Dzērveņu veselības ieguvumi un uzturs

Kā un kāpēc ēst dzērvenes gadu garumā

Dzērvenes bieži ir veselības ziņās - šķiet, ka tās ir piemērotas gandrīz visam. Tas ir lieliski piemērots maziem carbs, jo tie iepakojumā daudz barības, šķiedrvielu un garšu iepakojumā bez daudz ogļhidrātu. Pusi tasi no visas dzērvenes ir 4 grami efektīvu ogļhidrātu, plus 2 grami šķiedrvielu, no kuriem 1/3 ir šķīstošs ( šķīstoša šķiedra ir tas, kas padara "gelu", gatavojot dzērvenes).

Šis melleņu radinieks ir maksimums no oktobra līdz decembrim, bet ļoti labi iesaldējas. Vienkārši mest visu somu saldētavā un izbaudi visu gadu - viņi faktiski saglabāsies līdz nākamajam rudenim.

Veselības pabalsti

Antioksidanti: pētījumā pēc pētījuma dzērvenes parādās antioksidanta kaudzes augšpusē vai tuvu tai. Viņi ir īpaši bagāti ar polifenoliem, kā arī daudz citu noderīgu fitochemisku . Šīs ķīmiskās vielas var izskaidrot dažus pētījumus par dzērveņu veselību, tostarp:

Izvēle

Izvairieties no maisi, kuriem ir daudz mīkstu vai brūnu ogu. Labākās dzērvenes lielīties (faktiski, dzērvenes, ko sauca par "bounceberries").

Uzglabāšana

Saglabājiet dzērvenes atdzist. Tās saglabāsies nedēļām līdz mēnešiem ledusskapī un vismaz gadu saldētavā. (Saldētas dzērvenes pēc atkausēšanas būs mīkstākas nekā svaigas, bet jebkurā gatavā traukā tie ir labi.)

Gatavošanas un servēšanas ieteikumi