Pārtikai, ko ēdat katru dienu, ir jānodrošina uzturvielas, kas jums ir jāaugļ. A vitamīns ir viena no šīm svarīgākajām uztura vielām. A vitamīns ir vajadzīgs acu veselībai un labam redzei, regulārajai šūnu dalīšanai un diferenciācijai, un tā ir svarīga normāla reprodukcijas sastāvdaļa.
A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, un tas ir atrodams daudzos pārtikas produktos, tostarp augos un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos.
Nav pārāk grūti iegūt pietiekami daudz A vitamīna, ja vien jums ir daudzveidīgs un līdzsvarots uzturs. Pastāv dažas būtiskas atšķirības starp vitamīna A dzīvnieku un augu avotiem.
Retinols no dzīvnieku barības
A vitamīna formu, kas atrodama dzīvnieku izcelsmes produktos, sauc par retinolu vai iepriekš izveidotu A vitamīnu. Retinols ir visaktīvākā A vitamīna forma, bet, ja jums nepieciešama cita veida forma, ko sauc par tīklenes vai retinoiskās skābes, jūsu organisms var ņemt retinolu un pārvērst par vienu vai otru.
Jūs atradīsit kādu vitamīnu lielākajā daļā dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu, bet labākie retinola avoti ir piena produkti, olas, aknas un bagātināti pārtikas produkti .
A vitamīns no augiem
Augu izcelsmes vitamīna A formas sauc par provitaminam A karotinoīdiem. Vispazīstamākie no karotenoīdiem ir beta-karotīns, alfa-karotīns un beta-kriptoksantīns. Jūsu ķermenis pārvērš šos karotinoīdus retinolam, bet beta-karotīns pret A vitamīna pārvēršanu ir visefektīvākais.
Karotinoīdi darbojas arī kā antioksidanti, kas var pasargāt jūsu ķermeni no brīvajiem radikālajiem bojājumiem, tādēļ barojot ar karotīniem bagāti ēdieni, ir svarīga laba vispārēja veselība.
Labākie karotinoīdu avoti ir spilgti krāsaini un tumši zaļie dārzeņi, ieskaitot burkānus, spinātus, šķēles, papriku, skvošu un lapu kātiņus , kā arī augļus, piemēram, aprikozes, papaiju un mango.
Trūkuma simptomi
Sakarā ar sliktu uzturu, vitamīna deficīts attīstītajās valstīs ir reti sastopams, un tas, visticamāk, rodas no iekaisuma slimībām, kas bojā gremošanas traktu un novērš absorbciju, piemēram, Krona slimību un celiakiju. Alkoholisms, cinka deficīts un aizkuņģa dziedzera slimības arī var ietekmēt A vitamīna daudzumu organismā.
Nav ticams, ka tipiskajai personai būs jātiek galā ar A vitamīna trūkumu, jo tas ir atrodams tik daudzos pārtikas produktos, un pat cilvēks, kas ēd mazāk veselīgu uzturu, arvien droši vien dabūs daudz vitamīna A. Tomēr persona, kurai nav " t pietiekami ilga laika vitamīna A iegūšana var beigties ar nakts aklumu, kas ir samazināta spēja redzēt tuvā gaismā. Vēl viens trūkuma simptoms ir samazināta imūnās sistēmas funkcija, kas nozīmē, ka jūsu ķermenim būs grūtības cīnīties ar infekcijām.
Ja Jums ir simptomi, piemēram, traucējumi redzēt tumsu, jums vajadzētu redzēt veselības aprūpes sniedzēju, kas var pasūtīt asins analīzes, lai noteiktu, vai problēma ir A vitamīna deficīts vai ir citi iemesli.
Vai jūs saņemsiet pārāk daudz?
Jūs varat iegūt pārāk daudz vitamīna A, ja neesat piesardzīgs, jo, tā kā tas ir taukos šķīstošs vitamīns , jūsu ķermenis to ilgstoši uzglabā jūsu taukos.
Nav iespējams, ka jūs saņemsiet pārāk daudz A vitamīna no ēdienreizēm, ko jūs ēdat, bet, lietojot vitamīnu A kā papildinājumu, var rasties problēmas.
Tā kā A vitamīns tiek dabiski atrodams daudzos pārtikas produktos, papildu vitamīns A ir reti nepieciešams un faktiski var būt bīstams. Pieļaujamā A vitamīna augšējā robeža pieaugušajiem ir 10 000 mikrogramu. Lietojot milzīgu daudzumu A vitamīna piedevu, var rasties galvassāpes, reibonis, nelabums, vemšana un redzes problēmas.
Hypervitaminois A ir stāvoklis, kas rodas, ja jūsu ķermenis laika gaitā uzņem pārāk daudz A vitamīna un var izraisīt aknu darbības traucējumus, vājus kaulus un iedzimtus defektus.
Karotenoīdus pārdod kā uztura bagātinātājus ar domu, ka tie darbosies kā antioksidanti, un tos uzskata par drošākiem par iepriekš sagatavotiem A vitamīna papildinājumiem, jo organisms palēninās pārvēršanos no karotinoīda uz A vitamīnu, jo ķermeņa uzkrāšanās aizpilda.
Tomēr lielas karotinoīdu devas āda būs oranža krāsa. Pētījumi ir parādījuši dažādus rezultātus attiecībā uz karotinoīdu piedevu drošumu un efektivitāti, tāpēc visticamāk vislabāk būtu iegūt karotinoīdus veselīgam uzturam, nevis uztura bagātinātājiem.
> Avoti:
> Merck manuālā profesionālā versija. "Vitamīns A."
> Bioloģisko uztura bagātinātāju birojs, nacionālie veselības institūti. "Diētiskās piedevas faktu lapa: vitamīns A un karotinoīdi."