Atdzesētu Baklažānu Parmjēna recepte

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 269

Tauki - 16g

Carbs - 18g

Proteīns - 14g

Kopējais laiks 65 min
Pagatavošana 20 min , Cook 45 min
Porcijas 4

Viltība pret šo klasisko cepto baklažānu trauku, bet vēlēsieties, lai tai būtu mazāk taukainas un sierīgas kalorijas? Ar dažiem gudrajiem mijmaiņas darījumiem jūs varat saņemt tikai 300 kalorijas.

Šī smaržojošā un atbilstošā recepte akcentē vecās skolu versijas veselīgos raksturīgos paņēmienus, un kraukšķīgie maizes cepumi padara to par jaunu iecienītu ģimeni. Gatavi tomātu produkti, piemēram, tomātu mērcē, ir lielāki par antioksidantu likopēnu , kas veicina iekaisumu, kā arī griešana atpakaļ uz ceptiem pārtikas produktiem (piemēram, tradicionālajiem baklažānu augiem) var palīdzēt mazināt iekaisumu.

Sastāvdaļas

• 1 vidējs baklažāns , sagriezts gabaliņos
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ tējkarotes kosher sāls
• 1 tējkarote žāvētu oregano
• 1 glāze marināras mērci
• 1 ½ glāzes sasmalcinātā mizzarella siers
• 3 ēdamkarotes pilngraudu panko rīvmaizes
• 1 ēdamkarote rīvēta Parmas salas siera
• 2 tējkarotes olīveļļas
• ½ glāzi svaigas bazilika lapas

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
2. Novietojiet baklažānu šķēles lapu pannā.
3. Suka ar ēdamkaroti olīveļļas un sajauc ar sāli un putekļiem.
4. Cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz vienkārši piedāvājam.
5. Noņemiet no krāsns un novietojiet to nedaudz atdzesē.
6. Marinara mērcē ievieto ēdamkaroti kvadrātveida cepšanas traukā un izkliedē apakšā.
7. Ievietojiet četrus gabaliņus baklažānu traukā un virsū katru ar lielu karotes mērci. Apkaisīt ar 1/3 mozzarella siera.

1. Atkārto slāņus vēl 2 reizes ar atlikušajiem baklažāniem, mērci un sieru.
2. Uzpildīšanai apvieno atlikušo olīveļļu, rīvmaizi un Parmesan sieru; labi samaisa.
3. Vienmērīgi izdaliet maizes kārtu virs slāņveida baklažānu augšas.
4. Uzlieciet cepeškrāsnī un gatavojiet 15 minūtes, vai līdz tiek izkusts siers, burbuļošana un pārklājums ir zeltaini brūnā krāsā.
5. Ļauj atdzist 10 minūtes un pasniegt ar iepludinātām bazilika lapām.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Ja jūs vēlaties raudzēt baklažānu parmēzānu ar ricotta sieru, pagatavojiet maisījumu, izmantojot ¾ glāzi daļēji sakrata ricotta sieru un ¾ glāzi daļēji sasmalcinātu mozzarella, un to lietojiet 1 1/2 glāzes sierā. Kaloriju skaits gandrīz nemainīsies.

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Vienkāršotai maltītes pagatavošanai baklažānu cepiet līdz divām dienām pirms laika un uzglabājiet ledusskapī; samontējiet un cepiet kā norādīts.