Augu ķīmiskās vielas ar daudzām iespējamām veselības ieguvumiem
Polifenoli ir vairāk nekā 500 fitoķīmisko vielu grupas, kas dabā sastopamos mikroelementos augos. Šie savienojumi piešķir augu to krāsu un var palīdzēt aizsargāt to no dažādām briesmām. Kad jūs ēdat augus ar polifenoliem, jūs arī saņemat ieguvumus veselībai.
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par fitochemikālijām, tostarp vairākiem polifenoliem, to nezinot.
Tie bieži ir ziņu ziņu priekšmets, kas attiecas uz pētījumiem. Pretenzijās var iekļaut kaut ko no sarkanvīna, kafijas un tējas augļiem un dārzeņiem, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni vai asinsspiedienu, samazina diabēta vai vēža risku vai ilgstošāku dzīvi.
Polifenoli ir sarežģīta augu ķīmisko vielu grupa. Viņi ir atrodami ikdienas pārtikā un ir pieejami kā papildinājumi. Tomēr, pirms pāriet uz bortu, meklējot tos, tomēr ir ieteicams tos izprast.
Veselības pabalsti
Atsevišķus savienojumus bieži ekstrahē no augiem un pārbauda, ņemot vērā to potenciālos ieguvumus veselībai. Kad runa ir par pētniecību, dažkārt, bet ne vienmēr, laboratorijā ir iespaidīgi rezultāti.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar polifenoliem, noteikti ir labs jums. Tomēr ir grūti uzzināt, cik lielu daļu no šī ieguvuma faktiski rada konkrētais augu savienojums vai visas uzturvielas, šķiedra un citi fitoķīmiskie līdzekļi, kas arī ir atrodami šajos pārtikas produktos.
Polifenoli parasti darbojas kā antioksidanti . Tās var palīdzēt novērst brīvo radikāļu radītos šūnu bojājumus, kas rodas, piesārņojot, smēķējot, ēdot rīvētu ēdienu un kā parasto vielmaiņu blakusproduktu. Ir arī domājams, ka polifenoli palīdz ķermenim būt pretiekaisuma stāvoklī. Tas ir saistīts arī ar mazāku hronisku slimību risku.
Vairāki polifenoli, piemēram, kvercetīns , katehīni, lignāni, resveratrols un kurkumīns, tiek uzskatīti par pretvēža līdzekļiem. Pētnieki turpina pētīt to ietekmi uz vēža šūnām, tāpēc nav zināms, vai tie varētu novērst vēzi vai ietekmēt vēža šūnas cilvēka organismā.
Arī polifenoli uzlabo asinsvadu darbību un var palīdzēt palēnināt asins recekļu veidošanos. Piemēram, pētnieki ir atklājuši, ka tējas katehīns var spēt palēnināt procesu, kas izraisa arteriju aizsprostošanos
Polifenolu veidi
Domājot par ķīmiju, visiem polifenoliem ir līdzīgas gredzenveida struktūras. Jūs to varat pateikt atsevišķi, izmantojot gredzenu skaitu un citas molekulas, kas pievienotas šīm gredzeniem. Tādējādi polifenoli tiek iedalīti četrās dažādās kategorijās, kuru pamatā ir šīs atšķirības: fenola skābes, flavonoīdi, stilbēni un lignāni.
Fenols skābes satur savienojumus, kas atrodami kafijas, tējas, vīnogu, sarkanvīna, ogu, kivi, plūmju, ābolu un ķiršu. Tās atrodamas arī citos augļos un dārzeņos, un pat graudos un kukurūzā.
Fenols skābes ir bagātīgas uzturā un viegli uzsūcas caur jūsu zarnu trakta sieniņām.
Jums nevajadzētu būt daudz problēmu, kas patērē pietiekami daudz no tiem. Parasti fenola skābes darbojas kā antioksidanti, bet šķiet, ka tie veicina arī pretiekaisuma stāvokli organismā.
