Četri bez glutēna barbecue sauce zīmoli, plus vairāki, lai izvairītos
Bārbekjū mērce var nešķist kā pārtikas produkts, kas būtībā ietvertu lipekli, un ir taisnība, ka daudzi no tirgū esošajiem mērcēm tiek uzskatīti par glutēnu. Tomēr ne visas veikalā nopirktās grilēšanas mērces ir drošas, ja jums ir celiakija vai celiakija.
Šeit ir pieci barbekju mērču zīmoli, kurus uzskata par lipekli:
- Kaulu sūkšanas mērce
- Jack Daniels BBQ mērces (daži aromāti)
- Organicville
- Sweet Baby Ray izsmalcinātās mērces
- Stubbs Leģendārais bārs-BQ
Citos zīmolos jūs varat atrast tādas sastāvdaļas kā alu ar miežiem, sojas mērci vai pat burbonu (uz ko daži no mums reaģē). Patiesībā tie ir biežāk sastopami veikalā nopirktā grilēšanas mērcē nekā jūs varētu iedomāties. Turklāt daudzās mērcēs ir etiķis, kas iegūts no glutēna graudiem. Tas mums nav problēma, taču nozīmīga mazākuma daļa no kopienām, kas nesatur lipekli, reaģē uz lipekļa graudaugu etiķi (uzziniet vairāk šeit: vai etiķis ir tiešām lipekli? ).
Daudzas bārbekjū mērces satur dabīgu kūpināšanas aromātu, un, lai iegūtu šo sastāvdaļu, var izmantot miežu iesala miltus. Lai izvairītos no iespējamām problēmām ar dabīgo kūpināšanas aromātu, es ieteiktu jums pielīmēt smokey bārbekjū mērces, kuras ražotājs ir skaidri apstiprinājis kā nesaturētu lipekli.
Tātad, ja es esmu bez glutēna, kāda bārbekjū vajadzētu nopirkt?
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties griezt kādu lielisku ribiņu vai grilēt griliņā dažus cāļus, ir daudz labu izvēli. Šeit ir saraksts ar populārām bārbekjū mērcēm un to ražotājiem jāsaka par to sastāvdaļām un bez lipekļa statusu:
- Kaulu sūkšanas mērce. Bez glutēna (pārbauda neatkarīga laboratorija). Šis produkts tiek reklamēts kā "Western North Carolina tomātu bāzes mērce". Jūs varat iegādāties to sākotnējā maisījumā, karstā versijā, biezā versijā un karstā / biezā versijā. Saskaņā ar uzņēmuma datiem visi testi tika pārbaudīti, lai saturētu mazāk par 5 daļām uz miljonu glutēna. Ņemiet vērā, ka uzņēmums arī ražo kaulu sūkņa "Yaki", teriyaki stila mērci, kurā ir kvieši sojas mērcē, bet (neskaidri) testē arī mazāk par 5 daļām uz vienu miljonu glutēna. Ražotājs Ford Gourmet Foods saka, ka visa produkcijas līnija ir dabiska, bez augstas fruktozes kukurūzas sīrupa, bez rapšu eļļas un bez pievienotās MSG.
- Budweiser bārbekjū. Satur glutīnu. Budweiser mērcēm ir konteineri, kas izskatās tāpat kā alus pudeles, kas var būt pietiekami, lai pasargātu jūs. Ja tas nav pietiekami, tomēr apskatiet sastāvdaļas: šajās mērcēs ir miežu alus. Palieciet tālu prom.
- Bulls-Eye BBQ mērce. Bez glutēna sastāvdaļām. Bull's-Eye, kas veido četras dažādas bārbekjū mērces, ir Kraft Heinz zīmols. Kā es tālāk paskaidroju detalizētāk, Kraft Heinz atklās uz pārtikas produkta etiķetēm jebkādas lipekli saturošas sastāvdaļas, bet produkti, kas nav skaidri marķēti ar "bez lipekļa", pārstrādes procesā var būt saistītas ar lipekli, kas ir savstarpēji piesārņots , un tādēļ tas nedrīkst būt droši lielākajai daļai no mums.
