Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 410
Tauki - 19g
Carbs - 26g
Proteīns - 36 g
Kopējais laiks 50 min
Pagatavošana 30 min , Cook 20 min
Porcijas 4
Pilnkrāsošana ir viegla grīdas metode zivju sagatavošanai. Izgatavots ar olīveļļu, tāpat kā mūsējais, melnā krāsa ir veselīga alternatīva cepšanai un to var izmantot ar jebkāda veida zivju fileju.
Četri melnainas zivis ir sapārotas kopā ar pikantām "habanero" siera mērcēm un svaigiem dārzeņiem, lai nedaudz mazinātu lietu. Ķiploku sēklas un avokado var iekļaut zemā FODMAP diētā, ja tos lieto kā garšvielas, nevis galvenās sastāvdaļas. Garšīgs!
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes zemes ancho čile
- 1/4 tējkarotes zemes sinepes
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/8 tējkarotes zemes cayenne pipari
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 ls mencu vai cita stingra balta zivs (četras 4 unces filejas)
- 2 1/4 tases samazināta nātrija, zemas FODMAP vistas buljona (ķiploku vai sīpolu nav)
- 1/2 tase nerūsētu kukurūzas putraimi
- 1/2 tējkarotes sasmalcināto habanero čedaras sieru, sadalīts
- 2 ēdamkarotes ķiploku saturošas olīveļļas
- 4 tases plānās sagrieztas romiešu salātos
- 1 1/2 glāzes sagrieztu svaigu tomātu
- 1/4 tase šķēlēs sagrieztu zaļumu (tikai zaļā krāsā)
- 1/2 vidējā avokado, sasmalcināta
- 3 ēdamkarotes ķirbju sēklas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātas cilantro
- 1 liepas, ķīļos
Sagatavošana
- Mazā bļodiņā apvienojiet papriku, ķimeņu, zemes čili, malto sinepju, melno piparu, cayenne piparus un sāli.
- Apberiet garšvielu maisījumu abās zivs filejas pusēs. Izklājiet maisījumu vienmērīgi katra gabala malām.
- Vidējā kūkā samaisiet vistas buljonu un putraimu; segt pot. Virs vidēji augsta siltuma, nogrieziet mērci uz vārīšanās. Samaziniet siltumu, lai uzturētu karsto vārītu ūdeni un pagatavotu mērci, laiku pa laikam samaisot, līdz tie ir sabiezināti un mīkstināti apmēram 20 minūtes. Noņemiet kafiju no karstuma, pievienojiet pusi habanero cheddar, un samaisiet, līdz siers ir izkusis.
- Kaut arī putraimi gatavo, lielā čuguna vai nerūsējošā tērauda pīrāga sīpē ar ķiploku iepildītu eļļu vidēji augstu siltumu. Kad eļļa pannā ir pietiekami karsta, lai nopelnītu pilienu ūdens, pievienojiet zivju filejas. Uzkars 3 līdz 4 minūtes, līdz plānas malas kļūst gaišas un necaurspīdīgas, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet vēl 3 līdz 4 minūtes. Pārbaudiet katru fileju savā visbiezākajā vietā, lai pārliecinātos, ka tas tiek paveikts līdz galam. Vārītas zivis ir cieta balta krāsa un viegli pārslas. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, katras filejas visas virsmas jāsaskaras ar pannu, lai jūs varētu vēlēties gatavot zivis divās partijās.
- Katrā no 4 bļodiņām vienā pusē novietojiet siera mērci. No otras puses salieciet salātus un tomātus. Dārzeņu augšpusē pagatavotās zivis. Garnējiet, apkaisa katra bļoda ar 1/4 atlikušo habanero cheddar, scallions, avokado, ķirbju sēklas un cilantro. Pasniedziet ar kaļķu ķīļiem.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Papildus mencai šo recepti var izmantot plānas filejas, tilapijas, pikšas, sams, vai jūrasmēles.
Ja jums nav jārūpējas par pikantu ēdienu, nomainiet plain čedaras sieru habanero cheddar.
Pienu nesaturošu trauku izlaist siers. Tā vietā 1/8 tējkaroti sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas ieliek putraimiņos vai vairāk pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Iegādājieties svaigu vai "iepriekš saldētu" zivju tajā dienā, kad plānojat to pasniegt. Ja lietojat saldētas zivs filejas, noņemiet tos no saldētavas naktī un ļaujiet tiem atkausēt ledusskapī, līdz ir pienācis laiks sagatavot maltīti.
Griķi var aizņemt vairāk vai mazāk laika, lai pagatavotu, atkarībā no tā, cik smalki tie ir zemi. Pārliecinieties uz gatavā iepakojuma gatavošanas laiku, ja tas ir pieejams.
Šī recepte ražo 4 s porcijas, katra no tām piedāvā 3 unces zivis, 1/2 tase grants un 1 3/4 tases salātus.