Zema Carb ziedkāpostu siers zupa recepte

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 209

Tauki - 16g

Carbs - 9g

Proteīns - 10 g

Kopējais laiks 35 min
Pagatavošana 15 min , Cook 20 min
Porcijas 8 (katra 1 katra)

Es esmu mēģinājis padarīt šo zupu (un brokoļu siera zupa) off un vairāk nekā gadu, bet es nekad nebija pilnīgi apmierināts ar rezultātu. Lielākajai daļai receptes ir kukurūzas ciete vai milti, ko, protams, gribēju izvairīties. Izskatījās, ka, ja es iemērc pietiekami daudz siera, lai zupa patiešām garšītu sierveidīgu, tas bija sava veida gloppy un tiecas atdalīt pēc atkārtota sildīšana.

Eksperimentējot, es atklāju, ka tikai viena ēdamkarote kukurūzas ciete var stabilizēt veselu pusmiltu siera un pievieno tikai nedaudz mazāk par gramu carbona vienā glāzē. (Ja jūs nevēlaties izmantot pat šo kukurūzas cieti, skatiet padomus receptes beigās.)

Sastāvdaļas

• 1 liela galda ziedkāposti (apmēram 7 collu diametrā, salauzti vai sasmalcināti gandrīz vienādās puķēs)
• 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
• 5 ķiploku krustnagliņas (presētas, rīvētas vai maltas smalkas)
• 4 tases (vistas gaļa vai buljona vai 4 tases ūdens ar vistas bāzi, piemēram, Better Than Bouillon)
• 3 lauru lapas
• 1 tējkarote timiāna (žāvēta vai 1 ēdamkarote svaiga timiāna)
• 1 pinch kajēna (vai citu karstu piparu)
• Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes paprikas (pievieno jauku rozā krāsu)
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/2 tase smagā krējuma
• 1/2 svara Čedaras siers (vēlams baltā krāsā)
• 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
• 1 ēdamkarote sinepes (dzeltens vai brūns)

Sagatavošana

1. Lielā katlā vai holandiešu krāsnī (vislabāk, ja tas satur aptuveni 3 kvartus), silda eļļu un pagatavo sīpolu, līdz tā sāk mīkstināt apmēram 4 vai 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl 30 sekundes.
2. Pievienojiet ziedkāpostu un samaisiet. Tad pievienojiet vistas buljonu, garšaugus un garšvielas. Pārklāj, uzvelk un uzvāra. Pavārs, līdz ziedkāposti ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Noņemiet lauru lapas.
3. Kaut arī dārzeņus gatavo, sagrieziet sieru un izmetiet to ar kukurūzas cieti.

1. Ja ziedkāposti ir mīksti, pagatavojiet zupu ar iegremdēšanas maisiņu, ja jums tāds ir. Ja tā nav, biezenis regulāri ievietot maisiņā, bet uzmanieties, lai pārāk daudz sajauktu, kad karsti šķidrumi var "eksplodēt", ja tas ir sajaukts, izvelkot karstu šķidrumu visā vietā.
2. Pievienojiet krējumu un sieru. Samaisiet, kad sieri izkausē, un pēc tam pievienojiet sinepju. Izbaudi un pielāgojiet sāli un garšvielas. Garnējiet ar zaļumiem, pētersīļiem vai bekonu.

Papildus ieteikumi par apkalpošanu

Šī zupa ir lieliska arī ar šķiņķi vai zaļumiem.

Veikt bez kukurūzas cietei

Lai būtu skaidrs, tas nav slikti bez kukurūzas ciete, tas ir tikai mazāk labs, it īpaši atkārtotai sildīšanai. Citas lietas, ko jūs varat darīt, ir izmantot apmēram pusi no siera vai siera daudzuma - zupa patiešām ir diezgan laba kā krēmveida ziedkāpostu zupa. Šajā gadījumā jūs varat pievienot pieskārienu vairāk krēma. Varat arī mēģināt pievienot kādu krējuma sieru, jo tas dažos mērces satur stabilizējošu efektu.