Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 470
Tauki - 28g
Carbs - 44 g
Proteīns - 11g
Kopējais laiks 75 minūtes
Pagatavošana 15 min , Cook 60 min
Porcijas 6 (katra 1 1/4 tases)
Granātāboli satur antioksidantu un anti-aterosklerozes "veselīgas sirds" īpašības, pateicoties daudzu polifenolu klātbūtnei, ieskaitot tanīnus, flavonolus, antocianīnus un ellagīnskābi. Rubīns sarkanās sēklas ir iecienītas daudzās Vidusjūras stila pikā ēdienreizēs, un receptēs ir iekļautas tādas sastāvdaļas kā vistas, jogurts vai baklažāni.
Šī recepte apvieno saldās un kraukšķīgās granātābolu sēklas, kas pazīstamas arī kā arils, ar sāļu un krēmīgu fetas sieru, spilgti zaļa pētersīļiem, grauzdētiem valriekstiem un bagātīgu olbaltumvielu šķiedrvielu. Apģērbs tiek veikts ar olīveļļu, spiestu ķiploku un granātābolu melasi. Granātābolu melase ir bieza, sīrupveida sastāvdaļa, kas izgatavota no samazinātas granātābolu sulas. Tas palīdz pastiprināt pārtikas aromātu bez papildu sāls vai cukura.
Sastāvdaļas
- 3 tases vārītas farro, atdzesē līdz istabas temperatūrai
- 1 neliela ķiploka daiviņa, nospiesta vai sasmalcināta un sasmalcināta pastā
- 1 ēdamkarote granātābolu melases
- 1/2 tase olīveļļas
- 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 glāze granātābolu arils
- 3 unces fetas sieru, drupināti
Sagatavošana
- Novietojiet pagatavoto farro lielā bļodā un novietojiet malā.
- Sasmalciniet saspiesto ķiploku, granātābolu melasi un olīveļļu nelielā bļodā, izlejiet to pār Faro un samaisiet, līdz FARRO vienmērīgi pārklāj.
- Sasmalcinātus valriekstus uz sausas pīrāga sacejiet vidēja siltuma laikā, kamēr tas ir aromātisks un tikai sāk brūnā, apmēram 4 līdz 6 minūtes. Ļaujiet atdzist uz plāksnes.
- Pievienojiet atdzesētus valriekstus, sasmalcinātas pētersīļus, granātābolu arils un feta sieru līdz farromenta maisījumam, un tos meldējiet, līdz tiek apvienoti.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Ja jūs meklējat, lai samazinātu tauku saturu mērci, izmantojiet pusi no olīveļļas daudzuma. Jūs joprojām iegūsit kādu no olīveļļas miega spilveniem, un valrieksti arī nodrošina veselīgu tauku avotu.
Lai iegūtu garšas izmaiņas, nomainiet svaigu piparmētru ar pusi pētersīļu. Lai padarītu šo salātu bez lipekļa, izmantojiet 3 glāzes vārītas quinoa, kas ir arī pilns ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, nevis farro. Turklāt, quinoa aizņem tikai 15 minūtes, lai pagatavotu.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Sagatavojiet savu farro pirms laika, lai jūs varētu vienkārši izmetiet savus salātus kopā zem 15 minūtēm. Atkarībā no tā, kāda veida fara jūs iegādājaties, tas var aizņemt no 15 minūtēm līdz 1 1/2 stundām, lai pagatavotu. Veseli graudi farro prasa ilgāku gatavošanas laiku vai mērcēšanu nakti; daļēji perlamutra farro ir daļa no klijām noņemt, bet joprojām satur dažas šķiedras; Pearled farro nav kliju vispār un aizņem vismaz laiku, lai pagatavotu.
Pirms gatavošanas noteikti uzmanīgi izlasiet iepakojuma norādījumus. Parasti farro pavāri veido 1: 3 attiecību no farro uz šķidrumu, bet jūs vienmēr varat būt drošībā, pievienojot pārtikai vairāk šķidruma un iztvaikojot pārpalikumu gatavošanas beigās.
Lai ņemtu sēklas no granātābolu, nogrieztu augšējos un apakšējos padomus un izmantotu izgriešanas nazi, granātābolu ielejiet ārējās malās.
Uzmanīgi atveriet granātābolu, lai atklātu iekšējās sēklas, noņemiet tās no membrānas un nomazgājiet jebkuru kūku. Novietojiet sēklas bļodā.