Hummus ir Tuvo Austrumu pārtika, ko parasti lieto kā pārpilnus vai iemērc. Tas ir populārs ēdiens starp gudriem ēdniekiem. Bet vai hummus ir vesels? Tas ir tradicionāli izgatavots ar tahini un eļļu, tāpēc tas parasti ir augsts ar tauku saturu. Bet citas sastāvdaļas var palielināt hummu uzturu, lai jūs to varētu iekļaut ēdienu plānā svara zudumam vai labai veselībai.
Kalorijas
| Hummus uztura fakti | |
|---|---|
| Servings 1 Izmērs (100 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 25 | |
| Kalorijas no tauku 13 | |
| Kopējais tauku saturs 1,4 g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0.2g | 1% |
| Polinepiesātinātie tauki 0,5 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0.6g | |
| Nātrija 57mg | 2% |
| Kālijs 34mg | 1% |
| Ogļhidrāti 2.1g | 1% |
| Diētiskās šķiedras 0,9 g | 4% |
| Proteīns 1,2 g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 2% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 1% | |
> * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu Tradicionāls hummus ir izgatavots no tahini vai sezama pastas. Tahini ir garšviela, kas izgatavota no grauzdētām sezama sēklām, un, pat ja tajā ir tauku deva, tā nodrošina gan polinepiesātinātus, gan mononepiesātinātos taukus, kas ir veselīgi. Tahini nodrošina arī nelielu daudzumu uztura bagātinātās šķiedras un olbaltumvielu. | |
Cita svarīga hummu sastāvdaļa ir aunazirņi. Zirņi ir barojoši. Viena glāze miltu riekstu, kas izgatavota no žāvētām pupiņām (bez sāls vai tauku pievienošanas), nodrošina 295 kalorijas, 16 gramus olbaltumvielu, 49 gramus ogļhidrātu, 14 gramus šķiedrvielu un 5 gramus tauku.
Lielākā daļa hummu receptes prasa arī olīveļļu, citronu, ķiploku un ūdeni.
Tā kā hummus tiek ražots no barojošām sastāvdaļām, tas nodrošina organismam veselīgas uzturvielas. Kad jūs ēdat hummu, jūs piešķirat ķermenim veselīgu šķiedrvielu, veselīgus taukus, ļoti maz cukura un veselīgus ogļhidrātus.
Vai arī hummus ir negatīvie? Tas var. Atkarībā no tā, kur jūs pērkat vai kā jūs veicat hummu, tas var būt ļoti nātrijs. Daži no labākajiem veikaliem nopirktiem zīmoliem ir no 50 līdz 80 miligramiem nātrija uz porciju. Bet citiem ir vairāk. Dažiem zīmoliem ir aptuveni 200 miligrami nātrija uz porciju.
Lūk, kā hummuzu uzturs ir starp populārajiem zīmoliem:
- Divas ēdamkarotes Pita Pal Organic Hummus pasniegšanai ir 60 kalorijas, 3 grami tauku, 7 grami ogļhidrātu, 3 grami olbaltumvielu, 2 grami šķiedrvielu un 65 miligrami nātrija
- Sabra Classic Hummus kārba satur 70 kalorijas, 5 gramus tauku, 4 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 2 gramus olbaltumvielu un 130 miligramus nātrija
- Divas ēdamkarotes no Fountaine Sante tradicionālā Hummus satur 80 kalorijas, 5 gramus tauku, 6 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 1 gramu olbaltumvielu un 125 miligramus nātrija
Veselības pabalsti
Humma tauki ir polinepiesātināto tauku un mononepiesātināto tauku kombinācija. Abi šie tauki nodrošina veselībai labvēlīgus ieguvumus . Jūs varat palielināt uzņemto polinepiesātināto tauku daudzumu, ēdot vairāk riekstu (piemēram, valrieksti vai mandeles) vai zivis (piemēram, garspuru tunzivis vai laši).
Jūs arī nedaudz palielināsiet šķiedrvielu daudzumu, kad lietojat hummu. Fiber palīdz jums justies pilnīgāk pēc ēšanas. Šī sāta sajūta vai apmierinātība palīdz jums ēst mazāk dienā, lai jūs varētu zaudēt svaru vai saglabāt savu pašreizējo veselo svaru.
Veselīgi Hummus lietošanas veidi
Jūs varat lietot hummu kā izlasi savā mīļākajā aploksnē vai sviestmaižā. Izlaist majonēzi vai krēmīgu mērci un vietā izplatīt plānu hummu slāni.
Hummus arī padara lielisku iegremdēšanu. Taču tas ir arī viegli, ja hummus kalorijas ātri pievienot, kad jūs to ēdat šādā veidā. Tāpēc vislabāk ir pārklāt to ar zemu tauku saturu, zemu kaloriju krēmzīgu pārtiku. Selerijas, redīsi, burkāni vai jicama ir labas izvēles iespējas.
Pīta maize ir vēl viens populārs ēdiens ar hummu. Pita var būt veselīga, bet tā var būt arī rafinētu ogļhidrātu avots.
Izvēlieties veselu graudu pitu par vairāk barojošu variantu.
Viens no gudrākajiem hummu lietošanas veidiem ir cieti vārītas olas . Ielieciet dzeltenumu un nomainiet to ar karsto ķiršu hummu, lai iegūtu garšīgu, deviled-olu alternatīvu.
Veselīgi receptes
Hummu patiešām ir viegli padarīt mājās. Ja jums ir blenderis vai pārtikas pārstrādātājs, mērcēšana aizņem tikai minūtes, lai sajauktu. Jūs pat varat padarīt to veselīgāku, kontrolējot sastāvdaļas.
- Sezama eļļa Hummus recepte (gatavota bez tahinī)
- Super veselīgs Hummus recepte
- Tradicionālais Hummus
Ja jūs vēlaties samazināt taukus hummus, izmantojiet mazāku eļļu (vai vispār nav eļļas). Daži veseli pavāri vietā izmanto cāļu krājumus.
Un, ja jūs vēlaties samazināt sāls hummu, izvēlieties zirņus, kas nav audeklā (žāvētajai šķiņķai nav jāpievieno sāls), un nesaturiet sāli, kad gatavojat iegremdēt.