Citronu kalorijas un to ieguvumi veselībai
Zini, ka dzērieniem un pārtikai ir garša, svaigums un skābums, citroni ir visbiežāk izmantotie citrusaugļi. Citronus izmanto arī garšvielu un garšvielu desertiem. Tās var būt sulas, sagrieztas ķīļos, kārtās vai sarīvētas, lai padarītu citronu miziņu.
Neatkarīgi no tā, vai jūs lietojat sulu vai kaislību, citroni ir dabiski zemi kaloriju un ogļhidrātu daudzumā un ir pieejami visu gadu.
| Citronu uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 auglis (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 17 | |
| Kalorijas no tauku 2 | |
| Kopējais tauku saturs 0,2 g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kālijs 80,04 mg | 2% |
| Ogļhidrāti 5,4 g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 1,6 g | 6% |
| Cukuri 1.4g | |
| Proteīns 0,6g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 51% | |
| Kalcijs 2% · Dzelzs 2% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Citroni ir bagāti ar C vitamīnu un ir maz kaloriju un ogļhidrātu. Viens veselais citronu satur tikai 17 kalorijas, 1,6 g šķiedrvielas un 50 procentus no jūsu ikdienas vajadzības C vitamīna. Parasti kaloriju uzņemšana no citroniem ir niecīga, jo tiek patērēts neliels daudzums citronu sulas, nevis ēšanas visu augļu.
Citronu veselības ieguvumi
Līdz 1700. gadu beigām britu flote atklāja, ka cūkas, C vitamīna deficīta slimība, var izārstēt, ēdot citronus un apelsīnus. Šodien cūkas ir reta slimība attīstītajās valstīs, ņemot vērā to, ka to var novērst ar 10 mg vitamīna C
Lielākā daļa cilvēku vairs ēd nevis veselus citronus, bet vietā izmanto citronu sulu. Lai iegūtu ievērojamu daudzumu uzturvielu no citronu sulas, jums vajadzētu izmantot ļoti lielu daudzumu. Tomēr citronu sula ir ļoti labs C vitamīna avots, un tajā ir daudz fitonetiem , kas var arī sniegt labumu veselībai.
Pētījumi liecina, ka lielāks C vitamīna uzņemšana no diētas vai uztura bagātinātājiem ir saistīta ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību (CVD) risku, tostarp koronāro sirds slimību un insultu. C vitamīns ir svarīgs ūdenī šķīstošs vitamīns, kas, kā pierādīts, palielina imunitāti, novērš novecošanu un palīdz atjaunot šūnas un audus.
Bieži uzdotie jautājumi par citroniem
Vai jūs varat ēst citronu veselu?
Jūs varat ēst visu citronu, bet jūs, iespējams, nevēlaties. Viņu intensīva skāba garša padara tos grūti ēst pati par sevi.
Kāpēc, pievienojot ābolu citronu sulu, nepieļauj brūnus plankumus?
Daži pārtikas produkti, piemēram, āboli, kļūst brūni, kad tie sāk oksidēties. Šo procesu sauc par fermentatīvo brūnināšanu un rodas, ja daži fermenti un ķīmiskās vielas, kas pazīstamas kā fenola savienojumi, apvieno un reaģē uz skābekli. Brūns pigments, melanīns, ir pilnīgi nekaitīgs, bet ne īpaši pievilcīgs acīm. Citi pārtikas produkti, piemēram, bumbieri, banāni, avokado, baklažāni un kartupeļi, tiek pakļauti arī fermentatīvai brūnināšanai. Citronu sulas skābā daba novērš fermentu denaturēšanu.
Vai skābe citronā bojā manus zobus?
Jā. Skābe citronu sulā var noņemt zobu emalju, padarot tās vājākas un jutīgas. Ja jūs bieži dzer ūdeni ar citronu bieži, salmu lietošana var samazināt skābes iedarbību uz zobiem.
Citronu izvēle un uzglabāšana
Meklējiet citronus ar plānu ādu; tas ir sāpīguma indikators. Citroniem vajadzētu būt smagam to izmēram un izskatīties gaiši, dinamiski dzelteni, ar gludu virsmu. Izvairieties no citroniem, kas ir mīksti un sūkli un kuriem ir grumbaina āda.
Uzglabāt citronus ledusskapī plastmasas maisiņā, lai nodrošinātu optimālu uzglabāšanas laiku, aptuveni 2 līdz 3 nedēļas. Ja jūs uzturat citronus istabas temperatūrā, tās var ilgt aptuveni nedēļu.
Veselīgi veidi, kā sagatavot citronus
Jūs varat izmantot citronus, lai pievienotu krāsu un garšu visiem dažāda veida ēdieniem un ēdienu veidiem.
Padariet savu salātu mērci, izmantojot citronus kā barojošu veidu, kā samazināt nātrija un kaloriju daudzumu.
Piesaistiet dārzeņus ar citronu-y mērci. Sasmalciniet citronu ķīļus un šķēlītes, lai ieaudzētu savu ūdeni vai seltzeru, un izmantojiet citronu sulu augļu salātos, lai novērstu brūnināšanu vai kā sastāvdaļu marinādēs, lai mīkstinātu gaļu.
Citroni un citronu sula var būt arī svarīga sastāvdaļa veselīgu desertu izvēlē.
Pārliecinieties, ka izmantojat visu citronu, izmantojot ādu citrona zest (dzeltena, ārējā āda). Lai iemetotu citronu, izmantojiet mizotāju vai rīvētu, neraizējoties par rūgtu iekšējo balto ādu, ko sauc par sēklām.
Receptes ar citronu
Izmēģiniet šo atspirdzinošo salātu mērci vai vienkārši galveno ēdienu.
> Avoti:
> Linu Paulinga institūts. Vitamīns C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C