Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 73
Tauki - 1g
Carbs - 16g
Proteīns - 1g
Kopējais laiks 10 min
Pagatavošana 10 min , Cook 0 min
5 porcijas (katra 3/4 tases)
Granita ir ar rokām darināts itāļu saldēts deserts ar plūstošu tekstūru. Šis deserts ir gaišs un atsvaidzinošs karstā dienā, un tas pārsteigs visus tevis kafijas mīļotājus. Laktozes nesaturošs piens padara to piemērotu zemam FODMAP diētam. Tas ir ļoti viegli un prasa maz laika, bet plānot uz priekšu, jo tas pienācīgi sasalst vairākas stundas.
Sastāvdaļas
- 2 tases ārkārtīgi spēcīga kafija
- 5 tējkarotes nesaldinātā kakao pulvera
- 1/3 glāzes cukura
- 1/8 tējkarotes zemes kanēļa
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- ½ glāzi bez piena bez laktozes
Sagatavošana
- Tā kā ledus aukstuma garumi ir izslēgti, iegūstiet nevainojamu kafiju, izmantojot vēlamo alus darīšanas metodi. Notīriet plakanu vietu savā saldētavā. Apakšējā un aizmugurējā plaukti ir visaugstākie. Ir 9 collu apaļa vai 8 x 8 x 2 collu panna pie rokas, vēlams metāla. Var izmantot stiklu vai keramiku, bet tas iesaldēs daudz lēnāk.
- Ievietojiet kakao pulveri vidējā traukā. Kamēr kafija joprojām ir ļoti karsta (atdzesējiet, ja jums ir atdzisis), pievienojiet apmēram ¼ glāzi kafijas kakao pulverim un nosusiniet, lai izveidotu gludu un biezu virteni, kas ir nedaudz biezāka nekā smagais krējums.
- Pievieno vēl ½ tasi kafijas un maisa līdz sajauc. Pārlej atlikušo kafiju.
- Pievienojiet cukuru un iemērc, līdz tas ir izšķīdis. Vāra kanēli, vaniļas un piena. Ielejiet cepšanas pannu un ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Atkārtoti maisiet šķidrumu, jo kakao var noklāt apakšā, un ievietojiet to saldētavā.
- Pēc 1 līdz 2 stundām maisījums sāks sasaldēt pa malām (šī laiks mainīsies atkarībā no saldētavas temperatūras un pannas veida). Izmantojiet dakšiņu, ar zariem izliekoties uz leju, lai sadrupinātu ledus kristālus no pannas malām un stūriem līdz centram. Sajauciet, lai pārdalītu ledus un šķidrumu, sadalot lielākos gabaliņos.
- Atkārtojiet skrāpēšanu, ledus noņemšanu un sajaucot ik pēc 1 līdz 2 stundām. Maisījums kļūs nepatīkams. Turpiniet, līdz šķidrums nav palicis, un skalošana ir saldēta. Kad tas ir pilnīgi sasaldēts, palaidiet dakšiņu pār maisījumu un atkrieziet to vēlreiz (izmantojiet kādu elkona tauku!), Lai izveidotu plānus kaļķakmens kristālus.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Aizstājiet ¼ tējkarotes mandeļu ekstraktu vaniļas pagatavošanai vai izmantojiet abus šos maisījumus.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Kakao pievienošana karstajam šķidrumam "zied" kakao, padarot tā garšu sarežģītāku un ievērojamāku.
Lai veiktu skaistu prezentāciju, pasniedziet vīna vai martini brilles, kas pagatavotas ar putukrāsas gabaliņu un šokolādes tējkarotiņu.
Ja jums ir jūtīgs pret kofeīnu, izmantojiet dekavu kafiju, lai vakarā jūs varētu baudīt maltīti, neuztraucoties! Alternatīvi, izmantojiet kofeīna kafiju pēcpusdienā.
Karstajā laikā, atdzesējiet traukus vai vīna glāzes 20 līdz 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai palēninātu kausēšanu. Granita mitinās vairākas nedēļas, sasalstot hermētiskā traukā. Tieši pirms pasniegšanas granīta atkal pārsliežas, ja nepieciešams.