7 padomi, lai saglabātu jūsu drošību, vienlaikus optimizējot maltīšu pieredzi
Ķīniešu restorānā drošas bezkļūdu ēdienreizes nodrošināšana ir sarežģīta: visās ēdienkartēs tiek izmantots kviešu saturošs sojas mērce (efektīvi novietojot šīs ēdienkartes priekšmetus tiem, kuriem ir celiakija un celiakija, jutīgums).
Turklāt daudzās ķīniešu ēdnīcās var būt arī valodas barjera, kas apgrūtina jūsu diētas vajadzību paziņošanu.
Tā kā ēdienrealizācijas prasības bez lipekļa kļūst arvien izplatītākas, daudzos restorānos būs informācija par ēdieniem, kas satur glutēnu un bez lipekļa, to ēdienkartēs . Tas nekad nesāpēs jautāt un, piemēram, veganiem, veģetāriešiem un cilvēkiem ar pārtikas alerģijām, kuri vakariņās, tiem, kam nepieciešama lipekli nesaturoša diēta, parasti var atrast piemērotas ēdienkartes.
Ja neesat pārliecināts, vai restorānā, kurā jūs apmeklēsiet ķīniešu restorānu, ir ēdienreize bez glutēna, šeit ir daži ieteikumi, kas palīdzēs jums droši pasūtīt no izvēlnes. Bet atcerieties, ka, ja neesat pārliecināts, vai pārtikas produkts ir bez lipekļa, to nedrīkst ēst.
1 - lūdziet serveri, kas runā jūsu valodā
Pirms sēžat izvēlētajā ķīniešu restorānā, pārliecinieties, vai kāds, kas runā jūsu valodā, tev būs pieejams, lai paņemtu pasūtījumu un atbildētu uz saviem jautājumiem.
Kad esat atradis kādu, ar kuru jūs varat droši sazināties, noteikti jautājiet par biezinātājiem marinādes mērcēs un sastāvdaļās, jo tie ir riskantākie ēdieni tiem, kas izvairās no lipekļa.
2 - izmantojiet ķīniešu restorānu karti bez glutēna
Pat tad, ja valoda, šķiet, nav šķērslis (un jo īpaši, ja tas ir), apsveriet iespēju izmantot ķīniešu bezkļūdu restorāna karti, kas izskaidro diētu un to, kas ir labi un kas nav labi, lai jūs varētu ēst.
Šīs kartes ir pieejamas lejupielādei Celiac Travel. Un Triumph Dining arī piedāvā detalizētas kartes ķīniešu un citās valodās, kuras varat pasūtīt tiešsaistē.
Rezervējot restorānu kartes, atcerieties, ka dažādās vietās ir dažādi ķīniešu runas. Kantoniešu runā Honkongā un daudzi ķīnieši, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs. Mandarīns tiek runāts Taivānā un kontinentālajā Ķīnā. Turklāt kontinentālajā Ķīnā tiek izmantota vienkāršota rakstiskās valodas forma, un tradicionālo formu izmanto Honkongā un Taivānā.
3 - Ziniet, kuri ēdieni visticamāk ir droši
Labākās gaidīšanas iespējas ķīniešu restorānos ir čokurošanās (plaša rīsu nūdeles) un mei jautrība (plānas rīsu nūdeles) ar dārzeņiem vai vistas gaļu, pagatavotas ar baltu mērci.
Rīsu nūdeles ir drošas, kamēr viņi faktiski ir tīri rīsi (daži satur kviešu, pārbauda sastāvdaļas vai arī menedžeris tos pārbauda) un nav vārītas ar sojas mērci. Pārliecinieties, ka šefpavārs saprot, ka viņiem jāizmanto tīrs wok, lai sagatavotu ēdienu.
4 - Sargieties no brūna ķīniešu mērces
Ja vien neesat pilnīgi pārliecināts, ka restorāna personāls to saprot, izvairieties no brūnajām mērcēm, jo tie var ietvert sojas mērci. Tā vietā lūgt balto mērci, kas gatavots ar kukurūzas cieti.
Daudzi Āzijas restorāni izmantos glutēnu nesaturošu sojas mērci, lai jūsu ēdienu, ja to pieprasa.
5 - Paņemiet savu sojas mērci
Kad ēdat kādā Āzijas restorānā, nav slikta ideja uzņemt kādu glutēnu nesaturošu sojas mērci . Tas dod iespēju suši, un reizēm restorāna īpašnieks, iespējams, vēlas izmantot glutēnu sojas mērci, lai pagatavotu ēdienu.
6 - Rezerves kopēšanas plāns ir gatavs
Ja jums nav restorāna kartes, un neviens no darbiniekiem nav teicis savā valodā, jūs varētu apsvērt iespēju pasūtīt kaut ko no izvēlnes, kas izskatās maiga, bet droša, piemēram, tvaicēti dārzeņi vai tvaicēti vistas.
7 - uzmanīgi ēdiet ēdienus ar draugiem un ģimeni
Kaut arī ir tradicionāli sadzīvot traukus ķīniešu restorānu maltītes laikā, jums ir jāpārliecinās, ka jūsu draugi nelieto lipekli saturošus karotes, lai pasniegtu ēdienu no jūsu nesaturētiem glutēna ēdieniem.
Šai problēmai ir vairāki veidi:
- Jūs varat norādīt vienu ēdamo karoti traukā (bet jūs ar nepacietību likvidēsiet to, kurš to izmanto).
- Vispirms tos var pasniegt ar tīru karoti.
- Jūs varat pasūtīt visu bez lipekļa, tādēļ nav lipīgu krustu piesārņojuma riska.
> Avots:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Bez lipekļa uzturā: Drošība un uzturvērtība. Uzturvielas . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.