Sārmaina diēta sekotāji uzskata, ka ēdieni, kas bagāti ar sārmu veidojošām pārtikas vielām, dod unikālu ieguvumu veselībai. Vēl viena hipotēze sārmainās uzturs ir tas, ka pārtikas produkti ar lielu daudzumu nātrija, olbaltumvielu un fosfātu sūta jūsu ķermeņa no "normālas" sārmainās pH līmeņa un kļūst pārāk skābu.
Proponents apgalvo, ka diēta uzlabos jūsu kaulu veselību, novērš vai ārstē vēzi, kā arī saglabā jūsu veselību un laimību.
Bet vai sārmainā diēta patiešām darbojas?
Kaulu veselības vai vēža ārstēšanas pretenzijas šķiet pārspīlētas. Zinātniskie pētījumi nav atklājuši nekādus būtiskus pierādījumus, ka jebkura pārtika var izraisīt jūsu ķermeņa "paskābināšanos". Faktiski jūsu ķermenim parasti ir viss pH diapazons. Jūsu kuņģī ir ļoti skāba vide, lai jūs varētu sagremot olbaltumvielas un minerālvielas, bet jūsu asinis ir nedaudz sārmains. Sievietes maksts atrodas skābā puse, savukārt zarnu trakta pH ir neitrāls vai mazliet sārmainā puse. Jūsu ādai ir arī skābs pH.
Kamēr jūs esat veselīgi, jūsu ķermenis labi regulē dažādus ķermeņa pH līmeņus. Un, lai gan noteiktas slimības, piemēram, nieru slimība un diabēts, var radīt problēmas pH regulēšanā, nav zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu domu, ka pārtikas produkti, kurus jūs ēdat, padarīs jūsu ķermeni daudz skābāku.
Iespējamie Alkaline Diētas ieguvumi
Sārmainā diēta veicina lielāku augļu un dārzeņu uzņemšanu un izvairās no stipri apstrādātiem pārtikas produktiem ar lielu daudzumu nātrija un piesātināto tauku .
Tas ir labi, jo tipiska Rietumu diēta ir maz augļu un dārzeņu, un tai ir daudz nātrija un tauku nekā nepieciešams. Es teiktu, ka, ja šī diēta ir labvēlīga, tas, iespējams, ir saistīts ar uzturvielu blīvu augļu un dārzeņu iekļaušanu, un ietekme uz pH nav būtiska.
Attiecībā uz iedomajām diētām tas šķiet ne pārāk riskanti, bet tas novērš dažus barojošus pārtikas produktus, piemēram, pienu un piena produktus , kas ir lielisks barības olbaltumvielu avots un kalcijs.
Tas ir neapmierinošs (un nepamatots), jo pētījumi liecina, ka šie pārtikas produkti patērē nepatīkamu paskābinošu iedarbību uz organismu, kā arī tas neizjauc kalcija metabolismu. Gaļas ēdināšana arī nemaina jūsu ķermeņa pH.
Kas par sāļu piedevām?
Lielākā daļa "alkalinizējošo" piedevu satur minerālvielas, piemēram, kalciju, magniju un kāliju, kas ir būtiski minerāli. Ja jūs neēstat līdzsvarotu uzturu, jums var būt nepieciešams vairāk šo minerālu, bet jūs varat iegūt pietiekami daudz no ikdienas daudzu vitamīnu un minerālvielu piedevas.
Avoti:
Fenton TR, Lyon AW. "Piens un skābju un bāzes līdzsvars: ierosinātā hipotēze pret zinātniskiem pierādījumiem." J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Piekļūts 2016. gada 28. martam. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Skābju uztura un kaulu slimības pamatots novērtējums: sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze, izmantojot Haila epidemioloģiskos cēloņsakarības kritērijus." Nutr J. 2011 Apr 30; 10:41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Piekļūts 2016. gada 28. martam. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Nacionālo akadēmiju medicīnas institūts. "Diētiskās atsauces devas: elektrolīti un ūdens". Piekļūts 2016. gada 28. martam. Http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Sārmainā diēta: vai ir pierādījumi, ka sārma pH diēta dod labumu veselībai?" J Vides veselības aizsardzība. 2012, 2012: 727630. Piekļūts 2016. gada 28. martam. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.