Olīveļļa ir būtiska Vidusjūras diētas sastāvdaļa , kas ir saistīta ar sirds veselību un ilgmūžību. Faktiski ASV Pārtikas un zāļu pārvalde piekrīt, ka olīveļļa var būt veselīga sirds. Kad jūs pērkat pudeli olīveļļas, jūs varat pamanīt šādus paziņojumus uz etiķetes:
Ierobežoti, nevis pārliecinoši zinātniski pierādījumi liecina, ka ikdienas ēšanas par divām ēdamkarotiem (23 gramiem) olīveļļas var samazināt ar koronāro sirds slimību saistīto risku mononepiesātināto tauku dēļ olīveļļā. Lai sasniegtu šo iespējamo labumu, olīveļļa nomainīs līdzīgu daudzumu piesātināto tauku un nepalielinās kopējo kaloriju daudzumu, ko vienā dienā ēdat.
Koronārās artērijas nodrošina asinis jūsu sirds muskuļiem. Olīveļļas mononepiesātinātie tauki palīdz notīrīt šīs artērijas, lai jūsu sirds varētu iegūt pietiekami daudz skābekļa un uzturvielu, lai saglabātu sūknēšanu.
Bet ir svarīgi zināt, ka daudzos pētījumos, kuros pārbaudīta olīveļļas ietekme, ir paredzēti, lai aplūkotu Vidusjūras diētu kopumā, kas apgrūtina pārliecinātos, cik lielu daļu no ieguvumiem veselības jomā īpaši nosaka olīveļļa. Daži ieguvumi veselībai var būt no veseliem graudiem, riekstiem, sēklām, dārzeņiem, augļiem vai zivīm.
Tomēr 2011. gadā publicētais pētījums par uzturu, metabolismu un sirds un asinsvadu slimībām secināja, ka olīveļļa pazemināja holesterīnu, acīmredzot tādu savienojumu dēļ, kas nav mononepiesātinātie tauki. Olīveļļa ir bagāta ar polifenoliem, kuri darbojas kā antioksidanti, lai aizsargātu jūsu ķermeņa šūnas, un dažiem ir arī cits pozitīvs efekts - iespējams, pazeminot holesterīnu.
Iespējams arī, ka šie polifenoli var palīdzēt novērst dažus vēža veidus. 2011. gadā citā pētījumā par lipīdiem un veselību un slimību tika atklāts, ka cilvēkiem, kuri patērē vairāk olīveļļas, bija zemāks vēža līmenis. Tomēr šie novērojumi liecina par citiem iemesliem, kāpēc cilvēkiem, kas ēda vairāk olīveļļas, nebija vēža.
Iegūstiet vairāk olīveļļas tavai diētā
- Izmantojiet olīveļļas mērci savam mīļajam salātam .
- Dip 100% pilngraudu maizes gabalus traukā ar olīveļļu, kas ir putekļains ar pipariem un putekļiem.
- Apkausēt zaļās dārzeņus ar olīveļļu, nevis margarīnu vai sviestu.
- Padariet pesto un pasniedziet ar iecienītākajiem makaroniem.
- Sagatavojiet savu dzērveņu vinigrette salātiem.
- Pievienojiet aromātu olīveļļai, ielejot eļļu ar rozmarīna vai citu žāvētu zaļumu ziedlapiņām.
Glabājiet olīvu eļļu tumšā, vēsā vietā cieši noslēgtā traukā. Jūs varat saglabāt olīveļļu ledusskapī; tomēr tas kļūs biezs un duļķains. Tas ir labi - olīveļļa atgriezīsies normālā stāvoklī, kad tā stāv istabas temperatūrā.
Paturiet prātā, ka, lai gan olīveļļa ir bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, joprojām ir daudz kaloriju. Noskatīties jūsu kalpošanas lielumu - viena porcija ir divas ēdamkarotes, un tas ir viss, kas jums nepieciešams dienā.
Avoti
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE pētījumu grupa . "Polifenolu ietekme olīveļļā uz sirds slimību riska faktoriem: randomizēts pētījums." Ann Intern Med. 2006. gada 5. septembris; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Pérez-Heras A, Serra M, Cofán M, Sala-Vila A, Salas-Salvadó J, Ros E. "Crossover pētījums par diētu, bagātinātu ar neapstrādātu olīveļļu, valriekstiem vai mandelēm. Ietekme uz lipīdiem un citiem kardiovaskulāriem riska marķieriem . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jūnijs; 21 Pielikums 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Olīvu eļļas uzņemšana ir apgriezti saistīta ar vēža izplatību: sistemātiska pārskatīšana un 13800 pacientu metaanalīze un 23 340 kontroles 19 novērojumu pētījumos." Lipīdu veselība Dis. 2011. gada 30. jūlijs, 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.