Nesatur lipekli Ņujorkas stila ķirbju biezpienmaizīte recepte

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 301

Tauki - 25g

Carbs - 15g

Proteīns - 7g

Kopējais laiks 105 min
Pagatavošana 30 min , Cook 75 min
Porcijas 16 (1 šķēle katrā)

Šī Ņujorkas stila ķirbju biezpienmaizīte recepte ir jauka maiņa no ierastā ķirbju pīrāga jūsu svētku deserta pagatavošanai. Nacionālā ķirbju biezpienmaiņu diena ir 21. oktobris, tāpēc jums pat nav jāgaida, līdz Pateicības dienas, lai izbaudītu šo salds ēdienu.

Mandeles bāzes garozs padara šo ķirbju biezpienmaizītiņu nesaturētu lipekli un zemāku ogļhidrātu nekā tradicionālā versija. Un, lai gan ir pievienots kļavu sīrups, lai tas sniegtu salduma norādi, tas ir dabīgs saldinātājs salīdzinājumā ar rafinētu cukuru un neliels daudzums, ja to sadala porcijās.

Sastāvdaļas

• For Crust:
• 1 1/2 tases mandeļu miltus
• 1/2 tējkarotes ingvera
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1/4 tase sviesta (izkausēta)
• 6 datumi (mīkstināti un sasmalcināti)
• Lai aizpildītu:
• 3 (8 unces) iepakojumi krējuma siers (regulāra, istabas temperatūrā)
• 2 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1/4 tējkarotes muskatriekstu
• 3/4 tējkarotes ingvera
• 1/4 tējkarotes zupa
• 1/4 tējkarotes krustnagliņas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tases kļavu sīrups (tīrs)
• 1 (15 unci) var ķirbju (nevis ķirbju pīrāgs pildīt)
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 5 olas (vēlams istabas temperatūrā)
• 1/4 tase smagas krējuma

Sagatavošana

1. Siltuma krāsns līdz 375 F
2. Sagatavojiet Springform pannu. Ievietojiet pergamenta papīra gabalu uz papīra dibena. Nepieciešams to sagriezt pēc izmēra, vienkārši piespraudiet to vietā, kad jūs pievelciet pannas malas. Aptiniet pannas pamatni un sānus ar lieljaudas alumīnija foliju. (Jūs cepīsiet siera kūku ar pavasara pannu, kas atrodas cepšanas pilītē ar pilnīgi verdošu ūdeni, tāpēc jūs vēlaties pasargāt no noplūdēm.)

1. Apvienojiet visas garozas sastāvdaļas un nospiediet maisījumu pavasara formas pannas apakšā. Cep 8 līdz 10 minūtes, līdz tas ir smaržīgs un sāk brūnu.
2. Ievietojiet pildījumu: uzberiet krējuma sieru, līdz tas ir pūkains. Nosprostot bļodas sānus un kniedes. Šis solis tiks atkārtots vairākas reizes, un tas ir svarīgi. Maisījums pakāpeniski kļūs vieglāks, un blīvākajai daļai ir tendence pieķerties bļodā. Jūs arī nevarēsit to iekļaut vēlāk, tādēļ turpiniet nokasīt un pārspēt.
3. Pievienojiet garšvielas un kļavu sīrupu. Atkārtoti pārspēt, atkal atkratīt.
4. Pievienot ķirbi un vaniļas. Beat labi, nokratīt.
5. Pievieno 3 olas un labi berzē (apmēram 1 minūti), un skrāp.
6. Pievieno atlikušās 2 olas un krējumu un vienu minūti. Ielieciet maisījumu uz pannas gar garoza.
7. Ievietojiet pannu cepšanas traukā vismaz 3 collu malās un uzlejiet vārošu ūdeni cepšanas traukā, apmēram pusē uz augšu no pavasara formas pannas. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 F un cepiet 1 līdz 1 1/2 stundas, bieži pārbaudot pēc 1 stundas. Ja kūka ir stingri pieskarusies, bet centrā ir nedaudz mīksta, vai centrs sasniedz 150 līdz 155 F, noņem no cepeškrāsns.

1. Noņemiet sānu no atsperes formas pannas. Ļaujiet siera kūka atdzist līdz istabas temperatūrai vai līdz 3 stundām. Pārklājiet un atdzesējiet, ideālā variantā vēl 3 līdz 4 stundas.

Sastāvdaļas Aizstājēji un gatavošanas padomi

Ja vēlaties plānāku garoza, izmantojiet pusi mandeļu miltu daudzuma garozā. Varat lietot zema tauku satura krējuma sieru, taču, tā kā tas var ietekmēt siera kukurūzas struktūru, vislabāk ir aizstāt pusi regulāro krējuma siera šajā receptē ar zemu tauku saturu.