Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 345
Tauki - 10g
Carbs - 46 g
Proteīns - 19g
Kopējais laiks 60 min
Pagatavošana 10 min , Cook 50 min
Porcijas 8 (katra 1 1/2 tases)
Meinas pavāri apgalvo amerikāņu karbonāde suey kā viņu pašu tradicionālo komfortu pārtiku, bet tā izcelsme ir apstrīdama. Iespējams, ka tā patiešām ir franču un kanādiešu radīšana, jo šis ēdiens ir arī iemīļots Ņujorkas ziemeļdaļā pie Kanādas robežas, kur to sauc par "gulašu".
Šī versija ir tik patīkama kā jebkad. Lai samazinātu FODMAP mērcē, mēs izmantojām ķiploku iepildītu eļļu un zaļumu, nevis parastos ķiplokus un sīpolus. Mēs izmantojām zemas FODMAP makaronus, nevis regulārus makaronus - skatiet tālāk minētos padomus par ēdiena gatavošanu un apkalpošanu, lai iegādātos padomus par to.
Sastāvdaļas
- 1 lbs liesas zemes liellopu gaļas
- 2 ēdamkarotes ķiploku saturošas olīveļļas
- 6 scallions, tikai zaļā daļa, plāni šķēlēs
- 1 vidēji zaļais zaļais paprikas sēklas, sasmalcināts
- 1 28-unce var kubiņos tomātus, nedaudz
- 1 14,5 unces var sasmalcinātus tomātus, nedaudz
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote žāvētu baziliku
- 1 ēdamkarote žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote cukura
- 12 unces termiski neapstrādātas makaronu ar zemu FODMAP
Sagatavošana
- Lielā, smagā kastroņa vai krājuma kafijas vietā sautējiet zemes liellopu gaļu 8 līdz 10 minūtes vidēja karstuma laikā, sadalot tos mazos gabaliņos ar lāpstiņu līdz brūnai. Ja nepieciešams, iztukšojiet lieko tauku daudzumu.
- Pievienojiet eļļu, zaļumiem un pipariem; sautē, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, tomātu pastas, Worcestershire mērci, sāli, baziliku, oregano, sarkanās piparu pārslas un cukuru. Ielieciet podi un uzlieciet mērci uz vidēja liela karstuma; samaziniet siltumu un uzvāra aptuveni 30 minūtes.
- Sagatavojiet un iztukšojiet makaronus pēc ražotāja ieteikumiem. Tūlīt pirms pasniegšanas samaisiet mērci un pagatavotos makaronus kopā. Vajadzības gadījumā iedaliet traukos un topi ar sarīvētu Parmesan sieru.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Šī recepte ar mazāku tauku saturu var izmantot zemeņu tītaru vietā.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Lai gan zemā FODMAP diēta nav nepieciešama lipekli, bez FATMAP parasti ir zemas lipīdu nesaturošas pastas, jo tās ražo bez kviešiem. Mūsu mīļākie zemas FODMAP pastas ir kukurūzas un quinoa maisījumi, vai rīsi, kukurūza un quinoa. Cieši izlasiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka FODMAP sastāvdaļas, piemēram, zirņi vai pupiņas, nav pievienotas.
Gaļas mērci var pagatavot pirms laika, un tas tiek atkārtoti sildīts tieši pirms vārītu makaronu pievienošanas.
Ja jūs varat atrast mērces garšas profilu, izmantojiet ugunsgrēku tradicionālos konservētos konservētos tomātu izstrādājumus.
Šo daudzveidīgo mērci var izmantot ar gaļu vai bez tā dažādos veidos, jebkurā receptē, kas parasti prasa jarred spageti mērci.