Flavonoīdi ir polifenolu grupa, kas darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi. Tās ir sadalītas vairākās grupās: flavonus, flavonolus, flavanonus, izoflavonus, antocianidīnus, halkonus un katehīnus.
Flavonoīdus var atrast dažādos augu izcelsmes pārtikas produktos, tostarp augļos, dārzeņos, pākšaugos, sarkanvīnā un zaļajā tējā. Flavonoīdus, kurus dažreiz sauc par "bioflavonīdiem", bieži tiek pārdoti kā uztura bagātinātāji.
Stilbēni ir neliela augu ķīmisko vielu grupa, un resveratrol, iespējams, ir vispazīstamākais un visvairāk pētīts no tiem. Resveratrol ir atrodams sarkanvīnā, mellenēs, dzērvenēs un zemesriekstos. Šo pārtikas produktu lietošana ir saistīta ar labāku sirds veselību.
Ir grūti uzzināt, cik daudz šī ieguvuma nāk no resveratrola. Lai gan laboratorijas pētījumi liecina, ka dažos laboratorijas dzīvniekiem tas darbojas kā antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis, ir ļoti maz pētījumu, kas parāda, ka tam ir reālas ietekmes uz cilvēku veselību.
Lignānus atrada pākšaugi, graudaugi, graudi, augļi, aļģes un daži dārzeņi. Labākie avoti ir linu un sezama sēklas.
Lignānu bagātināta diēta var būt labvēlīga sirds un asinsvadu veselībai, taču pētījumi par cilvēkiem parasti ir zemas kvalitātes. Tāpat nav viegli ēst daudz lignānu, ja vien jūs to neuzņemat kā uztura bagātinātājus vai lina sēklas karotes.
Polifenola piedevas
Daži polifenoli, piemēram, epigallocatechin gallate (EGCG) un resveratrol, tiek pārdoti kā uztura bagātinātāji, kurus parasti tirgo kā antioksidantus. Pašreizējie pētījumi liecina, ka jūs gūstat vislielāko labumu, ja jūs saņemat savus polifenoli no pārtikas produktiem, nevis uz piemaksām.
Lai nodrošinātu, ka jūs ēdat daudz polifenolu, varat izmēģināt:
- Sāciet ar brokastīm ar pilngraudu graudu un kafiju.
- Uzkodas svaigiem augļiem, nevis konfektes vai cepumi.
- Ēdiet salātus vai dārzeņu zupu ar vakariņām.
- Ielieciet vakariņu plati ar veggies un sagrieziet to uz smagās gaļas un siera.
- Ja esat izsalcis, baudiet ogas kā gulētiešanas uzkodu.
Vārds no
Pierādījumi ir apkopoti, ka polifenoli ir labvēlīgi jūsu veselībai, lai gan joprojām ir daudz jautājumu, uz kuriem jāatbild. Tomēr ir skaidrs, ka augu ķimikāliju lietošana pārtikā ir laba jums. Izvēlieties sabalansētu uzturu, kurā ir daudz krāsainu augļu, svaigu dārzeņu, pilngraudu un pākšaugu, un jūs saņemsiet daudz polifenolu.
> Avoti:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polifenoli: priekšrocības kardiovaskulāro sistēmu veselībai un novecošanai. Uzturvielas. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Resveratrol papildinājums: kur mēs tagad un kur mums vajadzētu doties? Novecošanās pētījumu recenzijas. 2015, 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr 20155.01.002.
> Singals K, Rah N, Gupta K, Singh S. Zaļās tējas iespējamie ieguvumi ar ģenētiskām sekām. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, un citi Diētas ietekme uz pretvēža imūnreaktivitāti. Tulkošanas medicīnas žurnāls. 2018., 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Kāpēc jums ir piemēroti polifenoli? Medicīnas ziņas šodien. 2017.