārtikas produktiem vai vismaz ēdiet tos taupīgi:
- Konservēti produkti ar ievērojamu daudzumu nātrija vai tauku
- Makaronu ēdieni, kas gatavoti ar rafinētiem baltiem miltiem nevis pilngraudu
- Iepakoti augstas kaloriju uzkodas, piemēram, mikroshēmas un saldumi
- Saldētas zivju nūjas un saldētas vakariņas, kurās ir daudz nātrija
- Iepakotas kūkas un sīkdatnes
- Iepakoti miltu maisījumi, kas satur daudz tauku un nātrija
- Cukuriski brokastu pārslas
- Pārstrādāta gaļa
Avoti:
Uztura un diētikas akadēmija. "Pārstrādāti pārtikas produkti: kas ir kārtībā, ko izvairīties."
Lielbritānijas Nacionālais veselības dienests. "Pārtikas produktu ēdināšana."