Minerāli, piemēram, vitamīni, ir nepieciešami mūsu ķermeņa pareizai darbībai. Jūs, iespējams, esat pamanījis minerālvielas visu savu dzīvi, bet ko tieši šie minerāli dara? Kas notiek, ja nepietiek? Tā kā mēs uzzinām, ka ikdienas multivitamīni nav ideāls veids, kā iegūt lielāko daļu minerālvielu, aplūkosim pārtikas produktus, kas satur šīs svarīgās uzturvielas, kā arī iespējamās problēmas, kas saistītas ar trūkumu vai pārmērīgu daudzumu.
Mēs sāksim, izskaidrojot atšķirību starp "galvenajām" minerālvielām un "izsekojamām" minerālvielām, un pēc tam atsevišķi skatieties kalcija, hlorīda, magnija, fosfora, kālija un nātrija nozīmi veselīgam organismam.
1 - Galvenās minerālvielas, kas mums vajadzīgas
Mēs bieži minējam minerālvielas kā galvenās minerālvielas vai mikroelementus. Seši galvenie minerāli ir tie, kas mūsu ķermenī atrodas lielākajos daudzumos. Kad runa ir par veselību un parastām ķermeņa funkcijām, uztura minerālvielas ir tikpat svarīgas kā vitamīni. Viņi ir nepieciešami daudziem ķermeņa procesiem, jo īpaši šķidruma līdzsvaram, kaulu un zobu uzturēšanai, muskuļu kontrakcijām un nervu sistēmas funkcijām.
Lielākoties nav pārāk grūti iegūt pietiekami daudz šo minerālvielu no ēdieniem, ko ēdat, un, kamēr jūs ēdat veselīgu un sabalansētu uzturu, jums vajadzētu iegūt pietiekami daudz no visām sešām no šīm svarīgākajām barības vielām. Tas nozīmē, ka pastāv arī medicīniski apstākļi, kā arī daži medikamenti, kas var izraisīt vai nu nepietiekamību, vai minerālvielu pārpalikumu. Lielākā daļa no šiem minerāliem tiek pārdoti arī kā uztura bagātinātāji, taču, ņemot vērā iespējamās problēmas ar pārmērīgu lietošanu, to vajadzētu ņemt tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem.
Galvenie minerāli ir:
- Kalcijs
- Hlorīds
- Magnijs
- Fosfors
- Kālijs
- Nātrijs
Apskatīsim katru no šiem nozīmīgākajiem minerālvielām sīkāk, tostarp to, ko viņi dara jūsu ķermenī, un kādus pārtikas produktus jums vajadzētu ēst, lai pārliecinātos, ka jūs saņemat adekvātu devu.
2 - kalcijs
Iespējams, ka kalcijs ir vislabāk zināms, lai novērstu osteoporozi, bet tas ir nepieciešams daudz vairāk nekā spēcīgi kauli un zobi. Jūsu ķermenim ir nepieciešams arī kalcijs asins sarecēšanai un normālai nervu sistēmai un muskuļu funkcijai.
Parasti veselīgs uzturs satur daudz kalcija. Tomēr cilvēki ar dažiem traucējumiem, piemēram, iekaisuma zarnu slimība, var nezaudēt pietiekami daudz šī minerāla. Tiem, kas lieto kortikosteroīdus autoimūno slimību vai astmas ārstēšanai, līdzīgi trūkst kalcija. Turklāt tiem, kam ir piena alerģija vai laktozes nepanesamība, var būt nepieciešams pārliecināties, ka viņi no cita pārtikas saņem kalciju.
Lielākais daudzums piena produktu, piemēram, piena, siera un jogurta, ir kalcijs. Bet, ja jūs neesat piena dzērājs, ir daudz citu pārtikas produktu, kas satur kalciju. Kalcijs atrodams arī riekstu, zaļo lapu dārzeņu un stiprināto pārtikas produktu, piemēram, brokastu pārslas.
