Peppery Parmesan Auzu krekeri

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 68

Tauki - 4g

Carbs - 6g

Proteīns - 2g

Kopējais laiks 60 min
Pagatavošana 35 min , Cook 25 min
12 porcijas (4 krekeri katrs)

Šie pikantā piparmētru krekeri pamodinās jūsu garšas pumpuri. Viņi izgatavo garšīgu uzkodu, kas sapāroti ar sieru, riekstiem vai augļiem, un ir lielisks papildinājums sagrieztu gaļas , olīvu un sieru ēsteru šķīvī.

Auzu krekeri bieži ir atrodami gardēžu veikalos, bet tie var maksāt mazu likteni. Taču tie ir ļoti vienkārši, lai padarītu sevi un var būt bezgalīgi daudzveidīgi, izmantojot dažādus augus un sierus .

Sastāvdaļas

• 2 1/4 glāzes kausēta kausēta, sadalīta
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1/4 tējkarotes sāls, noapaļota
• 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1 1/2 tējkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes žāvētu rozmarīnu vai 1 tējkarote sīki sasmalcinātas
• 1/2 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 tase vāroša ūdens

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F.
2. Grieziet 3/4 tases auzas maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā 1-2 minūtes, lai pagatavotu auzu miltus. Miltiem jābūt nedaudz rupjiem.
3. Lielā bļodā auzu miltus apvieno ar atlikušajām auzām, soda, sāli, pipariem, cukuru, rozmarīnu un Parmesan sieru, un sajauc tos kopā.
4. Pievienojiet olīveļļu un verdošu ūdeni sausajām sastāvdaļām un samaisiet. Mīciet mīklas ar savām rokām, līdz veidojas nedaudz lipīga mīklas bumbiņa. Ļaujiet mīklai atpūsties 5 minūtes, lai hidratētu auzas. Pievienojiet vairāk ūdens vienu ēdamkaroti vienlaikus, ja tas ir pārāk sauss; ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet papildu auzu miltus vai veselas auzas.

1. Izgrieziet divus lielus pergamenta papīra gabalus. Novietojiet mīkla bumbiņu starp pergamenta papīra gabaliņiem, uz lielas griešanas dēļiem vai plakanā grīdas. Ielieciet mīklu 1/8 collu biezumā.
2. Nogrieziet vienu pīķa papīra slāni prom no mīklas virsmas un izmantojiet asu nazi, lai mīklu sagriež 1 collu sloksnēs. Pēc tam sagrieziet sloksnes šķērsām 1 1/4 collu kvadrātiņos.
3. Noņemiet no papīra papīra sausiņus un novietojiet tos uz divām nepagatavotajām cepšanas lapām, starp kurām ir aptuveni 1/2 collu atstarpes. Cepiet, līdz krekeru apakšas ir aptumšojušas ēnu vai divas, un virsotnes ir sausas, apmēram 12 līdz 15 minūtes. Pārklājiet krekeri un cepiet vēl 5 līdz 7 minūtes, līdz krekeri ir ļoti sausi, un zeltbrūnie uz malām.
4. Krekeri būs kraukšķīgi, jo tie atdzist. Uzglabāt slēgtā traukā istabas temperatūrā.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Šim receptam mēs izmantojam svaigu Parmesan sieru, kas sasmalcināts kastītes režģa vidējajos caurumos.

Vai arī pirms iegrāmatošanas iegādājieties iepriekš sasmalcinātas garās miziņas un sagriežiet tos mazākos gabaliņos. Jūs varat arī izmēģināt Romano sieru, nevis Parmesan.

Rozmarīna vietā izmantojiet dažādus žāvētus augus, piemēram, baziliku, oregano vai timiānu, atsevišķi vai kombinācijās. Garšvielas, piemēram, kūpinātas paprikas, ķimenes vai koriandra, var nodrošināt eksotisku garšu.

Melno piparu vietā izmantojiet kanjēnais piparus pārliecinošam karstumam.

Lai padarītu šo recepti bez lipekļa, izmantojiet bez auzu bez glutēna .

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Ja mīkla plaisa, strādājot ar to, neuztraucieties; tas ir ļoti piedodošs. Vienkārši saspiediet un notīriet plaisas un caurumus kopā ar pirkstiem, izmantojot nelielas papildu mīklas gabalus kā plāksterus. Griešanas atlikumus var saspiest un atkārtoti velmēt. Ja mīkla ir izžuvusi, mīciet nedaudz ūdens.