Tortilla uzturvērtības fakti

Tortilti ir ārkārtīgi populāri Amerikas Savienotajās Valstīs un galvenais pārtikas produkts daudzās mājās. Tie ir pamats dažādām sastāvdaļām, tostarp dārzeņiem, pākšaugiem un olbaltumvielu avotiem. Tortilti ir cietes, parasti izgatavotas no miltiem vai kukurūzas. Tortilijas var arī pagatavot, izmantojot tādas sastāvdaļas kā rīsi un pilngraudu milti. Sastāvdaļas var ne tikai ietekmēt uztura sastāvu, bet arī produkta faktūru.

Piemēram, kukurūzas tortiļas ir daudz grūtāk, nekā miltu tortiļas .

Vēsturiski kukurūzas tortiļļas bija galvenā barība Jaunajā pasaulē un tās izmantoja arī pirms miltu tortilju parādīšanās. Savukārt cukura diabēts īsā laikā kļuva par epidēmiju, jo miltu tortilijas aizstāj kukurūzas tortilju kā galveno barību, pēc tam, kad Spānijā tika ieviesti kviešu milti. Parasti kukurūzas tortiļas ir uzturvērtības ziņā pārtikušas miltu tortiļas. Viņiem parasti ir vairāk šķiedrvielu, mazāk tauku un mazāk kaloriju nekā baltās miltu tortiļas. Papildus kukurūzas tortilijām varat iegādāties alternatīvus, veselīgākus tortilju veidus, ieskaitot pilngraudu tortiļas, kurās ir vairāk šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu, kas satur mazāk kaloriju.

Tortilla Uztura fakti
Galda izmērs 1 miltu tortilla, 8 collas (49 g)
Par apkalpošanu % Ikdienas vērtība *
140 kalorijas
Kalorijas no tauku 30
Kopējais tauku 3,5 g 5%
Piesātinātie tauki 1.5g 8%
Polinepiesātinātās taukvielas 0g
Mononepiesātinātie tauki 1g
Holesterīns 0mg 0%
Nātrija 420 mg 17%
Kālijs 0mg 0%
Ogļhidrāti 24g 8%
Diētiskās šķiedras 1g 4%
Cukuri 1g
Proteīns 4g
A vitamīns 0% · C vitamīns 0%
Kalcijs 8% · Dzelzs 8%
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu

Šī konkrētā tortilla ir mērena ar kalorijām un ogļhidrātiem, aptuveni līdz divām maizes šķēlītēm. Tas ir arī labs olbaltumvielu avots, kas satur 4 g vienā iepakojumā. Bet tas ir sub-par šķiedru departamentā.

Vislabāk ir izvēlēties tortiljas, kas ir labs šķiedrvielu avots, vismaz 3 g uz porciju.

Papildus aplūkojiet sastāvdaļu sarakstu. Daudzas miltu tortiļas tiek ražotas ar hidrogenētiem trans-taukiem un piesātinātiem taukiem, piemēram, dārzeņu saīsināšanu vai taukiem. Alternatīvi, kukurūzas tortilijas un pilngraudu tortiļas satur minimālu tauku daudzumu.

Veselības pabalsti

Atkarībā no tortilla izmēra un veida, kuru jūs izvēlaties, tortiļi var būt mēreni kalorijas un kalpo kā labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, b vitamīnu un dzelzs avots. Veseli graudi ir labs pārstrādāto, rafinētu graudu, piemēram, baltmaizes, balto rīsu un baltā makaronu, aizstājējs, un, ja to izmanto pārstrādātu graudu vietā, tas var palīdzēt uzlabot jūsu cukura līmeni asinīs un saglabāt jūsu veselību. Kukurūzas un rīsu tortiļas var būt daļa no uztura bez lipekļa.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā es varu sasildīt kukurūzas tortiļas? Atšķirībā no tradicionālajām mājās ražotajām tortilijām, kas ir mīksta un pūsta, kukurūzas tortilijas no tirgus bieži ir trauslas. Lai to samitrinātu, mēģiniet tos sasildīt mikroviļņu krāsnī vai uz plīts virsmas. Mitriniet rokas un viegli mitriniet tortiliju ar mitrām rokām. Sildiet to virs degļa, pagriežot to ik pēc dažām sekundēm, lai novērstu degšanu. Vai arī notīriet papīra dvieli un ietiniet tortilju iekšā, ievietojot to mikroviļņu drošā traukā un sildiet to mikroviļņu krāsnī apmēram 10-15 sekundes.

Vai dārzeņu tortilijas, piemēram, spināti, ir veseli? Šodien ir tik daudz dažādu aplauzumu šķirņu. Dārzeņu aplauzumi, piemēram, spināti vai tomāti, ir vienkārši tortiļi ar baltiem miltiem, kuriem ir garšvielas, piemēram, tomātu pulveris, lai iegūtu tā dārzeņu līdzīgu krāsojumu un garšu. Vienmēr atcerieties, ka izlasiet sastāvdaļu sarakstu un pārbaudiet etiķetes pirms pirkuma. Ja pirmā sastāvdaļa saka "bagātināti balināti milti", tas nozīmē, ka galvenais pārtikas produkts ir baltie milti. Pārtikas produkti, kas gatavoti ar balto miltu, mēdz paaugstināt cukura līmeni asinīs ātrāk nekā citi, un tiek uzskatīti par rafinētiem ogļhidrātiem.

Tortilju savākšana un uzglabāšana

Iegādājoties tortiliešus, meklējiet šķirnes, kurās ir aptuveni 150 kalorijas porcijā (apmēram 8 collas), tas ir gandrīz līdzvērtīgs diviem maizes gabaliņiem. Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu un meklējiet tos, kuri saka "viss" kā pirmā sastāvdaļa. Piemēram, visa kukurūza, veseli kvieši, nozīmē, ka pārtika ir 100% pilngraudu un nav iztīrīta no tā vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Veseli graudi ir graudi, kas sastāv no visām graudu daļām - klijām (ar šķiedrvielām bagātu ārējo slāni), endospermu (vidū) un dīgļu (bagātinātas ar uzturvielām bagātu iekšējo daļu). Viņiem parasti ir zemāks glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie lēnāk paātrinās asins cukuru, un tajos ir vairāk veselas sirds, aizpildot šķiedrvielu.

Lai saglabātu optimālu svaigumu, novietojiet visu graudu tortiļas ledusskapī. Izmetiet derīguma termiņu.

Veselīgi veidi Tortiļu sagatavošanai

Tortilijas var izmantot kaut ko un visu. Tās ir vienkāršas, rentablas un pildītas. Neatkarīgi no tā, vai jūsu veģetārietis vai gaļas ēdītājs, tortiljas var izmantot, lai aptinātu vai noņemtu pārtiku. Izmantojiet tortilijas, lai padarītu quesadillas, tacos, fajitas, aptinumus un roll-ups. Pievienojiet liesai olbaltumvielai, piemēram, pupiņām, olām, tunzivīm, tītariem, zivīm un veselīgiem taukiem, piemēram, avokado, hummu vai eļļu saturošu mērci bagātīgai šķiedrvielai, bagātinātam olbaltumvielām, sirds veselīgu maltīti. Esiet gatavi šodien.

Receptes ar Tortillas