Austeru sēnes ( Pleurotus ostreatus ) ir zāļu sēņu veidi . Bieži lietots kā pārtika, tas ir pieejams arī uztura bagātinātāju veidā. Dažās tradicionālās medicīnas sistēmās (piemēram, tradicionālajā ķīniešu medicīnā) austeru sēnes tiek izmantotas dažādu veselības stāvokļu ārstēšanai.
Austeru sēnes satur vairākas vielas, kas domā, ka tās ietekmē veselību.
Šīs vielas ietver beta-glikānu un vairākus citus polisaharīdus (tādu ogļhidrātu klase, kas ietekmē imūno funkciju).
Izmanto austeru sēnes
Alternatīvajā medicīnā tiek uzskatīts, ka austeru sēnes palīdz ārstēt šādas veselības problēmas:
- aterosklerozi
- diabēts
- augsts holesterīna līmenis
- elpceļu infekcijas
Turklāt austeru sēnes ir domātas, lai stimulētu imūnsistēmu un aizsargātu pret dažiem vēža veidiem.
Austeru sēņu priekšrocības
Līdz šim tikai daži zinātniskie pētījumi ir vērsti uz austeru sēnēm. Kaut arī šobrīd trūkst klīnisko izmēģinājumu, pārbaudot austeru sēņu sekas, daži provizoriski pētījumi liecina, ka sēne var piedāvāt noteiktus ieguvumus. Šeit ir apskatīti daži pieejamie pierādījumi par austeru sēņu ietekmi uz veselību:
1) augsts holesterīna līmenis
Vairāki uz dzīvniekiem balstīti pētījumi liecina, ka austeru sēnes var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un aizsargāt pret artēriju sacietēšanu.
Piemēram, 2003. gadā veiktā pētījuma " Klīniskā un eksperimentālā farmakoloģija un fizioloģija" provizoriskais pētījums atklāja, ka austeru sēnes var samazināt kopējo holesterīna līmeni. Pārbaudēs ar žurkām pētījuma autori arī konstatēja, ka ārstēšana ar austeru sēnēm palīdzēja palielināt dzīvnieku antioksidantu stāvokli un samazināt triglicerīdu līmeni.
Augsts triglicerīdu līmenis ir saistīts ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku.
2) vēzis
Daži provizoriski pētījumi liecina, ka austeru sēnēm var būt vēža apkarošanas īpašības. Šis pētījums ietver pētījumu, kas publicēts 2008. gada Starptautiskajā žurnālā Onkoloģijā , kurā testēšana ar cilvēka šūnām parādīja, ka austeru sēņu ekstrakts var nomākt krūts vēža un resnās zarnas vēža augšanu un izplatīšanos.
Turklāt peles pētījumā, kas publicēts Starptautiskajā zāļu sēņu žurnālā 2011. gadā, konstatēts, ka austeru sēņu ekstrakts var cīnīties pret audzēja augšanu, daļēji aktivējot noteiktas imūnās šūnas.
Brīdinājumi
Lai gan austeru sēnes parasti tiek uzskatītas par drošām, ja tiek patērētas kā pārtika (ja to pareizi apstrādā), dažiem cilvēkiem var būt alerģiska reakcija uz šo sēnīti. Turklāt austeru sēnes var izraisīt kuņģa darbības traucējumus lielā daudzumā.
Pētījumu trūkuma dēļ maz zināms par austeru sēņu lietošanas drošību uztura bagātinātāju veidā. Paturiet prātā, ka uztura bagātinātāji nav pārbaudīti, un uztura bagātinātāji ir lielā mērā neregulēti. Dažos gadījumos produkts var piegādāt devas, kas atšķiras no katras zāles norādītās summas.
Citos gadījumos produkts var būt piesārņots ar citām vielām, piemēram, metāliem. Turklāt nav nodrošināta bagātinātāju drošība grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem un tiem, kam ir veselības traucējumi vai kuri lieto zāles.
Jūs varat uzzināt vairāk par to, kā droši lietot uztura bagātinātājus šeit.
Alternatīvas austeru sēnēm
Ir vairāki zāļu sēņu veidi, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu. Šīs sēnes ietver maitake , ganoderma un šitake .
Imūnsistēmu palielinošu pārtikas produktu iepildīšana var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu.
Lai palīdzētu kontrolēt holesterīna līmeni, pārliecinieties, ka esat ieguvuši daudz šķīstošās šķiedras (atrodamas daudzos pārtikas produktos, ieskaitot linšķiedru un daudzus graudus, pākšaugus, augļus un dārzeņus), ierobežojiet piesātināto tauku uzņemšanu un uzlādējiet uz omega-3 taukskābēm .
Ir arī daži pierādījumi, ka regulāra dzeramā zaļā tēja un patērējošie augu sterīni var palīdzēt novērst augstu holesterīna līmeni.
Kur tos atrast
Daudzās pārtikas veikalu veikaliņās tiek pārdotas austeru sēnes kā veselu pārtiku. Jūs varat arī iegādāties austeru sēnes uztura bagātinātāju veidā dabiskās pārtikas veikalos un veikalos, kas specializējas dabiskajos produktos, kā arī tiešsaistē.
Austeru sēņu izmantošana veselībai
Ierobežoto pētījumu dēļ pārāk ātri ir ieteikt austeru sēnes kā ārstēšanu jebkuram stāvoklim. Jāatzīmē, ka austeru sēņu piedevu izmantošana kā standarta aprūpes aizstājējs, ārstējot stāvokli (piemēram, augsts holesterīna līmenis), var būt kaitīga. Ja jūs plānojat tos lietot veselības aizsardzības nolūkos, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.
> Avoti:
> Bobek P, Ozdīns L., Kuniak L. "Austeru sēņu (Pleurotus Ostreatus) un tā etanola ekstrakta ietekme uz diētu holesterīna uzsūkšanās un hiperholesterolemiskās žurknes apgrozījuma ietekmē". Nahrung. Aug. 1996, 40 (4): 222-4.
> Hossain S, Hashimoto M, Choudhury EK, Alam N, Hussain S, Hasan M, Choudhury SK, Mahmūds I. "Diētiskā sēne (Pleurotus Ostreatus) uzlabo hiperholesterolāmiskajā žurkām aterogēnu lipīdu". Clin Exp Pharmacol Physiol. 2003 Jul; 30 (7): 470-5.
> Jedinak A, Sliva D. "Pleurotus Ostreatus aizkavē cilvēka krūts un kolonijas vēža šūnu izplatīšanos, izmantojot p53-atkarīgu, kā arī p53 neatkarīgu ceļu." Int J Oncol. 2008. gada decembris, 33 (6): 1307-13.
> Maiti S, Mallick SK, Bhutia SK, Behera B, Mandal M, Maiti TK. "Kulinārijas-zāļu austeru sēņu pretvēža iedarbība, Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) P. Kumm. Atvasināto olbaltumvielu frakcija uz audzēju pelēm." Int J Med sēnes. 2011; 13 (5): 427-40.
> Martin KR, Brophy SK. "Parasti patērētās un īpašās diētiskās sēnes samazina šūnu proliferāciju cilvēka krūts vēža šūnās Mcf-7". "Exp Biol Med (Maywood). 2010 Nov; 235 (11): 1306-14.