Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 390
Tauki - 12g
Carbs - 43g
Proteīns - 24g
Kopējais laiks 40 min
Sagatavošana 15 minūtes , gatavot 25 minūtes
Porcijas 2
Sardīnēm ir slikta reputācija, bet tie ir garšīgi, ar proteīniem bagātie omega-3 tauku avoti , kuriem piemīt pretiekaisuma iedarbība. Sardīņu pārošana ar sālām kalamatu olīvām un sautētiem sīpoliem pievieno saldu un sāļu garšu līdzsvaru, kas rada atbilstošu ēdienu.
Tā vietā, lai iegūtu baltu miltu garozu, šī pica izmanto socca. Socca ir iezāģēts ar aunazirņiem (sauc par miltu miltiem), un tas ir pildīts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, lai stabilizētu cukura līmeni asinīs un cīnītos ar šūnu bojājumiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze nātru miltu
- 1 tasi ūdens
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 neliels šķipsnu melnais pipari
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sīki sagrieztu sīpolu
- 1 un 4,4 unces alvas olīvu eļļas pildītas, atkaulotas, bez ādas sardīnes, nosusinātas un rupji sadalītas
- 1/4 tases kalamatu olīvas, rupji sasmalcinātas
- 1/4 tases plakanas lapas pētersīļus
Sagatavošana
1. Sasmalciniet kopā zirņu miltus, ūdeni, sāli, piparus un 1 tējkaroti olīveļļas un ļaujiet sēdēt 30 minūtes līdz stundai.
2. Sildiet broilerus uz augšas un novietojiet 4 -6 collas no broileriem 10 collu čuguna pankūci (vai citu krāsnī drošu vāciņu). Ļaujiet sildīt zem broileriem, līdz tas ir karsts līdz apmēram 5 minūtēm.
3. Noņemiet no broileriem karstu vāciņu un ielieciet nātru mīklu.
Atgriezieties broilerā un apcepiet, līdz socca sāk brūnu, apmēram 3 minūtes.
4. Uzkarsējušā pankūka vidējā siltumā sautējiet sīpolus atlikušajā olīveļļas tējkarā ar sīpolu un pipariem līdz pat zeltainai un maigai, apmēram 6 minūtes.
5. Noņemiet socca no pankūkas un uz augšu ar sautētu sīpolu, sardīnēm, olīvām un pētersīļiem.
6. Sasmalciniet koku uz 4 gabaliņiem, lai pasniegtu.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Ja jums nav laika, lai padarītu socca, vietā to visu graudu pita vai tortilla. Mainiet zaļās olīvas vai kaperus olām, un, ja jūs vienkārši neesat sardīņu ventilators, vietā izmantojiet konservētus tunzivis vai lašus.
Attiecībā uz veģetāriešiem, sardīņu vietā izmantojiet drupināto tempu vai olu.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Ņipuļa mīklas sēdēšana ļauj zirņu miltiem pilnībā absorbēt ūdeni, bet, ja jums nav laika, jūs varat izlaist šo soli. Jūs varat arī pagatavot socca pirms laika un atkārtoti sildīt cepeškrāsnī vai pankūcē pirms pildīšanas.