Liela tendence ir kļuvusi par glutēnu, un daudzi cilvēki domā, ka tiem vajadzētu arī izvairīties no piena produktiem. Lielākajai daļai cilvēku nav nepieciešams izvairīties no lipekļa, un tādējādi jūs riskējat ciest no dažiem uztura trūkumiem.
Problēmas ar piena produktiem ir biežāk nekā problēmas ar glutēnu. Galvenais piena produktu lietošanas iemesls ir iegūt pietiekami daudz kalcija, un, lai gan piena produkti ir lielisks kalcija avots, to var iegūt no citiem pārtikas produktiem.
Kāds ir šo nosacījumu risinājums?
Glutēns ir proteīns, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos. Tas palīdz nomainīt maizi. Cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju vai lipekli, jālieto uztura bez lipekļa, jo pretējā gadījumā viņi var ciest no dažiem briesmīgiem gremošanas simptomiem, svara zaudēšanas un citām veselības problēmām.
Piena produkti satur laktozi kā cukuru. Cilvēki ar laktozes nepanesību nespēj absorbēt laktozi un saskaras ar zarnām, kad viņi patērē piena produktus.
Šie apstākļi nav tik reti, bet tie neietekmē ikvienu.
Celiakija skar apmēram vienu cilvēku no katriem 140 gadiem. Laktozes nepanesība ir biežāka, īpaši konkrētās populācijās. Tas ir aptuveni 1 no katriem 5 kaukāziešiem, un aptuveni 80 procenti aziātu un vietējo amerikāņu ir 75 procenti afroamerikāņu un apmēram puse itāļu izcelsmes.
Ja jūs domājat, ka jums ir kāds no šiem nosacījumiem, jums vajadzētu runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju par jūsu bažām.
Ja jums ir kāda problēma, diētas ārsts vai uztura speciālists var palīdzēt jums izveidot diētu, kas ņem vērā šos nosacījumus un joprojām ēd līdzsvarotu un barojošu diētu.
Bet es domāju, ka ēšanas lipeklis man liek svaru?
Tas nav. Patērējot vairāk kaloriju nekā jūs dedzināt, tas ir iemesls, kāpēc cilvēki saņem svaru.
Jūsu metabolisms var atšķirties salīdzinājumā ar citiem cilvēkiem, un daži veselības apstākļi var ietekmēt jūsu svaru, bet galu galā tas ir arī kaloriju daudzums, salīdzinot ar sadedzināto kaloriju daudzumu.
Fad diets parasti prasa, lai jūs izvairītos no īpašām pārtikas grupām, piemēram, graudiem vai piena produktiem. Vai arī viņi izvēlas konkrētus pārtikas produktus, kas satur noteiktas sastāvdaļas, piemēram, glutēnu vai fitīnskābi, sakot, ka tie ir slikti jums, vai arī tie var uzskatīt tos par pretvielu vielām - kaut kas izklausās ļoti biedējoši, bet tas nav.
Neievērojiet iedoma diētu. Vienkārši nē
Lielākā daļa iedvesmu diētas nāk un iet ātri - iespējams tāpēc, ka viņiem ir grūti sekot ilgam laikam, un tie nepalīdz zaudēt vai saglabāt jūsu svaru.
Šīs uzmundrinātas diētas pamatā nav uzticamu pētījumu par ilgtermiņa zaudējumiem vai jebkādām labvēlīgām veselīguma norādēm, taču viņi var mēģināt zināt zinātniskus. Dažas minūtes, lai pārskatītu to avotus, atklāj pierādījumu trūkumu papildus domām un pieņēmumiem.
Labākais veids, kā skatīties svaru un nodrošināt savu ķermeni ar visu nepieciešamo uzturu, ir ievērot veselīgi sabalansētu uzturu . Izvēlieties dažādus pārtikas produktus no katras pārtikas grupas, lai nodrošinātu pietiekamu makroelementu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu uzņemšanu:
- Augļi un dārzeņi: divas vai trīs tases augļu un dārzeņu katru dienu.
- Graudi un graudaugi: vismaz pusei graudu jābūt veseliem graudiem.
- Olbaltumvielu avoti: izvēlieties zemu tauku satura proteīna avotus, piemēram, liesu gaļu, mājputnus, jūras veltes, zivis vai pākšaugus.
- Piena produkti: jums vajadzētu divas vai trīs porcijas piena vai citu kalcija bagātu pārtiku katru dienu.
- Tauki un eļļas: iegūstiet mazliet veselīgu tauku, piemēram, omega-3 un mononepiesātināto tauku.
Ir svarīgi arī skatīties jūsu porciju lielumus un uzturēt jūsu kaloriju patēriņu līdz līmenim, kas ļauj sasniegt un uzturēt veselīgu svaru.
Avoti:
Uztura un diētikas akadēmija. "Kopējā uztura pieeja veselīgam ēšanas procesam". http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Harvardas veselības vēstule. "Ņemot vērā uztura bez lipekļa". http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Laktozes nepanesamība." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Celiakijas izplatība Amerikas Savienotajās Valstīs." Am J Gastroenterol. 2012. gada oktobris; 107 (10): 1538-44; viktorīna 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.