Cilantro & Scallion Turcijas gaļas kastes ar Teriyaki

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 302

Tauki - 17g

Carbs - 9g

Proteīns - 29g

Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 15 min , Cook 15 min
Porcijas 4 (katrs 4 kotletes + 1 t mērci)

Sarkanā gaļa, kas attiecas uz liellopa gaļu, jēru un cūkgaļu, ir saistīta ar kolorektālā vēža risku, ja to patērē vairāk nekā 18 unces nedēļā. Ja jūs mēdzat ēst diētu ar augstu sarkanās gaļas daudzumu, mēģiniet nomainīt daļu no tā, lai iegūtu mazāku proteīnu, piemēram, vistu vai tītaru.

Gaļas kārpas, it īpaši tītara kotletes, ir lielisks līdzeklis, lai iegūtu papildu ēdienus un ēdienus. Šeit mēs pievienojam smalki sarīvētu burkānu un sakapātu cilantro un zirneklis. Izmantojiet gan zaļās, gan baltas plūmju daļas. Kamēr slaucamajām baltajām spuldzēm ir spēcīgāks aromāts, zaļie zirnekļi faktiski satur lielāku fitoneļļvielu koncentrāciju nekā sīpoli.

Tā vietā, lai izmantotu veikalā nopirkto teriyaki mērci, izveidojiet savu ar ātru sojas mērci un ievārījuma un ķiploku bāzi, kas tiek pagatavota ar mazu brūnā cukura un kukurūzas cieti, lai sabiezinātu. Pasniedziet to kā augstu olbaltumvielu uzkoda vai galveno ēdienu ar sautētiem brokoļiem.

Sastāvdaļas

• 2 vidēji smalki, sasmalcināti
• 1 vidēja burkānu, kas sarīvē uz kastītes režģa smalkiem caurumiem (apmēram 1/2 tase sīki sarīvētu burkānu)
• 1/2 vidēja ķekara ķiploku, sasmalcināta (apmēram 1 tase)
• 1 liela olu
• 2 ēdamkarotes sezama eļļas
• 2 ēdamkarotes samazinātu nātrija sojas mērci vai tamari
• 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1 mārciņas zeme tītars
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļa, cepšanai pa pannām
• 3/4 tase ūdens
• 3 ēdamkarotes samazinātu nātrija sojas mērci vai tamari
• 1/2 tējkarotes svaigi rīvētu ingveru
• 1 neliela ķiploka daiviņa, malta vai nospiesta
• 2 ēdamkarotes brūna cukura
• 2 tējkarotes kukurūzas ciete

Sagatavošana

1. Lai pagatavotu kotletes: lielā bļodiņā kopā sautējiet gliemenes, burkānu, cilantro, olu, sezama eļļu, sojas mērci, melnos piparus un melno tītaru ar dakšiņu līdz vienmērīgai kombinācijai.
2. Uzliek maisījumu ledusskapī 30 līdz 60 minūtes, lai to atdziest un nostiprinātu (to var arī paveikt pirms laika un ļaujiet sēdēt ledusskapī nakti).
3. Gaļas miltu maisījumu sakrata ar kausiņu ēdamkaroti un ieliek bumbiņās (mērķis ir 16).

1. Siltā čuguna vai smagā kastrolīte siltā vidē. Pievieno 1 ēdamkarolu rapšu eļļas un pazemini pusi no kotletēm. Pagatavojiet 4 minūtes vienā pusē vai līdz zeltaini brūnai pie ārpuses un pagatavojiet caur iekšpusi. Atkārtojiet ar atlikušo ēdamkaroti eļļu un kotletes.
2. Lai pagatavotu teriyaki mērci: vidējā kūkā, sajauciet ūdeni, sojas mērci, ingveru, ķiploku, cukuru un kukurūzas cieti. Uzkarsē pa vidēji augstu siltumu, pastāvīgi ielej, līdz maisījums vārās un sabiezē. Izslēdziet karstumu un samaisiet vēl 30 sekundes.
3. Kotletes pasniedz ar teriyaki mērci.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Šī recepte darbojas vienlīdz labi ar zemes vistu, nevis turciju.

Nepatīk cilantro? Apakšā taju bazilikā vai svaigās plakandarta pētersīļos.

Piemēram, pikanta pārtika? Pievienojiet dažas kraukšķīgas ķiploku ķiploku mērces uz kotletēm un teriyaki mērci.

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Pārtikas nekaitīgums ir īpaši svarīgi, gatavojot gaļu.

Iegādājieties gaļas termometru, lai jūs varētu būt pārliecināts, ka jūsu ēdieni ir pagatavoti līdz pienācīgai iekšējai temperatūrai, lai samazinātu pārtikas barības slimību risku. Mājputniem droša iekšējā temperatūra ir 165 F.