Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 213
Tauki - 4g
Carbs - 36 g
Proteīns - 6g
Kopējais laiks 190 min
Pagatavošana 10 min , Cook 180 min
10 porcijas (1 šķēle katrā)
Speltas ir senais graudiņš, kas ir mūsdienu kviešu vecvectēvs. Pīrāgota maize ir garšīgs riekstu aromāts, ko daudzi domā, ka tas ir pārāks par jebkuru citu pilngraudu vai graudu maizi. Tas ir arī ar augu uzturvielu šķiedrvielām, tāpēc tas ir lielisks pilngraudu, lai pievienotu diētu.
Šim receptam ir vajadzīga nedaudz eļļa. Mēs izmantojam rapola eļļu uz šo recepti, jo tai nav gandrīz nekādu piesātinātu tauku un ir viena no veselīgākajām pārtikas eļļām, jo tā ir augsta omega-3 tauku un mononepiesātināto tauku, bet, ja vēlaties, jūs varat izmantot citu augu eļļu.
Piezīme: Spelta satur glutīnu, bet tas nav tik "spēcīgs" kā kviešu miltu (īpaši maizes miltu) sastopamais glutēns, tādēļ tas nav tik augsts. Tas palīdz saglabāt acu par maizes mīklu pirmo pāris minūšu laikā. Ja mīkla izskatās pārāk strauji, pievienojiet nedaudz vairāk miltu un, ja šķiet, ka tas ir pārāk sauss, pievienojiet ēdamkaroti vai divus ūdens. Dažreiz, neskatoties uz jūsu vislabākajiem centieniem, klaips nepalielinās pareizi un pat krīt, kad tas cep. Maize joprojām garšo - tas tikai izskatās mazliet skumji.
Ja jūs nevēlaties riskēt kritušo klaipu, jūtieties brīvi pievienot ēdamkaroti svarīgu kviešu lipekli uz recepti.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tase ūdens (apmēram 105 F)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļa
- 3 ēdamkarotes medus
- 3 1/2 tases speltas miltu
- 1 3/4 tējkarotes maizes mašīna rauga
Sagatavošana
- Ielejiet ūdeni maizes ceptuvē. Pēc tam pievienojiet sāli, rapšu eļļu un medu.
- Pievienojiet miltus pilskalna formā, tāpēc daži no tiem saskaras virs ūdens (tas ir īpaši svarīgi, ja jūs uzstādāt maizes mašīnu, lai sāktu vēlāk dienā) - jūs vēlaties, lai raugs tiktu prom no ūdens, līdz sākas mīklas sajaukt).
- Ar karoti liek mazu purvi pilskalna centrā, un tad ielejiet to radziņā.
- Uzlieciet maizes cepšanas mašīna 1 1/2 mārciņas kubiņos (pamata iestatījums) ar vidēju garoza vai skatiet ražotāja instrukciju.