Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 275
Tauki - 14g
Carbs - 28g
Proteīns - 10 g
Kopējais laiks 40 min
Sagatavošana 15 minūtes , gatavot 25 minūtes
Porcijas 2
Šis veģetāro ēdiens piedāvā jauku nedēļas nogales brokastu vai brokastu piedāvājumu un ir pietiekami sirsnīgs, lai strādātu kā ātru nedēļas dienu "brokastis vakariņām". Šī garšīgā maize, atņemot olas, arī padara lielisku dārzeņu ēdienu ēdienkarti. Visas sastāvdaļas ir zemas FODMAP, tāpēc jūs varat izbaudīt bez IBS simptomiem.
Sastāvdaļas
- 5 tējkarotes ķiploku saturošas olīveļļas, sadalītas
- ½ pēdu sarkano kartupeļu ar ādu, ¼ collu kubiņos
- 3 unces nemizotu baklažānu , ½ collu kubiņu (1 tase)
- 3 unces sarkano papriku, 1/4 collu kubiņos (3/4 tase)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 3 unces cukini , 1/4 collu kubiņos (3/4 tase)
- ¾ tējkarotes žāvētu oregano lapu
- 1/3 tasei plānas šķēlēs sagrieztas zaļās
- 2 lielas olas
Sagatavošana
- Lielā vāciņā karst 2 tējkarotes ķiploku saturošas eļļas vidēja lielā siltumā.
- Ielieciet kartupeļus, vienmērīgi izklājiet pannā un ļaujiet sēdēt netraucēti, līdz zeltaini brūna uz grunts, 1½ līdz 2 minūtes. Atskrūvējiet kartupeļus ar lāpstiņu un pagrieziet gabalus.
- Sautee, laiku pa laikam maisot, vēl 1 minūti. Pievienojiet 2 tējkarotes ķiploku iepildītas eļļas, baklažānu, papriku, sāli un piparus. Pagatavojiet dārzeņus, maisot un pagriežot gabalus, līdz baklažāni un pipari mīkstina un brūnās plankumos kļūst aptuveni 5 minūtes.
- Pievienojiet cukīni un raudeniju un pagatavojiet, kamēr cukini nav kraukšķīgi, bet piedāvājam 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet ¼ glāzi ūdens un samaisiet, līdz šķidrums ir iztvaicēts un kartupeļus pagatavo apmēram 1 minūti. Ja kartupeļi nav izdarīti, pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens, pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un tvaicējiet dārzeņus līdz 8 minūtēm. Izņem no karstuma un maisa salmiņos. Nosedziet siltu.
- Sildiet mazu cepšanas pannu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 1 tējkaroti ķiploku saturošas eļļas. Ieliekiet olas kastrolītē un nedaudz sajauciet ar sāli un pipariem. Pagatavojiet līdz olām tiek pagatavotas vai nu "saulainā puse uz augšu" vai "pārāk viegli". Lai pasniegtu, ielieciet 1 ¼ glāzes tases uz plāksnes un uz augšu ar vienu ceptu olu.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Aizlieciet zaļgliemenes ar ¼ glāzes mazuļiem.
Izmantojiet kaltētu dzelteno vasaras skvošu, nevis cukīniju.
Iztukšojiet sarkano ziedu papriku un aiztaisiet sarkano, kubiņos sagrieztu zaļo piparu, kas pievienots gatavošanas pēdējā minūtē.
Par asaru siltumu pievieno ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai vairākas šķipsniņas kanēnu piparu.
Pirms pasniegšanas bagātina garšu, apsmidziniet trauku ar kādu rīvētu Parmesan sieru.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Mēs iesakām visu laiku pārtvert olas, lai izvairītos no pārtikas izraisītu slimību riska. Ja jums patīk jūsu olas saulainā puse uz augšu, pievienojiet ēdamkaroti ūdens pudelītē, kad olas ir gandrīz pabeigtas, pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un ļaujiet tvaikam pagatavot olu galos.