Grilēti ziedkāpostu steiks ar Romesco sauce Recipe

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 212

Tauki - 12g

Ogļhidrāti - 22g

Proteīns - 8g

Kopējais laiks 75 minūtes
Pagatavošana 60 min , Cook 15 min
Porcijas 2 (2 steiks + 1/2 tase mērci)

Viens no sirds veselīgas diētas modeļa komponentiem, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu, patērē mazāk gaļas. Mājputni un zivis ir labāki nekā sarkanā gaļa un pārstrādātā gaļa, bet dārzeņi ir pat labāki.

Viens no labākajiem veidiem, kā padarīt dārzeņus justies pietiekami bagātīgi, lai galvenais ēdiens ir sagriezt tos "steiku", lai jūs joprojām varētu justies kā ēdat ēdiena izmēra porciju, nevis tikai ķekarus sānu ēdienus. Otrs veids ir pievienot tonnas garšas, lai jūs jūtaties apmierināts.

Grilējot ziedkāpostu, nevis cepot vai sautējot, tas papildina kādu jauku garšu, bet patiesais perforators nāk no treknā Romesco mērces. Cepti paprikas pipari, tomāti, ķiploki un mandeles izceļ dabisko saldumu, kas skaisti pāri ar dūmu papriku. Tas iepako tādu milzīgu pārslodzi, ka jūs nekad nevarētu uzminēt, ka tajā nav sāls.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas mandeles
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 1/2 lielu sarkano papriku
• 1 Roma tomātu
• 1 tējkarote olīveļļas
• 1 tējkarote balta balzāms etiķa
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1/8 tējkarotes kayenna piparu
• 1 maza galviņa ziedkāposti
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes melnie pipari
• F resh pētersīļi, sasmalcināti garšai

Sagatavošana

1. Lai pagatavotu romesco mērci, sildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Ielieciet cepešpannu ar foliju. Ievietojiet papriku, tomātus, ķiplokus un mandeles uz cepšanas lapas un apcepiet 10-15 minūtes vai pagatavojiet mandeles.
2. Noņemiet mandeles, pagrieziet piparus un tomātus, un samaisiet ķiplokus. Atgriezieties cepeškrāsnī un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes vai līdz ķiploki un tomāti ir mīksti.
3. Noņemiet ķiplokus un tomātus un laiku pa laikam pagriežot papriku, pagaidiet, līdz āda ir pūslīšu.

1. Noņemiet papriku un ievietojiet bļodā ar tomātiem. Uzvelciet un ļaujiet sēdēt 10 minūtes.
2. Viegli nomazgājiet ādas no paprika un tomātiem. Atmest ādas un piparu sēklas un stublāju.
3. Ievietojiet visas mērces sastāvdaļas ar lieljaudas maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju un sajauciet līdz gludai.
4. Ielieciet ziedkāpostu vertikāli 1 collu steikos. Ielieciet ar olīveļļu un apkaisa ar ķiploku pulveri un pipariem.
5. Uzkarsē grila vai grila pannu līdz vidējai karstumam. Grilu ziedkāpostu steiks 4-5 minūtes vienā pusē. Jūs vēlaties, lai tie būtu nedaudz noberzēti ārpuses, bet ne sārtā iekšpusē.
6. Karote par 1/4 tase Romesco pa katru ziedkāpostu steiku un apkaisa ar pētersīļiem.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Pārliecinieties, ka esat nopirkuši kūpinātu papriku, jo regulārajai paprikai nav tāda paša efekta - bez tā mērcē būs tikai mīļš.

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Lai nodrošinātu šo olbaltumvielu pilnīgu klātbūtni, sajauciet ziedkāpostu steikus ar kvinoju vai melnajām pupiņām un, iespējams, ar zaļo veggie.

Divkāršs vai trīskāršs recepte mērcē, lai jūsu ledusskapī saglabātu karoti vistas, zivju vai olas ātri un aromātiskai vakariņai.

Katrai porcijai jābūt divām steikām, kas pārklātas ar apmēram 1/2 tase mērci.