Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 300
Tauki - 18g
Carbs - 14g
Proteīns - 19g
Kopējais laiks 60 min
Pagatavošana 60 min , Cook 0 min
Porcijas 6 (katra 2 tases)
Lai ko jūs domājat, pieder pie Nicoise salātiem, kāds pasaulē labprāt nepiekrīt. Paturot to prātā, šī zemā FODMAP variācija ir tikpat laba kā jebkura, ar viegla ābolu sidra etiķa mērci un greznu olīvu eļļas konservētu tunzivju. Plāce ar šo salātu pilni ir gan acu, gan aukslēju svētki. Tas ir gardēžu pašapkalpošanās salātu bārs svētku grupu maltītei!
Sastāvdaļas
- ½ pēdu maza sarkano kartupeļu ar ādu
- ½ pēdu sagrieztas svaigas zaļās pupiņas
- 20 ķiršu tomāti, uz pusēm
- 10 kalmotas olīvas , kaļķotas un sagrieztas
- 4 cieti vārītas olas
- 2 tases arugula
- 2 tases viegli iesaiņotas, saplēstas romiešu salāti
- 2 5-unces tunzivs ar olīveļļu
- ¼ glāzi sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote ķiploku saturošas olīveļļas
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes zemes sinepes
- ½ tējkarotes paprikas
- 1 ½ tējkarote cukura
Sagatavošana
- Nogatavotus kartupeļus sagrieziet lielos kauliņu lieluma gabalos. Vidējā kūkā kartupeļus pārklāj ar apmēram vienu collu papildu ūdens. Ievietojiet vāku uz pannas un uzlieciet to virs siltuma. Samaziniet siltumu līdz zemam un kartupeļus uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes, līdz mazākais no tiem ir izteikts, kad caurdurts ar dakšiņu, un lielākie, šķiet, ir apmēram 5 minūšu attālumā no to izdarīšanas.
- Pupiņas pievienojiet kartupeļu virsai kartupeļiem, novietojiet vāku atpakaļ uz pods un tvaicējiet pupiņas, jo kartupeļi gatavo pēdējās 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni no katla un atstājiet vāciņu, ļaujot saturam atdzist tuvu istabas temperatūrai.
- Kaut arī kartupeļus un pupiņas gatavo un pēc tam atdzesē, uz pusi samaziniet ķiršu tomātus, bedri un sagrieziet olīvas, mizojiet un sagrieziet cieti vārītas olas.
- Izplatiet rikšus un salātus uz liela šķīvja. Sakārtojiet tomātus, olīvas, olas, rugula, konservētus tunzivis, un visbeidzot kartupeļus un zaļās pupiņas rindās uz salātu virsas.
- Blīvā vāciņā sakrauj etiķi, eļļas, sāli, maltu sinepes, papriku un cukuru. Iededziniet šķīvi ar mērci tūlīt pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Salātu salātu sastāvdaļas kopā ar pārsēju lielā salātu traukā nomierina nevis uz šķīvja. Pirms tvaicēšanas izgrieziet zaļās pupiņas 1 collu garumā, lai tos varētu vieglāk mētāt.
Ābolu sidra etiķa vietā var lietot šampanieša etiķi.
Mazākas tauku salātos var izmantot tunzivis ar konserviem no ūdens.
Lai šo recepti nesaturētu lipekli, izmantojiet sertificētus tunzivis bez konservēta lipekļa.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Apģērbu var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī, līdz esat gatavs salātu pasniegšanai. Cieti vārītas olas būtu jāsagatavo pirms laika.