Kaloriju skaits kečupam, sinepēm un citur
Tradicionāli, kad mēs domājam par garšvielām, mēs domājam par Mayo un sinepēm - viņi ir standarta, klasiskās sviestmaizes. Šodien garšvielu iespējas ir daudz izturīgākas. No aromatizētas sinepes līdz pārpilnām bārbekjū mērcēm iespējas ir daudz un, iespējams, ir mazliet mulsinoši. Papildus toppers, garšvielas tiek izmantoti vārīšanai, lai marinētu, pasniegtu olbaltumvielu, uzlabotu garšu un pievienotu apetīti aukslējām.
Kaut arī lielākā daļa garšvielu nesatur daudz uztura jūsu diētai, daži satur veselīgas sastāvdaļas, piemēram, garšaugus, garšvielas, sirds veselīgus taukus un antioksidantus. Bet, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties veselīgu vai ne-tik veselīgu garšvielu, parasti tas ir saprātīgi, lai nezudinātu jūsu pārtiku tajā. Tā vietā pieskarieties kalpošanas izmēram.
Veselīgākie piedevu pievienošana ēdienam
Garšvielas, kas padarīja to par veselīgāko sarakstu, ir tie, kuriem ir maz kaloriju un neveselīgu tauku, un tie, kas tiek gatavoti ar kvalitatīvām, mazāk apstrādātām sastāvdaļām, kas satur veselības ieguvumus.
Sinepes
Sinepes ir ļoti zems kaloriju daudzums (tikai 5 kalorijas vienā tējkarotei), ogļhidrātu un beztauku garšvielu, kas var palielināt pārtikas aromātu, pievienojot asā pievade. Lielākā daļa tradicionālo sinepju, gan dzeltenas, gan pikanta, ir izgatavotas no destilēta etiķa, ķiploku pulvera, sinepju sēklas, sīpolu pulvera, sāls, garšvielu un kurkuma. Tas nozīmē, ka sinepes vienā ēdienā satur niecīgas kalorijas, taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus.
Turklāt pētījumi liecina, ka kurkuma var būt ieguvums veselībai. Kurkram satur savienojumu, ko sauc par kurkumīnu. Preklīniskie pētījumi liecina, ka kurkumīns var darboties kā antioksidants un tai piemīt pretiekaisuma, pretvēža un neiroprotektīvās īpašības. Aromatizētas sinepes, piemēram, medus dižons, var saturēt pievienotu cukuru, tādēļ pārliecinieties, ka pirms etiņas vienmēr lasiet marķējumu.
| Pikanti sinepju uztura fakti | |
|---|---|
| Ierašanās izmērs 1 tējkarote | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| 5 kalorijas | |
| Kalorijas no tauku 0 | |
| Kopējais tauku daudzums 0 | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 50mg | 2% |
| Ogļhidrāti 0g | 0% |
| Diētiskās šķiedras 0g | 0% |
| Cukuri 0g | |
| Proteīns 0g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 0% · Dzelzs 0% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Etiķis
Vai balzamiko, balto kauliņu vai ābolu sidru, etiķi var izmantot sviestmaizēm, kleitu salātiem, sānu ēdieniem un pārtikas produktiem. Šis garšviela ir gandrīz bez kalorijām (sākot no 0 kalorijas līdz 10 kalorijām uz ēdamkaroti) un nesatur nātriju. Pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var īpaši samazināt cukura līmeni tukšā dūšā cilvēkiem, kuriem draud 2. tipa cukura diabēts.
Asā mērce
Karstā mērce, ieskaitot oriģinālo Tobasco un Sriracha mērci, ir izgatavota no sarkanajiem čili pipariem, kas piešķir tai savu pikantu garšu. Garšvielu pievienošana jūsu pārtikai var būt apmierinoša un palīdz samazināt apetīti un, iespējams, paātrināt vielmaiņu. Pirms ielejiet etiķetes, jo Sriracha var saturēt cukuru. Mēģiniet pildīt olas skrubeli, dārzeņus vai veselus graudus ar karstu mērci.
Pico de G allo
Šī mazkaloriju, ar zemu tauku saturu, garšīgu un uzturvielu blīvu salsu var izdzīvot jebkuru ēdienu. Tradicionāli izgatavots ar tomātiem, sīpoliem, jalapenos un kaļķi, jūs varat viegli izveidot savu, lai ietaupītu uz nātrija.
Uzlieciet savus salātus, dārzeņus vai proteīnus, lai pievienotu aromātu. Vai arī vienkārši iemērciet svaigus, neapstrādātus dārzeņus kā uzkodas.
