Nectarines kalorijas un to ieguvumi veselībai
Nectarines ir gandrīz identiskas ar persikiem, kad runa ir par to uzturvielu profilu. Viņu izskats nav pārāk atšķirīgs, jo galvenā atšķirība ir viņu āda. Persiki ir pārklāti ar pūžām, bet nektarīni ir plānas, gludas ādas. Lai gan to garšas ir nedaudz atšķirīgas, tās var savstarpēji mainīt receptēs, un to mīkstums svārstās no balta līdz gaiši oranžai.
Nektarīni ir vai nu freestone vai ķīļgliemene. Freestone nektarīni parasti tiek izmesti no rokām, savukārt nektarīns ir labāks ēdiena gatavošanai un visbiežāk tos konservē.
Nektarīni ir labākie vasarā, maksimālais sezona jūlijā un augustā. Konservēti un saldēti nektarīni ir pieejami visu gadu.
| Nektāriju uztura fakti | |
|---|---|
| Apstrādes izmērs 1 vidēja (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 62 | |
| Kalorijas no taukiem 4 | |
| Kopējais tauku saturs 0,5 g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.2 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kālijs 285,42mg | 8% |
| Ogļhidrāti 15g | 5% |
| Diētiskās šķiedras 2.4g | 10% |
| Cukurs 11.2g | |
| Proteīns 1,5g | |
| Vitamīns 9% · vitamīns C 13% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 2% | |
> * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Nektāriju ir maz kaloriju un ir lielisks šķiedrvielu avots, kas satur apmēram 10 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām vienā vidēja lieluma augļos. Šķiedra var palīdzēt jums saglabāt veselību, izvelciet holesterīnu no sirds un saglabājiet zarnu un cukura līmeni asinīs stabilu.
Nektarīnu veselības ieguvumi
Nektāriņi ir labs C vitamīna avots , kas satur apmēram 13 procentus vienā vidējā augļa daļā. Tās satur arī A vitamīnu, šķiedrvielu, kāliju un beta karotīnu. Tie, tāpat kā persiki, arī satur ievērojamus daudzumus fitochemiskos un augu savienojumus, kas saistīti ar dažādiem ieguvumiem veselības jomā, piemēram, samazinot sirds slimību, vēža un diabēta risku.
Beta-karotīns, A vitamīna prekursors, ir antioksidants, kas palīdz uzturēt veselīgu ādas un acu veselību.
Bieži uzdotie jautājumi par nektarīniem
Vai man ir nepieciešams iegādāties organiskos nektarīnus?
Tāpat kā persiki, nektarīni atrodas netīrā desmitā sarakstā. Tas nozīmē, ka tiem parasti ir lielāks pesticīdu atlieku daudzums. Ja iespējams, vislabāk ir iegādāties organiskos nektarīnus. Ja izmaksas ir problēma, tradicionālā ir arī labi, tikai pārliecinieties, ka jūs rūpīgi mazgāt. Varat arī meklēt saldētus nektarīnus, kurus var sasaldēt maksimālos svaigumos, palielinot to vitamīnu un minerālvielu saturu.
Kā es varu sagriezt nektarīnus?
Nektāriju centrā ir liela bedre. Lai noņemtu bedre, vispirms mazgājiet nektarīnu un notīriet papīra dvieli. Novietojiet nektarīnu pie griešanas dēļa. Padziļiniet griezumu, griežot caur bedri gar centrālo šuvi, izmantojot asu izgriešanas nazi. Pēc tam grieziet nektarīnu pretējā virzienā, lai jums būtu divas pusi. Ieleja ir viegli jānoņem ar pirkstiem vai karoti.
Nektarīnu savākšana un uzglabāšana
Nektarīnu maksimālā sezona ir vasaras mēneši, jūlijā un augustā ražojot vislabāko kultūru. Konservēti un saldēti nektarīni ir pieejami visu gadu. Ja jūs nolemsiet iegādāties konservētus nektarīnus, pārliecinieties, vai esat izvēlējies tos, kas ir savās sulās un nav pievienojuši cukuru.
Iepērkoties pārliecinieties, ka smaržo nektarīnus. Izvēlieties tos, kuriem ir labs aromāts. Ādai jābūt krēmveida, dzeltenai vai dzelteni oranžai, bez plankumiem, piemēram, sasitumiem, mīkstām plankumiem un grumbām. Pretēji tam, ko lielākā daļa cilvēku tic, sarkanie plankumi neuzrāda gatavību. Ja atrodat zaļās šķēles nektarīnu, tas nozīmē, ka tas tika savākts pārāk agri un vēl nenogatavojas. Laika gaitā nektarīni mīkstinās, bet, tiklīdz tie tiks izvilkti, tie nekļūs saldāki.
Nektarīni turpina nogatavoties istabas temperatūrā (ja vien tie netiek savākti, kad tie nav nobrieduši), un šo procesu var palielināt, ievietojot to papīra maisiņā.
Jūs varat uzglabāt nektarīnus ledusskapī, lai nepieļautu, ka tie kļūst pārāk gatavi, bet tie ir garšīgākie un sulīgākie ēst istabas temperatūrā. Ja jūs nespēsiet ēst nektarīnus, pirms tie pārāk nogatavojas, mazgājiet tos, izņemiet bedri, sagrieziet tos šķēlēs un iesaldējiet saldētavas maisā.
Veselīgi veidi, kā sagatavot nektarīnus
Nektarīni ir lieliski ēst paši vai kopā ar nedaudz riekstu vai riekstu sviesta šķiedrām bagāta, ar augstu olbaltumvielu uzkodām. Nektāriņi ir arī brīnišķīgs papildinājums salātiem, pilngraudu pankūkām, grieķu jogurtu, biezpienu un karsto graudaugu, piemēram, auzu. Sagrieziet tos un uzpildiet visu graudu grauzdiņš vai krekeri ar saldo, uzpildot. Vai sasmalciniet tos un pievienojiet tos salsai par zemu tauku saturu, smaržīgu olbaltumvielu virskārtu. Visbeidzot, sajauc tos ar atspirdzinošu smaržīgumu, ko var izmantot kā maltītes aizstājēju.
Tie ir arī galvenās sastāvdaļas dažos vairāk indulgent pārtikas produktu veidu, piemēram, džemi, pīrāgi un cobblers. Sasmalciniet kompotu, lai pievienotu jogurta virsū par desertu ar zemu tauku saturu ar uzturvielām.
Receptes ar nektarīniem
Padariet savas brokastis, uzkodas, uzkodas un galvenās maltītes ar nektarīniem. Izmēģiniet šīs receptes starteriem:
- Cepti nektarīni ar pistācijām
- Akmens augļu kompots
- Grilēta vistas gaļa ar Blackberry un nektarīna salsu
> Avoti:
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.