Kalcija piedevas ir viens no populārākajiem uztura bagātinātājiem, un to var ieteikt daži cilvēki, īpaši sievietes pēc menopauzes. Bet ir svarīgi runāt ar ārstu, jo paaugstināts līmenis var radīt tādas problēmas kā sāpīgi nierakmeņi. Papildinājumi nav ieteicami cilvēkiem ar dažiem medicīniskiem apstākļiem, un tie var arī mijiedarboties ar dažiem medikamentiem.
3 - hlorīds
Hlorīds ir interesants nozīmīgs minerāls. Jūsu ķermenim tas ir nepieciešams, lai izveidotu kuņģa sulas, un tas ir atrodams tieši blakus nātrija šķidrumu ap šūnas. Faktiski hlorīds darbojas kopā ar nātriju, lai palīdzētu uzturēt jūsu ķermeņa šķidrumus līdzsvarā.
Uztura hlorīds atrodas galda sālī (nātrija hlorīdā) un daudzos dārzeņos, ieskaitot seleriju un tomātus. Reti ir iemesls uzņemt hlorīdu piedevas.
4 - magnijs
Magnijs ir nepieciešams bioķīmiskām funkcijām, kas kontrolē daudzas ķermeņa darbības, tostarp pareizas muskuļu kontrakcijas un nervu impulsus. Tas ir arī nepieciešams, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, regulētu asinsspiedienu un uzturētu veselīgus stiprus kaulus.
Magnija deficīts ir retāk, bet daži medicīniski apstākļi var predisponēt cilvēkam zemā līmenī. Kuņģa-zarnu trakta traucējumi, piemēram, Krona slimība un celiakija, alkohola lietošana un diabēts, var izraisīt trūkumu. Dažas zāles (piemēram, antibiotikas un diurētiskie līdzekļi) arī var izraisīt trūkumu.
Magnija deficīta simptomi var būt neērti un var ietvert rokas un kājas nogurumu, vājums, tirpšana vai tirpšana, muskuļu krampji un patoloģiski sirds ritmi. Ar smagu magnija deficītu var rasties arī kalcija un kālija trūkumi.
Magniju pārsvarā atrodami rieksti, sēklas, veseli graudi, pākšaugi un tumši zaļie dārzeņi. Tas ir atrodams arī jogurta, laša, bagātinātas brokastu pārslas, banāni un kartupeļi.
Lai gan magnija deficīts, šķiet, ir reta, magnija piedevas ir diezgan izplatītas, un tās bieži vien apvieno ar kalciju. Dažkārt ir ieteikts lietot magnija piedevas migrēnas profilaksei vai nelielas trauksmes mazināšanai, bet atkal ir svarīgi vispirms runāt ar savu ārstu.
Kaut arī magnija deficīts var izraisīt simptomus, pārāk daudz magnija (parasti kā piedevu veidā) var izraisīt nelabumu, caureju, garīgās attīstības traucējumus un citus simptomus.
5 - fosfors
Fosfors ir svarīgs kaulu augšanai un normālai šūnu membrānas funkcijai. Tas darbojas kopā ar B kompleksa vitamīniem, lai pārvērstu pārtikas produktus, kurus jūs ēdat enerģētikā, kas jūsu ķermenim nepieciešams visu jūsu ikdienas darbību. Tas tiek uzglabāts kaulos.
Fosfora deficīts ir samērā reti sastopams un parasti saistīts ar tādām zālēm kā kalcija karbonāta piedevas un antacīdie līdzekļi. Pietiekams defekts, kas izraisa simptomus, ir reti sastopams un parasti notiek tikai ar ārkārtēju nepietiekamu uzturu.
Fosfors ir atrodams pārtikas produktos ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, gaļu, riekstiem, sēklām un pākšaugiem.
Ņemot fosfora piedevas nav nepieciešams, savukārt fosfora pārpalikums faktiski ir saistīts ar lielāku nāves risku kopumā. Fosfora toksicitāte (pārāk daudz fosfora) ir ļoti reti sastopama, bet ir konstatēta ar tādiem apstākļiem kā smaga nieru slimība.