Kečups
Šis bija mans paraksts, piecas kalorijas, 5 grami cukura un 4 grami ogļhidrātu vienā ēdamkarote. Sakarā ar ogļhidrātu un cukura saturu kečups ir garšviela, kurai jāuzrauga daļa, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri ievēro modificētu ogļhidrātu diētu. Tomēr, ja jūs varat pieķerties vienai porcijai un izvēlēties kečupa veidu, kas nav izgatavots no augsta fruktozes kukurūzas sīrupa, tad to var iekļaut veselīga ēdiena plānā, it īpaši, ja jūs nomaināt augstāku kaloriju vienību, piemēram, krēmveida mērci vai skābais krējums.
Neveselīgākie garšu izvēli
Neveselīgāko produktu sarakstā iekļautie produkti satur daudz kaloriju, nātrija, tauku un / vai cukura nelielai porcijai. Ja jūs bieži lietojat šos priekšmetus, iespējams, vēlēsieties samazināt to un mēģināt tos aizstāt ar kādu no garšvielām veselīgā sarakstā.
Krēmveida salātu mērcēšana
Krēmveida salātu mērci, kas pagatavoti ar cukura, skābo krējumu, majonēzi un olu dzeltenumiem, ir bagāta ar kalorijām, cukuru un piesātinātiem taukiem. Neliela ēdienkarte var piesaistīt tonnu kalorijas.
Piemēram, salīdzinot ar vinaigrettes mērci, divas ēdamkarotes veikalā nopērkams krēmveida cēzara mērci satur 170 kalorijas un 18 gramus tauku, salīdzinot ar 90 kalorijām un 9 gramiem tauku.
Majonēze
Galvenais iemesls majonēzes ir šajā sarakstā ir tāpēc, ka tas ir ļoti liels kalorijas nelielu daļu. Lai gan tas ir izgatavots no visa sastāvdaļām, piemēram, olu dzeltenumi, olīveļļa un etiķis, viena ēdamkarote majonēzes var maksāt 100 kalorijas un 11 gramus tauku. Un, lai gan daudzi tauki ir nepiesātināti (veselīga veida), var būt grūti kontrolēt šo garšvielu, kas var novest pie liekā kaloriju daudzuma.
Ja jūs meklējat, lai pārvaldītu savu svaru, tad majonēze ir vienkārša sastāvdaļa, kas tiek izlaista no diētas, lai samazinātu jūsu kopējo kaloriju daudzumu. Aizstājiet majonēzi ar sinepēm, uzpildot sviestmaizes un vietā, lai izmantotu nelielu daudzumu avokado vai hummu, lai pagatavotu tunzivju vai olu salātus.
Bārbekjū mērce
Barbecue mērcē ir vidēji kalorijas, kas satur apmēram 60 divus ēdamkarotes, bet tajā ir arī liela nātrija un cukura daudzums vienā porcijā. Lielākā daļa zīmolu ir no aptuveni 10 līdz 13 g cukura (kas atbilst 3 tējkaroti cukura) un 280 līdz 350 mg nātrija.
Vēl viena problēma ar bārbekjū mērci ir tāda, ka lielākā daļa cilvēku neievēro apkalpošanas lielumu, kas ir divi ēdamkarotes. Tātad, ja jūs mēģināt skatīties savu kaloriju un cukura devu un gatavojas izmantot bārbekjū mērci, mērķis ir pielipt vienai porcijai.
Skābais krējums
Skābā krējuma kalorijas un tauki var ātri pievienot. Ar 60 kalorijām un 5 gramiem tauku divos ēdamkaros šī garšviela ir tāda, kas, visticamāk, var pārtraukt jūsu kaloriju budžetu. Turklāt apmēram puse no skābā krējuma tauku ir piesātināta. Diētis ar bagātīgu piesātināto tauku saturu ir saistīta ar sirds slimībām, augstu holesterīna līmeni un diabētu.
Ja jūs meklējat, lai atrastu labu krējuma aizstājēju, izmēģiniet ēdamkaroti vai divus grieķu jogurtu ar mazu tauku saturu vai bez taukiem. Pievilcīgs aromāts būs piemērots jūsu vēlēšanās un kā prēmiju jūs saņemsiet vairāk kalcija (kas ir labs jūsu kauliem), kā arī vairāk pildījumu olbaltumvielu.
> Avoti:
> Linu Paulinga institūts. Kurkumīns. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumen#biological-activities