Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 224
Tauki - 6g
Carbs - 40g
Proteīns - 6g
Kopējais laiks 75 minūtes
Pagatavošana 15 min , Cook 60 min
Porcijas 6 (katra 2 tases)
Dziļi sarkanie un purpursarkani bietes nokrāsas, kas ir pieejami gadu no gada, piedāvā vairāk nekā diezgan krāsu ēdieniem. Tie ir iepakoti ar fitonetiem, ko sauc par beta-antioksidantiem, kuri cīnās, lai samazinātu iekaisumu jūsu organismā. Šī klasiskā buršu recepte ir savienota ar daudzām citām krāsainām veggijām, piemēram, sīpoliem, zupaļiem, burkāniem un kāpostiem, un tas ir jaukto sastāvdaļu maisījums, kas izstaro tikai garšu par to, ko piedāvā krievu virtuve.
Trauks ir arī pilnīgi veģetārs, perfekts pirmās ēdienreizes laikā ar ēdieniem, kas palīdzēs samazināt uztura devu piesātināto tauku daudzumam nedēļā, kā arī holesterīna un sirds slimību risku.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs dzeltenais sīpols, sasmalcināts
- 1 liels zaļais paprikas pipelis, mazs sasmalcināts
- 2 sīkas bietes, mizotas un sasmalcinātas
- 4 vidēji burkāni, mizoti un sasmalcināti
- 1 8 unces tomātu mērci
- 1 maza galviņa zaļie kāposti, sasmalcināti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 3 vidēji kartupeļi, mizoti un uz pusēm
- 2 tases pētersīļus, sasmalcinātas (apmēram 1 mazu ķekaru)
- 4 lauru lapas
- 3 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 6 ēdamkarotes skābo krējumu, pēc izvēles, lai pasniegtu
Sagatavošana
- Sildiet olīveļļu pudelē vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un papriku. Saute, līdz sīpols sāk kļūt caurspīdīgs.
- Pievienojiet sasmalcinātas bietes un burkānus un turpiniet sautēt vēl 4-5 minūtes.
- Pievienojiet tomātu mērci un labi samaisiet, līdz tas ir labi iestrādāts. Turpiniet sildīt vēl 2 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu.
- Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un sāli un piparus atsevišķā lielā katlā. Pārklāj ar aukstu ūdeni un uzvāra, pēc tam uzgaidiet un ļaujiet vāra aptuveni 20 minūtes.
- Pievienojiet pusi kartupeļus kāpostu katlā. Pagatavojiet, pārklājiet, līdz kartupeļi ir gatavoti pusceļā.
- Pārnes sautee maisījumu uz kauss ar kāpostiem. Pievienojiet pētersīļus, lauru lapas un sasmalcinātus ķiplokus. Vāriet vēl 2 līdz 3 minūtes un izslēdziet siltumu.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Tas ir veģetārietis (un vegāns, ja jūs atstājiet ārpus skābo krējumu) trauku. Sastāvdaļas, kas uzskaitītas, ir klasiskas tradicionālajās ēdienu gatavošanā Tomēr jūs varat pievienot arī gabaliņus vārītas, kubedētas liellopu gaļas papildu proteīniem un meatier tekstūru.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Šis ēdiens pats pietiekami piepildīts, tiek pasniegts ar siltu pilngraudu maizi . Iekļauto dārzeņu šķirne piedāvā bagātīgu, veselīgu maltīti. Jūs varat pasniegt šo ēdienu karstu vai aukstu. Skābais krējums nodrošina jauku krējumu un noformējumu, taču tas ir pilnīgi izvēles līdzeklis. Jūs varat izmantot grieķu jogurtu.
Jūs visticamāk atradīsiet bietes, kas tiek pārdotas ķekarā ar pievienotiem zaļumiem.
Dažās lielveikalās tās var izlaist. Neatkarīgi, izvēlieties bietes, kas ir stingri ar gludu ādu. Ja tie nāk ar zaļumiem, sagrieziet tos apmēram collas virs, kur tie piestiprina cukurbietēm (jūs varat izmantot tos un visus atlikušos bietes, lai padarītu kazas siers ārstniecības augi ). Nemazgājiet bietes, līdz esat gatavs tos sarīvēt.
Tīri skrāpējumi palīdz atbrīvoties no jebkādiem nostiprinošiem netīrumiem.