- Medības BBQ mērce. Bez glutēna sastāvdaļām. Hunt's, uzņēmums ConAgra Foods, ražo barbekju mērci gan Original, gan Hickory un Brown Sugar versijās. Neattiecas uz ConAgra bez lipekļa saraksta, kas nozīmē, ka, lai arī tie nedrīkst saturēt lipekļa sastāvdaļas, tiem var būt saistīts ar lipekli saturošu krustenisko piesārņojumu.
- Jack Daniels BBQ mērces. Daži lipekli nesaturoši aromāti. Neskatoties uz nosaukumu, šīs bārbekjū mērces nav izgatavotas ar Jack Daniela viskiju - tie acīmredzot tikai garša, jo viskijs ir recepte. Kraft Heinz faktiski izgatavo Jack Daniels barbekju mērci un, lai gan ir daudz aromātu, tikai Heinz sarakstā, kurā nav iekļauti glutēnu sarakstā, iekļauti tikai četri no tiem - oriģināls Nr. 7, Hickory Brown Sugar, Spicy un Masterblend BBQ - produkti ar mazāk nekā 20 miljonu glutēna daļas. Kanādā tikai Džeimsa Daniela oriģinālvalsts Nr. 7 ir norādīts kā bezlipšanas (Kanādas noteikumi par marķēšanas noteikumiem bez lipekļa arī prasa produktus mazāk par 20 daļām uz miljonu lipekļa).
- KC meistardarbs. Bez glutēna sastāvdaļām. KC šedevrs, kas izgatavo grilēšanas mērces, marinādes un garšvielas, ziņo, ka "lielākā daļa mūsu produktu nesatur lipekli", un saka, ka uz iepakojuma etiķetes tiks skaidri norādīti visi kviešu, miežu vai rudzu sastāvdaļas. Uzņēmums apgalvo, ka tas marķē produktus bez "glutēna", ja tie nokārtos regulāras pārbaudes, un pēc tam, kad uzņēmums veiks papildu alerģijas protokolus. Tā kā KC Masterpiece brīdina, ka sastāvdaļas un zāļu formas var mainīties, jums vienmēr jāpārbauda produkta marķējums, kuru plānojat iegādāties, lai pārliecinātos, ka tas ir drošs.
- Kraft bārbekjū mērce. Bez glutēna sastāvdaļām. Tas, iespējams, ir visvairāk visuresošais grila mērces zīmols pārtikas preču veikalu plauktos. Kraft padara tās mērci astoņos aromātos, sākot no oriģināla uz saldo brūnu cukuru un biezu un pikantu. Kraft daudzus produktus neuzliek "bez lipekļa", bet uz etiķetēm tas īpaši izsauks visus kviešu, miežu vai rudzu sastāvdaļas. Tomēr produkts, kas nesatur glutēnu sastāvdaļas, ne vienmēr ir lipeklis, jo glutēns var tikt izlocīts, apstrādājot krusteniskus piesārņojumus. (Uzziniet vairāk šeit: ko nozīmē "nav glutēna sastāvdaļu"? ) Saskaņā ar uzņēmuma datiem: "Iespējams, pamanīsit, ka dažiem" Kraft Foods "produktiem var būt norādes par sastāvdaļām, kas neuzrāda lipekļa avotu, bet bez ārkārtīgi specializētām procedūrām lai rūpīgi pārbaudītu lipekļa tīrību, mēs negatavojam gatavo produktu kā bez lipekļa. "
- Lūpu Lickin "BBQ mērce. Bez glutēna sastāvdaļām. Carolina Sauce Company ražo divas tomātu un etiķa bāzes mērces: Bold & Spicy, Sweet & Smoky. Lai gan tie iepriekš tika uzskaitīti uzņēmuma tīmekļa vietnē kā "bez lipekļa", viņi vairs neieņem šo apzīmējumu.
