Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 183
Tauki - 20g
Carbs - 1g
Proteīns - 0g
Kopējais laiks 10 min
Pagatavošana 5 minūtes , gatavot 5 min
Porcijas 8
Grieķu salātu mērces bieži tiek pagatavotas ar sarkanvīna etiķi, taču ir dažas gardas citronu bāzes versijas, kuras parasti ir pildītas ar ķiplokiem. Ķiploki mēdz būt mellow ar laiku, tādēļ, ja jūs gatavojaties izmantot mērci uzreiz, vislabāk ir izmantot 2 krustnagliņas ķiploku uz 1 tasi mērci. Bet, ja mērce gatavojas sēdēt kādu laiku, pirms pasniegšanas, varat izmantot 3 vai 4 krustnagliņas.
Papildus salātu mērcēšanai šis vinaigrette ir garšīgs papildinājums gandrīz jebkuram dārzeņam, pārlej zivis vai tiek izmantots, lai pirms grilēšanas marinētu vistu vai gaļu. Tas ir arī lielisks veids, kā iegūt veselīgāku olīveļļu jūsu diētā. Vienkāršākais veids, kā sajaukt mērci, ir stikla burkā (un pēc tam jums ir arī jūsu glabāšanas konteiners). Ja jums nav burkas, jūs varat noslaucīt mērci bļodā.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase citronu sulas (svaigi spiestas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Pēc garšas: zemes pipari
- 2 tējkarotes grieķu garšvielu maisījuma (vai grieķu oregano)
- 1 tējkarote Dijon (vai brūnas sinepes)
- 2 ķiploka daiviņas (smalki sarīvētas, presētas vai smalki maltas)
- 3/4 tases olīveļļas (vēlams neparasti ekstravagants)
Sagatavošana
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, burkā vai bļodā. Ja jūs izmantojat krūzi, droši krata ar vāku; ja lietojat trauku, nosusiniet, lai sajauktu. Pievienojiet olīveļļu - ja jūs izmantojat burku, uzlieciet visu to uzreiz un labi sakratiet. Ja izmanto trauku, noskalojiet mērci, straumējot olīveļļā. Sinepes palīdzēs to emulgēt, tāpēc tas izskatās nedaudz krēmveida un nav atdalīts.
- Tagad ir svarīgi pagatavot garšu - ja tas garšo pārāk skābu (daži citroni ir saldīgāki nekā citi), vienkārši pievienojiet mazliet vairāk olīveļļas. Protams, jūs varat pielāgot sāli un citas garšvielas.
Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi
Kad esat apguvis šo grieķu citronu-ķiploku mērci, jūs varat mainīt vai pievienot sastāvdaļas, lai izveidotu savu. Grieķu garšvielu vietā izmantojiet grieķu garšvielu franču iedvesmotai vinigrettei, pievienojiet malto sarkanos piparus, tomātus un kaperus, lai apceptu kažokādu, vai dodiet tai kādu Meksikas izskatu, iekļaujot cilantro, ķimeņu un nedaudz jalapeno.
Kad šī apģērba gabala sēž, eļļa nokritīs un atdalīsies no pārējām sastāvdaļām. Novietojiet līdz istabas temperatūrai un pirms tā pasniegšanas nodrošiniet labu kratīšanu vai stipru vēdināšanu.