Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 325
Tauki - 13g
Carbs - 18g
Proteīns - 30g
Kopējais laiks 40 min
Pagatavošana 10 min , Cook 30 min
Porcijas 4
Šī garneļu un "putraimu" recepte ir gardas Dienvidkarolīnas klasikas zemas carb versijas versija. Mūsu "putraimi" ir gatavoti ar mandeļu maltīti , tādēļ ir daudz vairāk pildījumu nekā parasti.
Sastāvdaļas
- 1 kg lielu neapstrādātu garneļu, mizoti un deveined (atkausēt, ja saldēti)
- sāls
- pipari
- ¼ tējkarotes kayenna piparu vai ½ vidēji karstu sarkano piparu, piemēram, Ņūmeksika
- 1 iepakojuma saldinātājs
- 1 tase mandeļu miltus
- 1 tasi ūdens
- ¼ tējkarotes sāls
- 1 tase rīvētu asu baltu Čedaras sieru
- 4 gabaliņi biezpiena bekonu
- 1/3 tase maltas šalotes (var lietot sīpolu un vienu krustnagliņu ķiploku, bet tas nav tik labi!)
- ½ tasi
- sarkanie baltie pipari , sasmalcināti ar nelielām kauliņiem
- 2 ēdamkarotes viskija (neobligāts, bet garšīgs! Burbuona, īru un Kanādas viskija visi labi darbojas.)
- Neobligāts garnīrs: sasmalcinātas pētersīļi, smalki sasmalcināti zaļie sīpoli vai sasmalcināti zaļumi
Sagatavošana
- Apkaisa garneļu ar sāli, pipariem, sarkanajiem pipariem un saldinātāja iepakojumu. Ievietot ledusskapī.
- Lai pagatavotu "putraimu", sajauciet mandeļu maltīti , sāli un ūdeni kūkā - tas viss labi darbojas. Uzkarsē līdz vārīšanai un vāra 1-2 minūtes, līdz maisījums nedaudz biezs (tas vairāk sabiezēs, jo atdziest). Tad izņemiet no siltuma un izskalojiet sieru. Ļaujiet sēdēt uz mirkli, līdz siers pilnībā kūst, tad atkal noskalojiet.
- Cepiet bekonu un noņemiet no pannas. Arī noņemiet visu, izņemot ēdamkaroti bekona taukus.
- Cepīt šalotes vidēji zema siltuma, līdz mīksta, bet ne brūna. Pievienojiet sarkanos piparus un saute 1-2 minūtes, līdz tas tikai sāk mīkstināt. Noņemiet no pannas.
- Paceliet siltumu vidēji augstiem. pannā vēl vienu ēdamkaroti bekona smērvielas un uzkarsē, līdz garneles nekavējoties novieto taukainās sīrups. Pievienojiet garneles un pagatavojiet tos apmēram minūtē abās pusēs.
- Ja lietojat viskiju, izslēdziet siltumu un pievienojiet to pannā. Maisiet, līdz lielākā daļa šķidruma ir aizgājusi, kam nav vajadzīgs ilgs laiks!
- Pievienojiet dārzeņus un bekonu, lai pannā un silda, līdz maisījums ir karsts. Pasniedziet "mērci", un, ja vēlaties, pagatavojiet.