Taizemes, Indijas, Japānas, Itālijas un Ķīnas restorāni bez glutēna
Tas kļūst vieglāk ēst restorānos, ja jūs lielākoties pilsētu teritorijās esat bez lipekļa, un daudzās mazpilsētās saprotat "bez lipekļa" jēdzienu, un jūs varat sagatavot drošu ēdienu.
Tomēr ir zināmi etniskie restorāni, kur jums var būt vieglāk ēst, vienkārši tāpēc, ka virtuves ēdieni dabiski lieto bez lipekļa. Šīs virtuves, kas ietver taju un indiešu ēdienus, var piedāvāt dažas garšīgas alternatīvas tradicionālākajām pusdienām.
Šeit ir sniegta informācija par dažādiem etniskās restorānu iespējām un par to, kas jums jāzina par katru no tām.
1 - Taizemes restorāni: dabiski bez lipekļa
Taizemes restorāni var piedāvāt lieliskus ēdienus bez glutēna iespējām, jo lielākā daļa Taizemes virtuves ir dabiski bez lipekļa - jums vajadzētu būt iespējai atrast daudzas izvēles, tostarp lielāko daļu kariju un rīsu nūdeles Pad Taizemē. Izvairieties no kaltētiem ceptiem uzkodas.
Tomēr valodas barjera, kas raksturīga dažu Taizemes ēdnīcu darbinieku nodarbināšanai, var radīt problēmas, ja jūs mēģināt uzdot jautājumu, kas nonāk ēdienā. Piemēram, ja tradicionālā Taizemes sojas mērce ir bez lipekļa, daudzi restorāni izmanto ķīniešu stila sojas mērci savos ēdienos, kuros ir kvieši.
Jūsu vislabākais veids, kā ēst bez taukiem bez taukiem, ir atrast vietu, kur var viegli sazināties ar menedžeri un kur šefs dara visu, sākot no sākuma, ieskaitot mērces.
2 - Indijas restorāni: daudz iespēju bez glutēna
Indijas restorāni, piemēram, taju restorāni, piedāvā plašu dabiski bez lipekļa klāstu ēdienu klāstu. Tandūra vistas, zivs un garneļu maize gandrīz vienmēr ir bez lipekļa, tāpat kā lielāko daļu dārzeņu pusdienu. Sargieties no ēdieniem ar maida miltiem un suji, kas nozīmē kviešus.
Papadum, Indijas zaļās šķēlītes, kas izgatavotas no lēcām, nodrošina lielisku alternatīvu tradicionālākajām kviešu bāzes maizēm, kuras ir pieejamas arī Indijas restorānos.
Tomēr indiešu restorāniem var būt tāds pats valodas barjers kā taju restorāniem. Tie, kuri izmanto gatavas mērces (nevis paši), var izmantot mērces, kas ir sabiezinātas ar kviešu miltiem, un Tandoori krāsns ir nozīmīgs potenciāls lipekļa krusteniskā piesārņojuma avots, jo tajā tiek cepta uz glieteni balstīta maize kopā ar citi ēdieni. Atkal, vislabāk ir atrast indiešu restorānu, kas padara visu par nulli un vienu, kurā varat viegli runāt ar vadītāju vai šefpavāru.
3 - japāņu restorāni: stick ar suši
Jūs domājat, ka japāņu restorāni būs sarežģītas vietas, kur baudīt glutēnu ēdienu, pateicoties daudziem sojas mērcēm bagātajiem ēdieniem. Tomēr jums ir daudz iespējas vairumā japāņu restorānu ... kamēr jums patīk suši.
Lielākā daļa suši ir dabiski bez lipekļa. Tomēr ir vairāki veidi, kā lipeklis var iekļūt suši . Problēmas sastāvdaļas ir unagi, kas ir termiski apstrādāti zivi, kas marinēti sojas mērcē, un visas sastāvdaļas, kas sastāv no tempuras, jo tempura parasti tiek izgatavota ar mīkstumu uz kviešiem.
Izvairieties no maizes ceptiem japāņu ēdieniem, kas satur sojas mērci, un miso zupa, jo tajā bieži ir mieži. Un, ja jūsu izvēlētajā restorānā nav glutēnu sojas mērces, pievienojiet savu sojas mērci savam suši.
4 - Itāļu restorāni: bagātīgi ēdieni bez glutēna
Iespējams, šķiet pret intuitīvu domāt, ka itāļu restorānos tiek piedāvāts bezmaksas glutēns, jo itāļu virtuve ir tik glutēna bagāta.
Bet celiakijas slimību izplatība un izpratne Itālijā ir ļoti augsta, un jūs atradīsiet daudzus itāļu restorānus, kuri piedāvā bez glutēna alternatīvas. Ja tie nesniedz lipekli nesaturošu makaronu, viņi pat var dot jums savu makaronu, lai pagatavotu.
Itāļu restorānā ir vairāki iespējamie šķēršļi, lai ēst bez glutēna. Pirmkārt, pārliecinieties, ka tie nesavaldē makaronus vai dārzeņus ūdenī, kas tiek izmantots, lai pagatavotu uz pastu, kas sastāv no lupīna.
Turklāt, ja jūs esat īpaši jūtīgs, piesardzieties no restorāniem, kur viņi paši uzpilda savu makaronu, jo atlikušos miltus gaisā. Jā, gaisā esošais lipeklis var padarīt jūs slimu.
5 - ķīniešu restorāni: piesardzības pasākumi sojas mērcē
Tāpat kā citas vietējās restorānu alternatīvas, padarot noteiktu pārliecību, ka jūs paliekat drošībā kādā ķīniešu restorānā, var būt izaicinājums, sojas mērce ir redzama gandrīz katrā traukā.
Jūsu labākais solījums ir atrast ķīniešu restorānu, kas apkalpo bez lipekļa lietotājiem; daudzās pilsētu teritorijās ir iekļauti daži marķēti ēdieni, kas nesatur lipekli, to ēdienkartēs.
Bez tam mēģiniet atrast eateriālu, kurā varat viegli sazināties ar vadītāju vai šefpavāru. Ja jūs esat iestrēdzis ar ķīniešu restorānu, kurā nevarat sazināties, rīsiem vajadzētu būt drošiem, un tvaicēti dārzeņi var būt droši.
Papildu padomus, kā ķīniešu restorānā droši ēst bez lipekļa, skatiet rakstā Ķīniešu ēdieni bez glutēna restorānos .
6 - Vārds no
Ir iespējams izbaudīt ēst dažādos etniskos restorānos, pat ja jūsu ēdnīcas izvēlē nav ēdienreizes, kurās nav lipekļa. Jūs varat arī apsvērt glutēnu nesaturošu restorānu karšu lietošanu, lai palīdzētu izskaidrot, kādas sastāvdaļas jums vajadzētu izvairīties.
Tomēr veiksmīgas ēdināšanas pieredzes atslēga ir laba saziņa ar šefpavāru un menedžeri. Ja jūs nejūtat, ka jūsu vajadzības ir saprasts, neēdiet pārtiku.
Avots:
Celiakijas fonds. Ēdināšana Out faktu lapu.