Vai griešanas ķirbji ir daļa no jūsu ģimenes kritušo tradīcijām? Padomā divreiz, pirms šogad izspiežat sēklas.
Ķirbju sēklas pārņem šokolādes eju un labu iemeslu dēļ. Viņi ir zemas kaloritātes, barojošie produkti, pateicoties to, ka tie ir lielisks cinka, olbaltumvielu un sirds veselīgu omega-3 tauku avots, kā arī citi vitamīni un minerālvielas (ieskaitot A, B, E un K vitamīnus, dzelzi , kalcijs , magnijs, kālijs un mangāns, cita starpā).
Un lielā deva, kurā iepildīta šķiedra (3 grami uz 1/4 tase), tiek iegūta, kad munching uz šīs kraukšķīgām sēklām, palīdz nodrošināt tās klātbūtni klases augšpusē, bet to ieguvumi veselībai padara tos par ideālu uzkodu, kas saglabājas visu gadu.
Prāts un ķermenis
Rieksti un sēklas, piemēram, ķirbju sēklas, ir pārblīvētas ar omega-3 taukskābēm, kuras, kā liecina, pastiprina sirds veselību, samazinot iekaisumu un uzlabojot citus sirds slimību marķierus, tostarp asinsspiedienu, triglicerīdus un holesterīnu. Polinepiesātinātie tauki (piemēram, omega-3s) arī spēlē nozīmīgu lomu smadzeņu veselībā un izziņas funkcijās. Faktiski bērni, kuri dienā saņem pietiekami daudz omega-3, uzlabo lasīšanas prasmes salīdzinājumā ar tiem, kuri to nedara.
Par laimi, lielākā daļa bērnu patīk ķirbju sēklas, it īpaši, ja viņiem palīdz izaudzēt tos no sava ķirbja.
Ādas veselība
Ķirbju sēklas ir viens no labākajiem cinka pārtikas avotiem. Cinkam ir liela nozīme imunitātes, brūču sadedzināšanas un ādas veselības nodrošināšanā, palīdzot uzturēt kolagēnu un veicināt ādas atjaunošanos. Augļu ķirbju sēklas (gliemežvāki) ir lieliski piemērotas snūkai, bet lobīti graudi (ko sauc arī par pepitas) ir daudzveidīgāki.
Jūs varat apkausēt pepitus jogurtu, biezpienu, graudaugu vai auzu pārslu, vai arī padarīt savu zemu tauku granolu ar ķirbju sēklām maisījumā.
Kā pagatavot ķiploku sēklas
Kurš atceras, ka viņš nonāk ķirbjā un izvelk kaķu iekšpusē? Mana mīļākā daļa tiek izskalota un apcepta gardas kraukšķīgai, ātrai un ērtai uzkodai!
Lūk, mans neprātīgais grauzdēts ķirša sēklu recepte:
Kas jums nepieciešams:
- Ķirbju
- Griezējs nazis
- Liela karote
- Kolinders
- Cepampapīrs
1. darbība. Iet uz ķirbju audzētavu vai stāvēt un izlasi savu iecienīto ķirbi.
2. solis: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300˚. Iztaisnojiet ķirbi no augšas. Ja izmantojat mazāku ēdiena gatavošanas ķirbi, sagrieziet ķirbi to sadaļās, lai labāk piekļūtu sēklām.
3. solis: noņemiet ķirbju iekšējās un sēklas un pārejiet uz šķidruma.
4. solis: atdaliet sēklas no iekšpuses, izņemiet iekšējās ādas mazās bļodiņā un atstājiet sēklas tvertnē. Noskalot sēklas zem aukstā tekoša ūdens. Pēc skalošanas tos vēlaties nosusināt ar papīra dvieli vai drānu.
5. solis: viegli izsmidziniet cepšanas lapu ar nonstick eļļas aerosolu. Izlīdziniet ķirbju sēklas vienā kārtā un pēc tam apkaisa ar kosher sāli. Vai top ar savām iecienītākajām garšvielām - iegūstiet radošas iespējas, izmantojot dažas no savām idejām zemāk!
6. solis: cept 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltainam; atdzesē visu ceļu pirms ēšanas. Ķiploku sēklas, kas ir gatavas ēst, būs ļoti kraukšķīgas un viegli iekost. Jāizmanto jūsu ķirbju dārgakmeņi pirms cepšanas krāsnī?
Izmēģiniet dažus no maniem iecienītākajiem garšu maisījumiem (par katru 2 līdz 3 tases sēklas):
Ķiploki un Herb - mīklas ar ⅓ glāzes Parmesan, 1 tējkarote ķiploku pulvera, ½ tējkarotes sāls un 1 tējkarote jūsu iecienītākās garšaugu garšvielas, piemēram, rozmarīns vai pīrāgs
Sāls un etiķis - 1 tējkarote sāls un 2 līdz 3 ēdamkarotes etiķa
Kanēļa cukurs - 1 tējkarote granulēta cukura un 1 tējkarote zemes kanēļa
Tex Mex Taco - mētāt ar taco garšvielu maisījumu
Pikanti - ½ tējkarotes ķiploku pulvera, ½ tējkarotes sāls, ¼ tējkarotes cayenne piparu un 1 tējkarote olīveļļas
Ar Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Veselības un uztura ekspertu NBC šodienas izstādei un Nourish Snacks dibinātājam.
> Avoti:
> Mats Johnsons, et al. Omega 3/6 taukskābes lasīšanai bērniem: randomizētā, dubultmaskētā, placebo kontrolētā pētījumā 9 gadus veciem skolēniem Zviedrijā. Bērnu psiholoģijas un psihiatrijas žurnāls, 2016.