Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 223
Tauki - 19g
Carbs - 7g
Proteīns - 8g
Kopējais laiks 27 min
Pagatavošana 15 minūtes , gatavot 12 min
Porcijas 12 (katrs 1 cepums)
Tikai tādēļ, ka esat bez lipekļa, nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no cepumiem. Šajā mājās gatavotā cepumu recepte, mandeļu milti aizvieto balto miltu, kas ne tikai padara šos cepumus bez lipekļa, bet arī lielu olbaltumvielu saturu . Kokosriekstu eļļas aizstāšana ar saīsināšanu arī padara cepumus veselīgāku.
Ideāls pūkains cepumu cepšanai var būt diezgan daudz pūķa, taču šķiet, ka pilienu metode (salīdzinot ar rullīti un griezumu) vislabāk darbojas, lai iegūtu pūkainu interjeru.
Sastāvdaļas
- 2 1/4 glāzes mandeļu miltus vai miltus (izveidojiet savu mandeļu maltīti, pilnībā samaļot mandeles ēdiena gatavošanas procesā)
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai palmu eļļas (sk piezīme turpmāk)
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 8 olu baltumus vai 1/2 tase pulverveida olu baltumus
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tase smagā krējuma
- 1/2 tase piena (jūs varat arī lietot nesaldētu sojas pienu, krējumu vai pusi un pusi)
Sagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F. (Ir svarīgi, lai cepeškrāsns būtu karsts, kad jūs ievietojat cepumus, jo daļa no tā, kas padara tos pūkains, ir ūdens, kas vēršas pie tvaika.) Ievietojiet cepšanas lapu ar alumīnija foliju.
- Lielā bļodā samaisiet mandeļu un kokosriekstu eļļu kopā ar mīklas maisītāju vai berzējiet kopā ar pirkstiem, līdz tā ir rupjas miltu tekstūra.
- Pārējās sausās sastāvdaļas (cepamais pulveris, olu baltums, sāls un cukurs) sajauc.
- Šķidruma mērtraukā apvienojiet krējumu un pienu.
- Uzlejiet krējuma maisījumu virs sausām sastāvdaļām. Viegli sajauciet un ļaujiet tai sēdēt 3 līdz 4 minūtes.
- Samazīt ēdamkarotes uz folijas pārklātas cepamās lapas. (Ja tie ir nedaudz lielāki vai mazāki, nav problēmu.)
- Cepiet apmēram 10 minūtes, atkarībā no izmēra, līdz zeltaini brūnai.
- Noņemiet pannu no cepeškrāsns un izmantojiet lāpstiņu, lai cepumus pārnestu uz dzesēšanas plauktu. Vislabāk pasniedz siltu.
Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi
Pievienojiet jebkuru vai šo sastāvdaļu kombināciju: 1 glāze rīvētu, asu čezdara siers, 4 šķēles sagrieztu vārītu bekonu, 2 ēdamkarotes malto zaļo sīpolu (tikai zaļā daļa).
Ir ļoti svarīgi, lai jūs lietotu taukus, kas ir cietīgi istabas temperatūrā. Ideāla ir rafinēta kokosriekstu eļļa (tāda veida, kas nav garša, piemēram, kokosriekstu) vai palmu eļļa (dažreiz tā tiek pārdota kā "bez pārpalikuma saīsinājums"). Sviests arī darbojas, lai gan cepumi nebūs diezgan pūkains.
Neizmantojiet citu eļļu.