Mēs visi zinām, ka veselībai mums vajadzētu ēst vairāk dārzeņu. Bet vai jūs zinājāt, ka daži dārzeņi jums ir labāki nekā citi? Ja vēlaties, lai ēdienreizes, kas iepakotu uztura perforatoru, pievienotu jūsu šķīvim dažus krustziežu dārzeņus. Ne tikai tie ir pazīstami kā pretvēža spēka spēki, bet to patēriņš ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimību riska samazināšanu un ilgstošāku dzīves ilgumu.
Iemesls ir oriģinālie fitoķīmiskie līdzekļi, kas atrodami krustziežu dārzos.
Krustziežu dārzeņu sirds veselības ieguvumi
Pierādījumi liecina, ka krustziežu dārzeņi spēj aktivizēt spēcīgu transkripcijas faktoru, ko sauc Nrf2, katrā ķermeņa šūnā. Šis proteīns stimulē mūsu ķermeņa paša antioksidantu enzīmu ražošanu, kas nodrošina aizsardzību pret iekaisumu. Nrf2 darbojas, saistot noteiktu secību, kas atrodas gēnos, ko sauc par antioksidanta reakcijas elementu (ARE). Atsevišķu fitochemālu klātbūtnē Nrf2 ceļo uz šūnas kodolu, lai izraisītu šūnas dabīgo antioksidantu enzīmu ražošanai un pasargātu no iekaisuma un samazinātu oksidatīvo stresu - zināmu sirds un asinsvadu slimību cēloni.
Pētījumi parādīja, ka izotiocianāti, kas iegūti no krustziežu dārzeņiem, aktivizē Nrf2, kas savukārt bloķē iekaisīgu gēnu ekspresiju un oksidatīvo stresu endotēlija šūnās, kavē asinsvadu koka novecošanu.
Pēc tam, kad aktivizē izotiocianāta sulforaphāns, Nrf2 arī nomāc adhēzijas molekulu aktivitāti endotēlija šūnu virsmā, lai novērstu iekaisuma šūnu saistīšanos un tādējādi kavētu aterosklerozes aplikumu veidošanos.
Anti-vēža un ilgmūžības atlīdzības
Pētnieki, kuri aptaujāja diētas, dzīvesveida ieradumus un medicīnisko vēsturi 134 000 ķīniešu vīriešiem un sievietēm, konstatēja saistību starp augstu krustziežu dārzeņu patēriņu un samazinātu nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām un visiem cēloņiem.
2011. gada pētījumā tika atzīmēts arī paaugstinātais ilgmūžība starp tiem, kuri ēda diētisko krūtiņas dārzeņu bagātību.
Citi novērošanas pētījumi ir parādījuši līdzīgus ieguvumus krustziežu dārzeņu spējai piedāvāt aizsardzību pret vēzi. Piemēram:
- Trīs porcijas krustziežu dārzeņu nedēļā bija saistītas ar 41 procentiem samazinātu prostatas vēža risku.
- Viena vai vairākas kāpostu porcijas nedēļā bija saistītas ar 38 procentiem samazinātu aizkuņģa dziedzera vēža risku
- Viena porcija dienā krustziežu dārzeņiem bija saistīta ar krūts vēža riska samazināšanu par vairāk nekā 50 procentiem
Ēd šos labvēlīgos dārzeņus katru dienu
Es uzskatu, ka izcilai veselībai un maksimāla dzīves ilguma veicināšanai ir nepieciešami šādi dārzeņi:
- Arugula
- Bok choy
- Brokoļi
- Brokoļu rabe
- Brokolīni
- Briseles kāposti
- Kāposti
- Ziedkāposti
- Collards
- Mārrutki
- K ale
- Kohrabi
- Sinepju zaļumi
- Redīsi
- sarkanie kāposti
- Rutabaga
- Rāciņi
- Rāceņu zaļumi
- Ūdens krēsla
Uzturieties veselīgi, ēst krustziežu
Unikālajiem antioksidantiem, kas atrodami krustziežu dārzos, ir spēja modificēt cilvēka hormonus, detoksicēt savienojumus un novērst toksisko savienojumu saistīšanos ar cilvēka DNS, novērš to, ka toksīni izraisa DNS bojājumus, kas var izraisīt vēzi. Es iekļauju arī daudzus ilgmūžības veicinošos krustziežu dārzeņus, kas ir gan neapstrādāti, gan arī nedaudz vārīti manā diētā ik dienas, un jums vajadzētu arī to darīt.
Mans uzdevums ir informēt un motivēt cilvēkus sasniegt labāku veselību un padarīt to garšu arī garšīgu.
Avoti
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Phytochemical Nrf2 aktivācija aizsargā cilvēka koronāro artēriju endotēlija šūnas pret oksidatīvo izaicinājumu. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG aizsargā endoteliālas šūnas pret PCB 126 izraisītu iekaisumu, kavējot AhR, un inducējot Nrf2 regulētus gēnus. Toxicol. Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang, CS, Lin AH, Liu CT, et al. Izotiocianāti aizsargā pret oksidēto ZBL izraisīto endotēlija disfunkciju, augšupielādējot Nof2 atkarīgu antioksidāciju un nomākot NFkappaB aktivāciju. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, un citi. Nrf2 aktivācija endotēlija šūnās pasargā artērijas no proinflammatory stāvokļa parādīšanās. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Krustzivis dārzeņu patēriņš ir saistīts ar samazinātu kopējo un sirds un asinsvadu slimību mirstības risku. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.