- Organicville. Sertificēts bez lipekļa. Organicville produkti ir sertificēti no bezlitronu sertifikācijas organizācijas (GFCO), kas prasa testēšanu, lai nodrošinātu, ka produkti nokrītas zem 10 milj. Glutēna uz vienu miljonu (protams, mazāks ir labāks). Tie ir arī sertificēti bioloģiski (kā jūs, iespējams, esat noņēmuši no nosaukuma). Organicville ražo divas dažādas grilēšanas mērces: oriģinālo organisko BBQ un ķermeņa masāžas tvaiku. Uzņēmums izmanto sertificētu bez eļļas bez lipekļa, kas iegūta no kukurūzas vai cukurniedru.
- Sweet Baby Ray izsmalcinātās mērces. Bez glutēna (pārbauda neatkarīga laboratorija). Sweet Baby Ray's ir bārbekjū mērce daudziem cilvēkiem, kuri nelieto lipekli, un ar pamatotu iemeslu dēļ: saskaņā ar klientu apkalpošanas pārstāvja veikto produktu pārbaudi, ko veic ārējās laboratorijas, apstiprina, ka mērcē ir mazāk par 2,5 daļām uz miljonu lipeklis (zemākā robeža, ko nosaka pašreizējās testēšanas tehnoloģijas). Uzņēmums ražo deviņus dažādus aromātus: oriģinālu, medus, Hickory un Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Medus Chipotle, Sweet Vidalia sīpoli, Havajiešu, Aveņu Chipotle un Sweet Golden Mustard.
- Stubbs Leģendārais bārs-BQ. Sertificēts bez lipekļa. Stubbs piedāvā bārbekjū mērci septiņos aromātos: oriģināls, lipīga salda, pikanta, saldā siltuma, Hikorijas burbonu, svaigu mekvītu un medus riekstu. Kompānija, kas papildus grilēšanas mērcēm ražo dažādas marinādes un berzes, GFCO sertificē bez lipekļa (testē mazāk par 10 daļām uz miljonu). Uzņēmuma pārstāvis ziņo, ka etiķis tiek izmantots no kukurūzas. Ja jūs reaģējat uz burbonu un citiem destilētiem glutēna graudaugu spirtiem , iespējams, vēlēsities izvairīties no Hickory Burbon aromāta, kas ietver arī īstu burboni sastāvdaļās.
- Stone Brewing Co Barbecue mērce. Satur glutīnu. Palieciet prom: šajā bārbekjū mērcē ir miežu alus, un tāpēc tas noteikti nav lipekli.
- Trader Joe's. Bez glutēna sastāvdaļām. TJ pārdod pāris dažādu bārbekjū mērču, tostarp visu dabisko bārbekjū mērci un Bold & Smoky Kansas City Style. Diemžēl nepārspējamā pārtikas ķēde neuzrāda nekādas grilēšanas mērces pašreizējā bezlipšanas sarakstā, tāpēc es tos izvairītos pat tad, ja tiem, šķiet, nav glutēna sastāvdaļas.
Vārds no
Kā jūs varat redzēt no iepriekš minētā saraksta, jūs varat ne tikai greifers pudeli jebkuru barbecue mērci un pieņemt, ka tas ir bez lipekļa. Tomēr lielākajā daļā pārtikas preču veikalos tādi zīmoli kā Sweet Baby Ray un Bone Suckin Sauce ir pieejami, tādēļ jums nebūs jāieiet izsalcis (vai ēst ribas un cāli).
Protams, jums vienmēr ir iespēja sajaukt savu bārbekjū mērci (kas dod jums pilnīgu kontroli pār sastāvdaļām). Bet, ja vēlaties atvieglot veikalā nopirkto mērci, jums vajadzētu būt iespējai viegli atrast to.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.