Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 72
Tauki - 4g
Carbs - 9g
Proteīns - 3g
Kopējais laiks 45 min
Pagatavošana 10 min , Pavārs 35 min
9 porcijas (1 glāze katrai)
Mēs visi esam dzirdējuši, ka dietologi saka: "ēst varavīksni", un šī zupa ir lielisks veids, kā to izdarīt. Faktiski tas ir tas, kas padara unikālu varavīksnes zupu - lai gan kopumā ir apgrūtinoši ēst visas augļu un dārzeņu krāsas vienā ēdienā, varavīksnes zupa padara to iespējamu. Varavīksnes dārzeņu zupai ir dārzeņi no visām krāsu grupām, tāpēc tā ir piepildīta ar daudzām antioksidantiem un citām barības vielām jūsu ģimenei.
Neskatoties uz neparastu garšvielu kombināciju, kas sastāv no saldās paprikas, kurkuma, kanēļa un karstas mērces, šī dārzeņu zupa ir tā, ko cilvēki mēdz mīlēt. Tajā var ievietot atlikušo tītaru vai vistas gaļu, bet tas var stāvēt atsevišķi bez gaļas. Tas ir labi arī ar pupiņām vai zirnīšiem, ja jūsu diēta to atļauj. Ja jums ir kādi svaigi augi, nekautrējieties mest tos arī.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 2 lieli stublāji selerijas (sasmalcināti)
- 4 ķiploka daiviņas (nospiests)
- 1 vidēji sarkans paprikas pipelis (sasmalcināts)
- 1 glāze burkānu (sasmalcināta vai sasmalcināta ķirbja, ja tā ir pieejama)
- 1 kausiņa ēdamkarote saldās paprikas
- 3 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote karstu mērci
- 1 (15 unces) var tomātus (sasmalcinātas)
- 5 tases dārzeņu krājumus
- 10 unces zaļās pupiņas (saldētas vai svaigas)
- 1 liela lapu lapu šķēle (sagriež plānās sloksnes, vai spināti vai kazeņi)
Sagatavošana
- Lielā zupa pot, vāra eļļu, sīpolu un seleriju. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu 5 līdz 10 minūtes, lai sīpolu padarītu saldāku.
- Pievienojiet ķiploku un gatavojiet 1 līdz 2 minūtes. Uzlieciet karstumu uz vidējo un pievienojiet papriku un burkānus. Pagatavojiet vēl 1 līdz 2 minūtes un pievienojiet garšvielas. Maisīt un pagatavot līdz pat smaržīgai - vēl vienu minūti.
- Pievienojiet tomātus un krājumus, un uzkarsējiet 15 minūtes. Pupiņas pievieno pupiņām un atdzesējiet un uzvāra vēl 5 minūtes vai līdz pupiņām tiek pagatavotas. (Ja šajā laikā lietojiet vārītu kubu gaļu, piemēram, vistu vai tītaru, pievienojiet). Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
Piedāvājumu iesniegšana
Kā galvenais ēdiens šī zupa ir ideāla, bet pārliecinieties, ka jūs pievienojat citus priekšmetus pieaugušajiem ēst, lai tie nebūtu zemu. Jauka zirga salātu salāti ar vīnogu kafijas mērci ir apetīti pirms zupas. Varat arī mēģināt pievienot gaļu zupai kā izvēli tiem, kas nav veģetārieši. Vai grilējiet dažus vistas, zivju, liellopa vai desu gabaliņus un novietojiet tos uz atsevišķām plāksnēm tiem, kas ir ieinteresēti padarīt maltīti mazliet sirsnīgāku.