Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 197
Tauki - 12g
Carbs - 3g
Proteīns - 18g
Kopējais laiks 18 min
Pagatavošana 10 min , Cook 8 min
Porcijas 4
Kofta kebabi ir tautas ēdiens Tuvajos Austrumos. Jūs, iespējams, nevēlaties apgrūtināt šo deliciously spiced pīrādziņi kebabs, bet jūs varat ievietot tos skewers, ja vēlaties. Šai vienkāršai receptei ir jauks siltuma daudzums, kas var tikt pielāgots jūsu gaumei.
Sastāvdaļas
- 2 daiviņas malto ķiploku vai 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 kg maltās gaļas
- 1 ēdamkarote zemes koriandra sēklas
- 1 tējkarote zemes ķimenes sēklas
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/2 tējkarotes pīrāgu
- 1/4 tējkarotes zemes ingvera
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- Kajennas vai citu karstu piparu (vai mazas Harissas pastas) šķipsniņa
- 3 ēdamkarotes smalki maltas sīpola vai 2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 3 ēdamkarotes kapātu pētersīļu
- Sāls (apmēram 1-1 / 2 tējkarotes darbojas labi)
Sagatavošana
- Ja jūs plānojat izmantot koka skrēves, iemērciet tos ūdenī apmēram 1 stundu un noņemiet tos, kad esat gatavs tos lietot.
- Viegli eļļas restes uz jūsu grila un iepriekš sasilda apmēram 20 minūtes vidēji augstu.
- Ķiploku ielieciet pastā ar naza plakanu pusi vai ar javu un pestlu.
- Nospiediet ūdeni no gaļas.
- Lielajā bļodā sajauciet ķiplokus ar gaļu, kā arī koriandra sēklām, ķimeņu sēklām, kanēli, pīrāgu, ingveru, melnajiem pipariem, kayenne, sīpolu, pētersīļiem un sāli. Sajauciet līdz labi sajauc.
- Mīklu ielieciet garās kotletēs, apmēram 3 līdz 4 collas garš un 1-1 / 2 collas diametrā, un ielieciet uz skrūvēm uz grila. (Kotletes ir pilnīgi neobligāti.)
- Grilēt kebabus vidēji augstu apmēram 4 minūtes.
- Pagrieziet un grill vēl 3 līdz 4 minūtes.
Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi
- Vienkāršāk ir visu sastāvdaļu sajaukums, taču, iespējams, jūs atradīsiet, ka garšas izdala nedaudz vairāk, ja jūs ēdat garšvielas apmēram ar ēdamkaroti olīveļļas, līdz tās sīrās.
- Šos kebabus var pagatavot ar jebkāda veida maltas gaļas vai maltas gaļas maisījumu, ieskaitot tradicionālo jēru, lai arī informācija par uzturvērtību šeit tiek aprēķināta, izmantojot 80% liesās liellopu gaļas.
- Mēģiniet pasniegt ar tzatziki ar piparmētru , jogurtu gurķu pīrāgu, kas pārī ar šīm kebabēm un salātiem.
- Tie ir arī garšīgi pasniegti ar pīta maizi vai šķēlēs, salātiem, tomātiem un jogurtu.
- Vēl viena garšīga iespēja ir pasniegt kebabus par rīsiem ar dažādām mērcēm.
- Mēģiniet sagriezt sīpolu un ķiplokus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pēc tam viss pārējais pievienojiet procesoram un labi samaisiet.
- Ejiet uz priekšu un pagatavojiet kebabus. Kad esat pabeidzis, ielieciet tos uz cepešpannas un pārklājiet. Uzkarsē līdz grilēšanai līdz 12 stundām.
- Lai ietaupītu naudu, lielākoties iegādājieties garšvielas veselības pārtikas veikalā, Tuvo Austrumu vai Āzijas tirgū.