Tie ātri kļūst par nākamo "tas" pozīciju augu izcelsmes superfoodu valstībā. Kaņepju sirdis un daudzi citi kaņepju saturoši pārtikas produkti tiek parādīti izvēlnēs, veikalu plauktos un pat jūsu vietējā kafejnīcā. Uzziniet, ko viss hype ir par apkārtējo kaņepju un atklāt daudzos veidos, kā jūs varat iegūt vairāk kaņepes savā diētā.
Kas ir kaņepes?
Kaņepes, ko izmanto pārtikā, nāk no Kanabis sativa auga.
Tā ir viena un tā pati augu ģimene kā marihuāna, bet mazie sēklas, ko augs ražo, ir tas, ko ēdat. Tie nesatur spēcīgu leņķī esošo THC devu.
Visas un nelobītas kaņepju sēklas izskatās līdzīgi lieliem brūniem piparu sēklām. Intensīvā ārējā kārtā jūs atradīsit mīkstāku, patīkami košļājamu iekšējo daļu. Konkursa mazos gabalus iekšā sauc par kaņepju sēklām vai kaņepju sirdīm.
Kad šīs sēklas tiek iegūtas no korpusa, kaņepes var tikt pārveidotas dažādās formās. Kaņepju sirdis var sajaukt ar ūdeni, pēc tam sasprindzināts, lai iegūtu biezu un ļoti dzeramu pienu. No sēklām var iegūt izsmalcinātu un nedaudz rīvētu kaņepju eļļu, ko lieto mērcēm un mērcēm. Visbeidzot, zemes sēklas tiek izmantotas arī, lai iegūtu miltus, kurus var izmantot cepšanai, ja tos kombinē ar cita veida miltiem vai arī kā vegana proteīna pulveri .
Kaņepju sēklas satur daudzas veselīgas ēteriskās eļļas, taču tās diezgan viegli var sabojāt.
Lopu kaņepju sēklu iepakojumus var uzglabāt vēsā, sausā vietā vai vēsākā temperatūrā. Lai izvairītos no bojājumiem, uzglabājiet kaņepju sēklas slēgtā traukā ledusskapī. Mazāk biežai lietošanai vai ilgstošai uzglabāšanai novietojiet sēklas saldētavās drošos maisos un uzglabājiet saldētavā. Kaņepes piens ir pieejams stabiņos, kas ir stabili, bet pēc atvēršanas tos atdzesē.
Kaņepes uztura priekšrocības
Kaņepju sēklas nav barojošo vielu nodaļā, piedāvājot pietiekami daudz makroelementu un vairākas minerālvielas. Trīs ēdamkarotes kaņepju sēklu satur 174 kalorijas, 14 gramus kopējo tauku, 1 gramu piesātināto tauku, 2 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu un 11 gramus olbaltumvielu. Šīs mazās sēklas ir lielisks dzelzs, cinka un magnija avots, kā arī satur daudz kālija.
Viena no iespaidīgākajām lietām par šīm augstajām olbaltumvielu sēklām satur visas deviņas būtiskās aminoskābes . Tādējādi kaņepju pārtikas produkti ir vienādi ar gaļu (un citiem dzīvnieku barības veidiem) olbaltumvielu departamentā. Kaņepes arī lepojas ar vairākām svarīgām taukskābēm, tostarp omega-3 un omega-6.
Kaņepes un tā atvasinājumi, protams, nesatur lipekli, bet, tāpat kā auzas, tos var pārrobežu piesārņot, tos apstrādājot iekārtās, kurās tiek apstrādāti arī citi lipekli saturoši graudi. Ja jums jāizvairās no lipekļa, meklējiet produktus, kas ir sertificēti bez lipekļa .
10 veidi, kā ēst kaņepes
Ir vairākas iespējas, lai iegūtu vairāk kaņepes savā uzturā. Šeit ir 10 vienkāršus veidus, kā ikdienas receptēs iekļaut sēklas, pienu un eļļu.
- Samaisiet sēklas ar ķiršiem ar ogām, izvēlētu pienu un kļavu sīrupa šļakatām. Saglabājiet dažas sēklas, lai apkaisa virsū.
- Saglabājiet šo blenderi! Krēmveida un maigs kaņepju piens ir arī brīnišķīgs papildinājums kokteiļiem.
- Viegli grauzdētas kaņepju sēklas veido kraukšķīgu, bez lipekļa klāstu zivīm vai vistas gaļai.
- Atbaidīt kaņepju sēklu slāni pie avokado grauzdiņa šķēlītēm.
- Pulsējošās kaņepju sēklas un riekstus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un nospiediet pīrāga pannā, lai iegūtu vegānu un bez glutēna pīrāga garoza.
- Pievienojiet kaņepju sēklas pesto, lai bez riekstiem uzņemtu klasisku makaronu mērci.
- Ērta ar kaņepju pienu latte. Noslaukiet espresso vai stipri pagatavoto kafiju ar tvaicētu kaņepju pienu, izvēlēto saldinātāju un spilgtu kanēļa devu.
- Vīnogu kaņepju eļļa ar svaigu citronu sulu, citronu miziņu, sāli, pipariem un malto ķiploku pieskārienu vieglajai un svaigai salātu mērcei.
- Ievietojiet 1/4 tasi kaņepju olbaltumvielu pulvera ar savu iecienītāko uzkodu bāru vai kodumiem , tas maisījumam pievienos 14 gramus proteīna.
- Ielieciet dažas saujas kaņepju sēklas uz jebkura granola recepti.