Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 465
Tauki - 25g
Carbs - 34g
Proteīns - 27g
Kopējais laiks 70 min
Sagatavot 25 min , pagatavot 45 min
Porcijas 8 (1 ¼ tases katra)
Šis sirsnīgais čili pierāda, ka jums nav jāiet bez jūsu iecienītākajiem ēdieniem ar zemu FODMAP diētu. Šī čili ir nekas cits kā garšīgs; tas nav trūkst lieta.
Šeit konservētas lēcas ir zvaigznīšu sastāvdaļa, jo tie ir zemāki FODMAP nekā lēcas, no kurām jūs vāra no nulles, jo daži FODMAP būs nonākuši konservēšanas ūdenī, un tos var iztukšot.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote ķiploku saturošas olīveļļas
- ½ vidēji sarkanā paprika, sēja, kubiņos
- 1 ½ pounds liekā liellopu gaļa
- ½ glāzi plānas sagrieztas zaļās ķirzakas
- 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes zemes anšovu čili
- 2 ½ tējkarotes zemes ķimenes
- ½ tējkarotes žāvētu oregano
- ¾ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 14,5 unces var sasmalcinātus tomātus, nedaudz
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 7 unces iztukšotas skalotas konservētas lēcas (raža no 15 unci var)
- ¼ glāzi ūdens
- ½ glāze bez skābena krējuma (bez lakas)
- 6 mazas svaigas redīsas, sagrieztas gabaliņos (pēc izvēles)
- 1 glāze miltu vidēji kukurūzas milti
- ½ tasi izsijāti sorgo milti
- 3 ēdamkarotes iespiesta tapioka ciete
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- ¼ tējkarotes sāls
- 1 liela olu
- ¾ glāzes bez laktozes
- ¼ tases rapšu eļļa
- 1 tase sasmalcinātu Čedaras sieru
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F.
- Īpaši lielā (12 collu) sīpoliņā uzkarsējiet ķiploku iepildītu eļļu uz vidēja liela karstuma. Pievienojiet papriku un sautē, līdz mīkstina, 3 minūtes. Pārvietojiet papriku pannas sānos un pievienojiet zemes liellopu gaļu. Cepiet liellopu gaļu, grauzdējot un maisot līdz brūnai un vairs rozā, apmēram 4 minūtes. Apvieno gaļu ar sarkanajiem pipariem un maisa salmiņos, sīpolu čili, ķimeņu, raudzenes, sāli un piparus.
- Pievienojiet tomātus un to sulas, tomātu pastas, lēcas un ūdeni un samaisiet, līdz tomātu pasta izšķīst. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 15 minūtes. Ja jūs cepīsiet kukurūzas maizi šķēlēs, rūpīgi pārnesiet čili uz eļļainu 2 ½ kvartu cepšanas trauku.
- Kaut arī čili ir vāra, vidējā traukā tiek izmantota kukurūzas milte, sorgo milti, tapioka ciete, cukurs, cepamais pulveris un sāls. Pievienojiet olu, pienu un eļļu sausām sastāvdaļām un samaisiet, līdz gluda. Cheddara siera maisījums. Mīklai jābūt biezai, bet nedaudz brīvai un gandrīz nešķīstošai. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet papildu pienu 1-2 ēdamkarotes vienlaikus. Kārtainās miziņas vienmērīgi uzlieciet virs čili un uzlieciet to ar karoti, gandrīz līdz malām, atstājot nelielu malu; mīklu izklīdinās tā, kā pavāri.
- Cepiet, līdz labības maisījums ir zeltaini brūns, un zobu bakstāmais tiek izvadīts tīrā vietā, ievietojot centrā, 18-25 minūtes. Noņemiet šķīvi no cepeškrāsns; Neaizmirstiet, rokturis būs karsts! Ļauj traukā atdzist 5 minūtes, pēc tam sagriež 8 ķīļus; pasniedz ar laktozes nesaturētu skābo krējumu un sagrieztu redīsu.
Variācijas un aizvietojumi
Zemes liellopu gaļas vietā var izmantot zemeņu tītaru.
Steigā? Izlaist maizes pārslu un izbaudiet čili ar rīsiem, kvinoju, kukurūzas tortiļām vai tortiliju čipsiem.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Lai uzņemtu šo recepti no plīts virsmas uz cepeškrāsni, jums būs nepieciešama liela 11 līdz 12 collu krāsns necaurlaidīga pudelītē.
Ja jums tas nav, čili var pagatavot pankūkā un pārnest uz 2 ½ līdz 3 ½ kvartu cepšanas traukā, lai ceptu graudu pārslu.
Izmantotās kukurūzas miltu veids ietekmē receptes tekstūru un gatavošanas laiku. Tā ir laba ideja lietot precīzu kukurūzas miltu veidu, ko pieprasa recepte. Piemēram, šī recepte prasa vidēji samaltu kukurūzas miltus. Ja jūs izmantojat akmeņogļu kukurūzas miltus, ar rupjām, lielākām daļiņām, jūs varat sagaidīt, ka būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
Ņemiet vērā, ka tapioka ciete un tapiokas milti ir vienādas lietas.