6 - kālijs
Kālijs ir vajadzīgs normālai nervu sistēmas funkcijai, muskuļu kontrakcijai, un tā var būtiski ietekmēt jūsu veselību. Pareizs kālija līmenis arī ir ārkārtīgi svarīgs, saglabājot normālu sirds ritmu, un vai nu šī minerālā deficīts vai pārmērība var radīt dzīvībai bīstamas aritmijas vai elpošanas mazspēju.
Kālijs ir atrodams jūsu šūnu šķidrumā, tāpēc tas ir svarīgi normālai šķidruma līdzsvarošanai visā ķermenī. Kālijs var arī novērst nātrija ietekmi uz asinsspiedienu.
Var rasties problēmas ar augstu vai zemu kālija līmeni. Zems kālija līmenis (hipokaliēmija) var radīt bīstamas aritmijas, un parasti ir nepieciešama kālija iejaukšanās, ja līmenis ir ļoti zems. Paaugstināts kālija līmenis (hiperkaliēmija) var radīt patoloģiskas sirds ritmas.
Ar kāliju bagāts pārtika ir augļi un dārzeņi (piemēram, banāni un kartupeļi), kā arī pākšaugi, piens, rieksti un gaļa. Jūs varat atrast kāliju saturošus uztura bagātinātājus, taču tos nedrīkst lietot, vispirms neapspriežoties ar ārstu.
Ar nieru slimību var būt nepieciešams kontrolēt kālija līmeni un ieviest zemu kālija diētu.
7 - nātrijs
Nātrijs darbojas kopā ar hlorīdu, lai uzturētu šķidruma līdzsvaru ārpus šūnām. Nātrija uzņemšana ir svarīga asinsspiediena regulēšanai. Nātrija trūkums ir reta, un faktiski pārāk daudz nātrija ir daudz plaši izplatīta problēma. Lietojot pārāk daudz nātrija, daži cilvēki var paaugstināt asinsspiedienu.
Nātrijs tiek atrasts kopā ar hlorīdu ar galda sāli, un tas dabiski atrodams mazos daudzumos dažādos pārtikas produktos. Bet lielākā daļa nātrija nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas satur sāli vai konservantus, kas gatavoti ar nātriju.
Apakšējā līnija no 6 galvenajām minerālvielām
Šeit minētie 6 galvenie minerāli ir svarīgi veselīgām ķermeņa funkcijām, sākot no muskuļu kontrakcijām (ieskaitot sirds muskulī), līdz šķidruma līdzsvaram, līdz nervu sistēmas funkcijai. Veselīgs uzturs parasti nodrošinās pietiekamu daudzumu minerālvielu, bet daži medikamenti un medicīniskie apstākļi var izraisīt deficītu vai pārmērīgu. Tas visbiežāk tiek atzīmēts ar kāliju, kas var izraisīt bīstamas sirds aritmijas gan zemā, gan augsta līmeņa dēļ.
Par laimi, ja Jums ir medicīniski traucējumi (vai zāļu lietošana), kas predisponē vai nu viena no galvenajām minerālvielām, vai arī tā ir nepietiekama vai pārmērīga, jūsu ārsts to informē par to un periodiski veic asins analīzes.
> Avoti:
> Linusa Pālinga institūta mikroelementu informācijas centrs, Oregonas Valsts universitāte. "Fosfors."
> Linusa Pālinga institūta mikroelementu informācijas centrs, Oregonas Valsts universitāte. "Kālijs."
> Linusa Pālinga institūta mikroelementu informācijas centrs, Oregonas Valsts universitāte. " Nātrija hlorīds) ."
> Nacionālie veselības institūti, uzturā esošo uztura bagātinātāju birojs. "Kalcija diētiskās piedevas faktu lapa."
> Nacionālie veselības institūti, uzturā esošo uztura bagātinātāju birojs. "Magnija diētiskās piedevas faktu lapa."