Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 266
Tauki - 12g
Carbs - 37 g
Proteīns - 3g
Kopējais laiks 36 min
Pagatavošana 20 minūtes , gatavot 16 minūtes
9 porcijas (2 sīkdatnes katrai)
Šajās sīkdatnēs bez glutēna miltiem ir tikai labi, lai tie būtu mīksti, bet vienlaikus košļājami, ar burvīgi kraukšķīgām malām. Tāpat kā lielākajai daļai bez glutēna sīkdatnēm, tiem ir labākā tekstūra un garša, ja tie tiek baudīti drīz pēc cepšanas, tādēļ dalieties ar tiem tikko pagatavotu. Chia sēklas palīdz kopā sajaukt šos cepumus un pievienot arī barības vielu izskatu.
Sastāvdaļas
- 1 sviests, mīkstināts (1/2 tase)
- 1 liela olu
- 2 ½ tējkarotes rīvētu apelsīnu miziņu, dalīti
- 1/3 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas
- ¼ glāze bez piena bez piena
- 1½ ēdamkarotes čijas sēklas
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- ¼ glāze cukura ingvera
- ¾ glāzes izsijāta tapioka milti
- ½ tasi auzu milti
- ¾ glāzes iesēta brūnie rīsu milti
- ¾ tējkarotes cepamais pulveris
- 1/3 tase pildīta gaiši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote granulēta cukura
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 325F un eļļa divas sīkfailu loksnes.
- Vidējā traukā kopā sajauciet mīkstināto sviestu, olu, apmēram divas trešdaļas apelsīna miziņas, apelsīnu sulas, piena, chia sēklu un vaniļas ekstrakta. Ļaujiet šim maisījumam palikt vismaz 5 minūtes, lai hidratētu chia sēklas.
- Pārtikas procesorā vai blenderī, impulsējiet sveķaino ingveru, līdz tas kļūst par pastas vai pulveri atkarībā no ingvera mitruma līmeņa. Šo maisījumu pievieno šķidrajām sastāvdaļām.
- Atsevišķā barotnē sajaucot trauku, samaisiet tapioku, auzu un brūnie rīsu miltus. Cepamo pulvera un brūnā cukura maisījums.
- Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrām sastāvdaļām un samaisiet, lai tās apvienotu. Izveido mīkstu mīklu, kas sastāv no biezas kūka plāksnes.
- Izmantojot karoti, sadaliet mīklu uz katras cepšanas loksnes, uzliekot vismaz vienu collu starp sīkdatnēm. Nelietojiet pūļa sīkfailus kopā; tie izkaisīti, kad tie cept.
- Mazā bļodā pievienojiet granulētu cukuru ar atlikušo apelsīnu miziņu; vienmērīgi apkaisa sīkdatnes virsotnēs.
- Cepiet cepumus uz cepeškrāsns vidējās plaukta 16 līdz 20 minūtes, līdz sīkdatņu pamatnes un malas ir zeltaini brūnas. Pārsūtiet sīkdatnes uz dzesēšanas plauktu un nekavējoties pasniedziet.
Variācijas un aizvietojumi
Lai iegūtu šo recepti bez lipekļa, iegādājieties sertificētus bezlipšanas auzu miltus. Vai arī izveidojiet savu miltu, slīpējot bezlipšanas auzu pulverī ar maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju.
Olas var izlaist no šīs receptes. Mīkla būs stingrāka, un sīkdatnēm būs skonē līdzīga struktūra.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Viens liels apelsīns nodrošina pietiekami daudz sulas un ķiploku par šo recepti.