Svaigi vai fermentēti pārtikas produkti, kas veicina gremošanas augu
Jūsu gremošanas traktā ir daudzveidīgas "labas" baktērijas un raugs, kas palīdz gremošanas procesā, vienlaikus novēršot "sliktas" baktērijas vai raugs no kaitējuma nodarīšanas. Mēs atsaucamies uz šiem mikroorganismiem kā probiotiķi .
Jūs varat atbalstīt veselīgu augu jūsu gremošanas traktā, veicot bezrecepšu probiotikas bagātinātājus, kas ir viegli lietojami un viegli atrodami vairumā lielāko narkotiku veikalos.
Bet tabletes nav vienīgais veids, kā iegūt probiotikas savā uzturā. Ir daudz svaigu un raudzētu pārtikas produktu ar augstu probiotisko vērtību, kā arī prebiotisko pārtiku, kas satur fruktooligosaharīdus (FOS), kas zināmā mērā veicina probiotikas augšanu.
Šeit ir 10, kas jāzina par:
1 - jogurts
Jogurts, iespējams, ir visbiežāk sastopamais probiotikas pārtikas avots, bet tas ir izdevīgs arī daudzu citu iemeslu dēļ. Tas ir lielisks kalcija, olbaltumvielu un kālija avots, un tas nodrošina iespaidīgus deviņus gramus olbaltumvielu uz vienu sešu unci.
Atkarībā no zīmola, jogurts var saturēt no 90 līdz 150 miljardiem kumulatīvi svara vienību (kolonijas veidojošās vienības) par vienu gramu.
2 - skābbarība
Sauerkraut ir lielisks probiotikas, šķiedrvielu, mangāna, kālija, dzelzs, kalcija un C vitamīna avots. Tajā ir tendence būt augstu nātrija daudzumā, tāpēc tas var nebūt labākā izvēle, ja jums ir zems -saldija diēta .
Kā probiotikas avots laktobacilu baktēriju koncentrācija skābētajos kukurūzās var sasniegt vairāk kā vienu triljonu CFU uz gramu.
3 - miso
Miso ir pasta, kas izgatavota no fermentētas sojas, un tiek izmantota daudzu veidu japāņu un Āzijas pārtikas produktos. Miso ir augsts dzelzs un B komplekso vitamīnu daudzums, bet tajā ir arī daudz nātrija, tādēļ tas var nebūt labi, ja jūs atgrieztos sāli.
Tāpat kā ar skābētiem kāpostiem, rūgšanas procesā fermentācijas process rada milzīgu baktēriju vidi, kas pārvērš ne mazāk kā 100 miljardus KVV probiotiķu uz gramu.
4 - Kefīrs
Kefīru parasti izgatavo no fermentēta govs piena, tāpēc tas ir līdzīgs jogurts un vienlīdz bagāts ar kalciju un olbaltumvielām. Kefīru var arī pagatavot no aitas un kazas piena, un to bieži popularizē kā veselīgāku un jaudīgāku jogurta versiju.
Kamēr probiotiku daudzums var mainīties, lielākajā daļā kvalitatīvu kefīra produktu būs mazāk par 70 miljardiem CFU laktobacilu baktēriju uz gramu.
5 - Kimchi
Kimchi, Korejas nacionālais ēdiens, ir izgatavots galvenokārt ar raudzētiem kāpostiem un ir lieliski pikants un garšīgs aromāts. Kimchi ir lielisks probiotikas avots, bet tajā ir arī daudz šķiedrvielu, A vitamīna, C vitamīna, kalcija un antioksidantu veidi, kurus parasti konstatē krustziežu dārzenī .
No probiotikas viedokļa sagaidīt tādu pašu KMU par gramu kā skābētiem kāpostiem.
6 - Tempeh
Tempeh ir izgatavots no vārītas un fermentētas sojas. Tas ir garšīgs riekstu aromāts un tiek izmantots daudzos veģetāros un veganos ēdienos. Papildus tam, ka probiotiskā vērtība, tempeh ir lielisks kalcija, magnija, kālija un mangāna avots. Kā probiotikas avots, tempeh piegādā apmēram 10 miljardus CFU probiotiķus uz gramu.
7 - Kombucha
Kombucha ir saldināta fermentēta melnā tēja, kas satur gan raugu, gan baktērijas. Tā izcelsme ir Ķīnā, un tai ir nedaudz skābs garša, kas daudziem šķiet pievilcīga. Fermentācijas process ir izturīgs sakarā ar augstu cukura saturu un izraisa biezu želatīna slāni, kas pazīstams ar nosaukumu SCOBY (simbiotiska baktēriju un rauga kultūra).
Probiotiskā vērtība Kombucha ir aptuveni 10 miljardi KVV uz gramu. Lai arī veselība, kombucha var nebūt ideāls probiotikas avots cilvēkiem, kas cīnās ar Candida rauga infekciju.
8 - artišoki
Artišoki nav perēbiski probiotiski, bet var palielināt kuņģa un zarnu trakta floru kā daļu no probiotikas diētas. Artišoki ir bagāti ar prebiotisko FOS, ka gremošanas baktērijām ir jāattīstās. Turklāt tie satur lielu daudzumu magnija, kālija, C vitamīna un mangāna.
Artišoki, kas ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, satur arī savienojumu, kas pazīstams kā cinarīns, kas paaugstina žulšu daudzumu aknās un savukārt pazemina holesterīna līmeni organismā.
9 - banāni
Banāni ir bagāti ar prebiotisko FOS, un tajos ir pektīns un izturīgs ciete, kas nodrošina turpmāku atbalstu gremošanai. Turklāt tie ir svarīgs vara, mangāna, kālija, C vitamīna un B-6 vitamīna avots.
Banāni ir relatīvi zemi glikēmiskajam indeksam (GI) un tajos nav tauku. No uztura viedokļa banānā ir tikai aptuveni 100 kalorijas, un to galvenokārt veido ūdens un ogļhidrāti.
10 - sparģeļi
Sparagi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, ieskaitot prebiotisko FOS, kas veicina probiotikas augšanu. Sparģeļi ir augsti gandrīz par katru vitamīnu un minerālu, ko iespējams iedomāties, bet ir ļoti zems kaloriju daudzums.
Ja ir mazs sparģeļu ēdiens, tas satur to, ka tajā ir sulfurozes savienojums, ko sauc par merkaptānu un kurš, sadaloties gremošanas procesā, dod urīnam raksturīgu asu smaku.
> Avots:
> Lauksaimniecības pētniecības dienests: ASV Lauksaimniecības departaments. "USDA Pārtikas sastāva datu bāzes." Vašingtona, DC; atjaunināts 2016. gada maijs.