Un viņu veselības ieguvumi
Kivi, dažreiz saukti par kivi vai ķīniešu ērkšķogām, ir nelieli ovālas formas augļi ar plānu pūkaināku brūnu ādu. Viņu miesa ir spilgti zaļa, ar baltu sirdi, ko ieskauj melnas sēklas.
Kalifornija ražo 98 procentus no kivi, kas ir pieejams Amerikas Savienotajās Valstīs ar maksimālo ražas novākšanas sezonu rudenī, no oktobra līdz maijam. Tomēr jūs bieži atradīsit kivi visu gadu, pateicoties pavasara ražai Jaunzēlandē un čili.
| Kiwifruit Uztura fakti | |
|---|---|
| Servings izmērs 1 vidēja augļa (69 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 42 | |
| 3 tauku satura kalorijas | |
| Kopējais tauku saturs 0.4g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.2 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kālijs 215mg | 6% |
| Ogļhidrāti 10,1 g | 3% |
| Diētiskās šķiedras 2,1 g | 8% |
| Cukuri 6.2g | |
| Olbaltumviela 0,8g | |
| Vitamīns 1% · vitamīns C 107% | |
| Kalcijs 2% · Dzelzs 1% | |
| > * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Kivi ir maz kaloriju, cukura un tauku. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Vienā kivi ir tikai 42 kalorijas (mazāk nekā tipisks augļu ēdiens) un iepakojumi 2 g šķiedrvielu un vienas dienas vitamīna C vērtības.
Kīvu augļu veselības ieguvumi
Kivi ir lielisks C vitamīna avots, ūdenī šķīstošs vitamīns, kas pierādījis, ka pastiprina imūnsistēmu, cīnās ar stresa un novecošanas ietekmi, kā arī atbalsta brūču dzīšanu. Vienā kiviafruit satur apmēram tikpat daudz vitamīna C kā sešas unci apelsīnu sulas.
Kivi ir labs kālija avots, kas satur vairāk nekā banānu.
Kālijs ir svarīgs minerāls, kas uztur šķidruma un elektrolītu līdzsvaru. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar lielu kālija daudzumu parasti ir zemāks asinsspiediens.
Turklāt kivi ir labs šķiedru piepildīšanas avots, kas var veicināt zarnu veselību un samazināt sliktu holesterīnu.
Pētījumi liecina, ka cilvēki, kas ēd ar šķiedrvielām bagātu diētu, ir veselīgāki un samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.
Kivi arī satur daudz folātu un cinka. Tie satur fitonetiem, piemēram, luteīnu, kas ir svarīgi acu veselībai un var palīdzēt aizsargāt mūsu šūnas no bojājumiem. Visbeidzot, kivi ir ļoti labs K vitamīna avots un labs kālija un vara avots.
Bieži uzdotie jautājumi par kivi
Vai jūs varat ēst kivi ādu?
Jā. Ticiet vai nē, kivi šķiedra āda ir pilnīgi ēdama. Patiesībā, saskaņā ar Kalifornijas Kiwifruit komisijas datiem, ādas ēšana saglabā C vitamīnu un šķiedrvielu saturu, trīskārt palielinot šķiedrvielu saturu. Tāpat kā visiem pārējiem augļiem un dārzeņiem, vienmēr to nomazgājiet pirms lietošanas. Pareiza mazgāšana var palīdzēt mazināt baktērijas un pesticīdu atliekas.
Vai jūs varat gatavot ar kivi?
Jūs varat gatavot ar kivi, bet siltums var izraisīt kivi šķelšanos, tādēļ lielākā daļa šefpavāru liek jums izvairīties no ēdiena gatavošanas.
Kiviaugu ieguve un uzglabāšana
Pārbaudiet augļus par plankumiem - izvairieties no tiem, kas, šķiet, ir bojāti. Un neuztraucieties par augļu lielumu, mazāki kivi ir tikpat labi kā lielākie.
Tālāk turiet kivi.
Viegli nospiediet ārpusi ar īkšķi. Ja tas ir ļoti grūti un nedod nelielu spiedienu, tas nav nogatavojies. Kivi, kas nav nogatavojušies, var nogatavoties ātrāk, ja ievietojat tos ventilētā plastmasas maisiņā ar ābolu vai banānu. Atstājiet to uz letes vienu vai divas dienas, un tam vajadzētu nogatavoties.
Kad runa ir par uzglabāšanu, kivi saglabāsies vairākas dienas istabas temperatūrā un līdz četrām nedēļām ledusskapī.
Veselīgi veidi, kā sagatavot kivi
Kivi ir vislabākie, ja tos lieto neapstrādātos, mizotos (vai nemizotus) un ēd tos no rokām vai šķēlēs par augļu salātiem un garšvielām. Viņus var izmantot kokteiļus, mērces un vaskus, kā arī fermentu (aktinidinīnu), kas izmaina gaļu, padarot to par labu marinādi.
To skaisti zaļā krāsa arī izgaismo plāksnes, padarot to noderīgu pārtikas produktu noformējumā.
Receptes ar kivi
Uzziniet, kā lietot kivi ar kokteiļiem, salātiem un gaļas receptēm.
- Ķemmīšgliemeņu, mango un ķiploku salāti
- Kīvi Turcijas Cepta
- Kivi Teriyaki steiks
> Avoti:
> Kalifornijas kivi. Kiviaaugu uzglabāšana. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.